Как приготовить говяжий язык
Говяжий язык варят на слабом огне до мягкости, а кожицу снимают с горячего продукта после короткого охлаждения в воде. Его можно подать тонкими ломтиками с соусом или добавить в салат. Специи кладите умеренно, чтобы сохранить характерный вкус.
Нежный отварной язык, хрустящие солёные огурцы и сливочная заправка - сытный салат, который собирается за полчаса после варки.
Строго говоря, карпаччо(итал. Carpaccio) – это тонко нарезанное сырое мясо, приправленное оливковым маслом с уксусом или лимонным соком.