Эти котлеты, как горячие пирожки — разлетаются вмиг. Успей съесть свою!
Описание
Эти котлеты по – домашнему не нуждаются в рекламе! Сочные, пышные, с любимым гарниром или на ломтик хлеба. Они непременно полюбятся всем домашним и станут постояльцами любой кулинарной книги. Готовьте в удовольствие! А если из них сделать гамбургер, то вам срочно придется готовить вторую партию котлет))
💡 Советы от шеф-повара
Белый хлеб предварительно замочите и отожмите. Готовый фарш охладите перед формовкой, чтобы котлеты лучше держали форму.
Время приготовления35 мин
Порции16
Калорийность145 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш говядина+свинина 700 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Хлеб белый ширина 1-1,5см 3 ломтика
- Яйца 2 шт
- Майонез 1 ст.л.
- Манная крупа 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 145 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 4 г
Замены ингредиентов
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
Шаги
-
Фарш поместить в большую емкость, репчатый лук некрупно нарезать, у ломтиков хлеба обрезать корки. Лук и мякиш пропустить через мясорубку.
-
Луковую смесь поместить к фаршу, добавить яйца, майонез, соль и перец (по вкусу). Руками тщательно перемешать фарш до однородности. Готовый фарш слегка отбить похлопывающими движениями, периодически переворачивая его в миске.
-
В отдельную емкость высыпать небольшое количество манной крупы, а также слегка присыпать ею поверхность для сформированных изделий. Из приготовленного фарша скатать небольшие шарики, обвалять немного в манке и легким нажатием придать колетам желаемую форму. Сформированные котлеты обжаривать с двух сторон на раскаленной сковороде с толстым дном, слегка смазав ее растительным маслом.
-
При желании, после формовки котлеты можно заморозить и хранить про запас. Подавать котлеты лучше слегка остывшими, с любимым гарниром и соусами. Приятного аппетита Вам и Вашим домашним!
Частые вопросы о приготовлении
Как сохранить мясную начинку сочной?
Обжаривайте фарш небольшими порциями и не пересушивайте его до последующего тушения или запекания.
Почему фарш собирается в крупные комки?
Разделяйте его лопаткой сразу после выкладывания на горячую сковороду, пока поверхность ещё не схватилась.
Можно ли заменить говяжий фарш другим?
Фарш из индейки подходит по весу, но он постнее. Добавьте немного масла или овощей, чтобы начинка не стала сухой.
Недавно попробовала рецепт котлет, и осталась в полном восторге! Ингредиенты и пошаговая инструкция оказались очень полезными, а котлеты получились сочными и ароматными — идеально подошли к моему любимому гарниру. Спасибо за замечательный рецепт, теперь он станет одним из моих кулинарных любимчиков!
Девчонки, кто пробовал готовить котлеты по этому рецепту, подскажите, как сделать их более сочными?
Привет всем! Недавно попробовала приготовить котлеты по рецепту с этого сайта, и они получились невероятно вкусными! Мне интересно, кто-то из вас экспериментировал с добавлением разных ингредиентов в фарш? Какие добавки сделали ваши котлеты еще более аппетитными?
Приготовил котлеты из рецепта, найденного на кулинарном сайте, и был приятно удивлён результатом — они получились невероятно сочными и ароматными! В процессе готовки я решил добавить немного свежей зелени с огорода, и это придало блюду особый шарм. Как раз в тот вечер в гости зашли соседи, и все остались в восторге от моей кулинарной находки — идеальное завершение долгого рабочего дня!
Я приготовила котлеты — получились очень вкусные, а какие секреты добавляете вы, чтобы сделать их ещё более сочными?
Приготовив котлеты из рецепта, я неожиданно обнаружила, что в холодильнике осталась лишь морская капуста, и, добавив её в фарш, получила удивительно вкусное сочетание, которое даже удивило моих детей, которые сначала были против всего нового!
Недавно попробовал рецепт этого блюда и остался очень доволен! Ингредиенты и шаги были понятными, что сильно упростило процесс готовки. Особенно понравилось, что в рецепте был совет по сочетанию специй – это действительно сделало котлеты более ароматными и вкусными. Спасибо за отличную идею, обязательно буду готовить их еще и экспериментировать!
Привет всем! На днях попробовала сделать это блюдо из рецепта на сайте — получились очень вкусными и сочными! В процессе возник вопрос: кто-то добавляет в фарш лук или чеснок для аромата? Буду признательна за ваши советы!
Приготовила котлеты и осталась в полном восторге Они получились очень и ароматные У кого-то есть советы как их сделать еще более нежными
Приготовление котлет стало для меня настоящим кулинарным приключением! В процессе я решила добавить к мясному фаршу немного тертой моркови и свежей зелени — получается невероятно вкусно и ярко. К тому же, готовила их в компании подруги, и у нас с ней возникла настоящая битва за "самую красивую котлету"!