Ароматное, вкусное, летнее!
Описание
Клубничное варенье – вкусное, ароматное, летнее и очень любимое многими и многими! Как только не заготавливают эту ароматную ягоду, помимо варенья из неё варят компоты, джемы, конфитюры, замораживают перетертую с сахаром. Я предлагаю вам рецепт варенья который мне нравится уже не первый год, оно очень ароматное не переваренное, сохраняет вкус и цвет клубники, но при этом не такое жидкое как пятиминутка.
В варенье необходимо брать только самые крепкие и чистые ягоды, иначе они разварятся и превратятся в кашу. Лучше брать ягоды помельче, их удобнее есть и смотрятся в баночке они очень симпатично.
💡 Советы от шеф-повара
Клубнику выбирайте плотную, обсушите после мытья и варите небольшими партиями: ягоды лучше сохранят форму.
Время приготовления15 ч
Порции4
Калорийность1145 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Клубника 1 кг
- Сахар 1 кг
Пищевая ценность на порцию
Калории: 1 145 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.8 г
Углеводы: 282.5 г
Замены ингредиентов
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
Шаги
-
Подготовка ягод
Ягоды клубники помыть и очистить от плодоножек. Переложить ягоды в эмалированную кастрюлю и пересыпать сахаром. Накрыть полотенцем и оставить на ночь или 8-10 часов. Мне такой способ варки нравится больше всего, т.к. ягода дает свой сок и варенье получается максимально ароматным и насыщенным. -
Через 8-10 часов, когда клубника даст сок и сахар растворится, ставим кастрюлю на медленный огонь. Как только варенье закипит, проварить его 5 минут, бережно снимая с поверхности пену, убрать с огня и дать настояться в течении 2-3 часов. Мешать варенье нужно как можно меньше, так ягоды в нём сохранятся целыми и красивыми.
Через 2-3 часа варенье снова поставить на медленный огонь и после закипания варить 5 минут, убрать с огня и дать настояться в течении 2-3 часов. Еще через 2-3 часа варенье снова проварить 5 минут после закипания. Убрать с огня. Еще горячее варенье разлить в сухие стерилизованные банки и укупорить герметично крышками.
Частые вопросы о приготовлении
Можно ли уменьшить количество сахара?
Небольшое снижение обычно меняет вкус, но в выпечке и варенье сахар также влияет на текстуру и хранение. Меняйте количество постепенно.
Как добиться однородной текстуры?
Добавляйте ингредиенты в порядке из рецепта и тщательно размешивайте массу, не перегревая молочные или шоколадные смеси.
Когда десерт лучше подавать?
Дайте готовому десерту остыть или стабилизироваться столько, сколько указано в рецепте: горячая масса может не держать форму.
Правда, у плиты, У кого-то есть советы, как сделать его еще более ароматным?
Порой, без суеты, процесс приготовления оказался еще более особенным, потому что мы с дочкой готовили его вместе, и именно тогда она впервые увидела, как сама варенье закипает - этот момент запомнится нам надолго!
Теперь каждое утро я наслаждаюсь тостами с этим вареньем, хотя даже с каждым разом боюсь, что закончится раньше, чем я успею насладиться!
В целом, с мужем, процесс оказался не только простым. Но и удивительно увлекательным - я даже пригласила свою дочку помочь, и мы вместе готовили, напевая наши любимые песни. Особенно запомнился момент, когда в последний момент добавила немного лимонного сока, и получилось просто правда! Теперь у нас есть запас варенья на зиму, и каждый раз, когда я
Рецепт клубничного варенья оказался правда простым и доступным, а результат превзошел все ожидания - варенье получилось очень вкусным и ароматным! Спасибо за пошаговые инструкции, они действительно помогли мне освоить этот процесс и добавить радости в домашнюю кухню.
Похоже, по случаю, В процессе приготовления вспомнил о поездке в детстве к бабушке на дачу, где мы с ней собирали клубнику на соседнем поле - это добавило атмосферу и нежность в мой кухонный эксперимент. Варенье получилось прям ароматным. Теперь я с удовольствием угощаю им друзей, рассказывая историю о том, как заготовки всегда могут пробуждать приятн
Зачастую, в быту, привет всем Я недавно попробовала сделать это блюдо по этому рецепту и оно просто У кого-то есть советы как сделать его еще более ароматным добавляя другие ягоды или специи
Вообще, в охотку, особенно мне понравился совет добавлять немного лимонного сока для балансировки сладости. Спасибо автору за отличное дополнение к моим кулинарным запасам!
Пожалуй, у плиты, рецепт оказался очень простым и понятным. А варенье получилось прям ароматным и сладким, идеально подходит к тостам и десертам. Спасибо авторам за такие полезные советы, теперь я буду готовить это блюдо каждый год!
Знаете, с родными, процесс был настолько увлекательным, что я даже позвала свою 8-летнюю дочку нам помогать - она с азартом очищала ягоды и лепила из них "разные фигурки" перед тем, как мы начали варить. Клубника, которую мы использовали, была собрана на нашем дачном участке, и, наверное, именно это и сделало варенье настолько вкусным и ароматным.