Стаканчик, деревянная палочка и вкус того самого пломбира из детства, что еще для счастья надо.
Описание
Какие у вас возникают ассоциации при слове мороженое? Лето, жарко, детство, вкусно, радость)) это всё о самом, пожалуй, любимом летнем десерте. Мороженое очень легко приготовить в домашних условиях из самых простых ингредиентов, и вкус вас очень порадует, а самое главное, что вы будете абсолютно точно знать, что в нем нет никакой химии.
Есть множество рецептов домашнего мороженого, для начала я вам предлагаю освоить совершенно простой рецепт классического пломбира, который я нашла в книге И.Чадеевой “Выпечка по ГОСТу вкус нашего детства”, самое главное, чтобы у вас был дома миксер и погружной блендер, всё остальное я уверена найдется на кухне у каждой хозяйки.
Для более пытливых кулинаров предлагаем попробовать Шоколадное домашнее мороженое.
- Молоко 3,2% 300 мл
- Сухое молоко 35 гр
- Сахар 70 гр
- Кукурузный крахмал 10 гр
- Ванильный сахар 1 пак.
- Сливки 33-35% 250 мл
- Бумажный стаканчик 4 шт
-
Отлить немного холодного молока в маленькую чашечку и развести в ней крахмал.
Сахар смешать с ванильным сахаром и сухим молоком, влить понемногу молоко, хорошо размешивая смесь венчиком.
Полученную молочную смесь доведите до кипения и влейте молоко с разведенным крахмалом, варите на небольшом огне до загустения, у вас получится не крепкий кисель. Процедите его в другую ёмкость, накройте пленкой в контакт и остудите до комнатной температуры. -
Охлажденные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков, аккуратно введите остывший кисель и еще раз взбейте миксером всю смесь до полного объединения.
Перелейте получившуюся массу в контейнер и поставьте в морозилку на 50-60 минут. Через 50-60 минут достаньте немного схватившуюся массу и хорошенько пробейте её блендером. Поставьте еще раз в морозилку на 60 минут. Через положенное время опять пробейте смесь блендером. Так необходимо сделать раза 3-4, это зависит от мощности вашей морозилки, как только масса стала достаточно тягучей её можно перелить по стаканчикам и окончательно заморозить.
Почему необходимо пробивать массу блендером? Таким образом вы разбиваете образующиеся в массе кристаллы льда на мелкие кристаллики и на выходе получите однородное вкусное мороженое. Если этого не сделать, мороженое у вас конечно получится, но при еде вам будут встречаться льдинки, а это, согласитесь, не очень приятно.
Конечно, если у вас есть мороженица, то вам остается только перелить взбитую массу в неё и уйти по своим делам, а мороженица сделает всё за вас)))
Приятного аппетита!
Не могу не поделиться своим опытом приготовления домашнего мороженого пломбир в стаканчике! Это было так весело – я вместе с племянницей воссоздала рецепт на солнечном балконе, и в итоге мы создали настоящий шедевр, добавив к смеси немного ванили и кокосовых стружек. В результате получилось не только невероятно вкусное десерт, но и незабываемое время, проведенное с любимым человеком!
Недавно решила попробовать сделать домашнее мороженое пломбир в стаканчике, и результат превзошел все ожидания! Рецепт оказался простым, а самый интересный момент — я добавила в массу немного ванили из своей любимой бабушкиной банки, что придало мороженому незабываемый аромат. В тот же день мы устроили семейный пикник в парке, и все дети с восторгом оценили наше лакомство. Теперь этот рецепт стал украшением наших летних вечеров!
Пробовав приготовить домашнее мороженое пломбир по этому рецепту, я была приятно удивлена легкостью процесса и насыщенным вкусом, что вдохновило меня экспериментировать с другими ингредиентами, за что огромное спасибо автору!
Я попробовала приготовить мороженое пломбир по этому рецепту, и оно получилось восхитительным! Ингредиенты были совсем простыми, а процесс приготовления удивительно лёгким. Этот десерт не только порадовал меня, но и стал настоящим хитом для всей семьи – вкус был такой, как в детстве! Спасибо за такой замечательный рецепт, теперь я смогу радовать своих близких этим лакомством в любое время!
Привет всем! Я приготовила домашнее мороженое пломбир в стаканчике по рецепту, и оно получилось великолепным, но поделитесь, какие добавки вы пробовали для разнообразия вкуса?
Отличный рецепт домашнего мороженого пломбир в стаканчике! Интересно, кто-то пробовал добавлять в него фрукты или орехи, и как это повлияло на вкус?
Недавно попробовала рецепт домашнего мороженого пломбир в стаканчике, и результат превзошёл все ожидания! Очень понравилось, как просто и быстро готовится, а вкус оказался не хуже, чем в магазине. Спасибо за замечательный рецепт, теперь моим детям будет радость в жаркие дни!
Приготовил домашний пломбир по рецепту с сайта, и, к своему удивлению, в процессе нашёл на дне морозилки остатки кокоса — добавил их в массу! Получилось невероятно вкусно, а вечер завершился потрясающим десертом под просмотр старого фильма с друзьями — уютное заднее дворе с теплым летом создаёт идеальную атмосферу!
Обожаю готовить и недавно попробовала сделать домашнее мороженое пломбир в стаканчике по вашему рецепту! Оно получилось невероятно вкусным и нежным, а процесс был довольно простым. Хотелось бы узнать, какие добавки вы использовали: орехи, фрукты или может быть что-то особенное? Буду рада вашим советам и идеям!
Недавно попробовала рецепт домашнего мороженого пломбира в стаканчике и осталась в полном восторге! В процессе приготовления мне пришла в голову идея добавить небольшую щепотку ванили и несколько капель лимонного сока — получилось невероятно вкусно! Угощала подруг на вечеринке, и мы даже устроили конкурс на лучший топпинг, который, кстати, отлично дополнил мое мороженое!