Как варить зеленый борщ с щавелем?

Сегодня расскажу, как варить зеленый борщ с щавелем – это простое, но очень вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Основу зеленого борща составляет щавель, который придает супу характерный кисленький вкус. В данном рецепте я опишу все этапы приготовления, чтобы вы могли легко и быстро приготовить этот ароматный суп.

Ингредиенты для зеленого борща

  • 500 г картофеля
  • 200 г щавеля
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица
  • 1 средний помидор (по желанию)
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1,5 л воды или бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Этапы приготовления зеленого борща

Чтобы варить зеленый борщ с щавелем, начнем с подготовки ингредиентов. Сначала необходимо очистить и нарезать картофель кубиками. Затем морковь натрем на крупной терке, а лук мелко нарежем. Если вы решили использовать помидор, его также следует нарезать небольшими кусочками.

Теперь можем начать готовить. В глубокую кастрюлю налейте 1,5 литра воды или бульона и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, добавьте в нее нарезанный картофель. Варите его в течение 10-15 минут, пока он не станет мягким.

Параллельно разогреваем растительное масло на сковороде. В сковороду добавляем лук и обжариваем его до прозрачности. После этого добавляем морковь и, если вы используете помидор, то и его. Обжариваем овощи еще 5-7 минут, периодически помешивая. Это поможет раскрыть ароматы и сделать ваши овощи более насыщенными по вкусу.

Когда картофель будет готов, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю. Перемешайте и дайте смеси закипеть. Затем аккуратно добавьте нарезанный щавель. Щавель стоит добавлять в конце варки, чтобы сохранить его природную свежесть и цвет. Важно контролировать время приготовления, чтобы щавель не переработался и не потерял свой яркий зеленый цвет.

После добавления щавеля варите суп еще 5-7 минут. В это время можете посолить и поперчить борщ по вкусу. Я рекомендую пробовать бульон на этапе приготовления, чтобы добиться идеального баланса вкуса. Когда зеленый борщ будет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой около 10 минут. Это позволит всем ароматам объединиться.

Для подачи я рекомендую украсить суп свежей нарезанной зеленью, такой как укроп или петрушка. Это не только добавит яркости блюду, но и украсит ваш стол. Готовить зеленый борщ с щавелем – это легко и приятно, а результат обязательно порадует вас и вашу семью!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GlobalCook - пошаговые рецепты вкусных блюд современной кухни со всего мира с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: