Описание
Для тех, кто не может жить без мороженого, предлагаю осенне – зимний, очень простой тыквенный вариант. За счет специй – это тыквенное мороженое имеет совершенно неповторимый вкус. Тыквенное пюре, с которым оно готовится, можно приготовить с запасом и заморозить, чтобы в любой момент можно было приготовить любимое блюдо с ним.
💡 Советы от шеф-повара
Тыквенное пюре используйте густое и полностью холодное. Смесь перемешивайте во время замораживания, чтобы кристаллы льда были мельче.
Подготовка4 ч
Готовка10 мин
Общее время4 ч 10 мин
Порции12
Калорийность205 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 200 мл
- Молоко сгущеное 400 мл
- Тыквенное пюре 150 гр
- Смесь для тыквенного пирога или смесь специй для тыквенного тарта 1 ч.л.
- Ванильный сахар ½ ч.л.
- Для тыквенного пюре:
- Тыква 300 гр
Пищевая ценность на порцию
Калории: 205 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 28 г
Шаги
-
Чтобы приготовить тыквенное пюре порежьте тыкву на дольки, выложите на противень и запекайте при 180 градусах, до мягкости тыквы.
-
Все ингредиенты для мороженого смешать, разлить по формам и на 4 часа отправить в морозильную камеру.
Частые вопросы о приготовлении
Можно ли уменьшить количество сахара?
Небольшое снижение обычно меняет вкус, но в выпечке и варенье сахар также влияет на текстуру и хранение. Меняйте количество постепенно.
Как добиться однородной текстуры?
Добавляйте ингредиенты в порядке из рецепта и тщательно размешивайте массу, не перегревая молочные или шоколадные смеси.
Когда десерт лучше подавать?
Дайте готовому десерту остыть или стабилизироваться столько, сколько указано в рецепте: горячая масса может не держать форму.
Попробовала сделать это блюдо по вашему рецепту, и мне очень интересно, как вы справляетесь с текстурой - у вас получается более кремовое или лед с крупинками?
Готовила это блюдо по этому рецепту, и, несмотря на то что в процессе у меня отключили электричество, я сделала его с помощью блендера на автопомпе, и оно стало идеальным десертом для уютного осеннего вечера с друзьями!
Попробовав рецепт тыквенного мороженого, я был приятно удивлен сочетанием насыщенного тыквенного вкуса и кремовой текстуры, что вдохновило меня на создание новых интересных десертов - спасибо за отличный совет!
Честно говоря, мороженое стало для меня настоящим открытием - его неповторимый вкус и аромат отлично сочетаются с корицей, а простой рецепт и доступные ингредиенты вдохновили меня на эксперименты с другими сезонными продуктами, за что я очень благодарна этому сайту!
Приготовила это блюдо по рецепту, который нашла здесь, и, удивительно, это стало прекрасным завершением нашего осеннего семейного ужина, где все мы делились воспоминаниями о том, как вместе вырезали тыквы на Хэллоуин, а аромат корицы напомнил мне о бабушкиных осенних пирогах.
Привет! Приготовила это блюдо по этому рецепту, и мне интересно, у кого-нибудь есть советы, как сделать его еще более кремовым?
Мороженое стало настоящим открытием для меня! Рецепт оказался простым и быстрым в приготовлении, а необычное сочетание вкусов приятно удивило - теперь это мое любимое угощение на осень!
Мороженое оказалось удачным открытием! Очень понравилась его кремовая текстура и гармоничное сочетание пряностей - идеальный десерт для осени, спасибо за рецепт!
У кого-то есть советы по замене сахара на более здоровые альтернативы в рецепте?
У кого-нибудь есть советы, как добавить немного пряностей для более насыщенного вкуса?