Очень вкусное и всеми любимое блюдо из кабачков. С добавлением патиссонов ,вкус оладушек становится более насыщенным. Попробуйте, это очень вкусно!
💡 Советы от шеф-повара
Кабачок и патиссон натрите и отожмите, иначе понадобится слишком много муки. Жарьте оладьи сразу после замеса.
Время приготовления50 мин
Порции4
Калорийность160 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 1 шт
- Патиссон 1 шт
- Мука пшеничная 3-4 ст.л.
- Яйца 2 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Укроп по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пищевая ценность на порцию
Калории: 160 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 16 г
Замены ингредиентов
- Пшеничная мука → частично цельнозерновая мука. Начните с замены до четверти количества; текстура станет плотнее.
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
Шаги
-
Кабачок и патиссон вымыть, высушить , очистить от кожуры и косточек.
-
Натереть на мелкой тёрке. Отжать от лишней влаги. Я делаю это в дуршлаге.
-
В глубокую миску разбить яйца, поперчить, посолить, выдавить чеснок , добавить по желанию укроп и слегка взбить венчиком. Добавить натертый кабачок и патиссон к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
-
Выкладывать ложкой на сковородку и жарить оладьи на растительном масле на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
-
Подавать горячими со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
Хотя, к чаю, спасибо за идею - теперь у меня есть отличный способ использовать овощи из огорода, и я с удовольствием буду готовить их снова!
Я добавил в тесто немного тертого сыра и зелени, что придаало блюду особый вкус. Забавный момент, когда жарил оладушки, кот решил "помочь" и вытащил одну из них на пол - мы смогли успеть ее спасти! Обязательно повторю этот рецепт, поскольку он простой и очень вкусный!
Похоже, с мужем, Я попробовала рецепт этого блюда - получилось правда вкусно и легко, и я благодарна сайту за вдохновение, ведь это отличный способ разнообразить меню и использовать летние овощи!
Честно, сегодня, честно говоря, недавно попробовала рецепт оладушков. Они вышли реально вкусными - идеальный вариант для легкого ужина! Забавный момент: мой сын, который никогда не любил овощи, с удовольствием помог мне их приготовить и даже съел целую тарелку, что стало настоящим кулинарным подвигом!
Приготовив оладушки по этому рецепту, я была приятно удивлена, как они стали любимым блюдом для моих детей, а особенную изюминку придаёт добавление свежего укропа, который я забыла купить и вместо этого собрала с нашего дачного участка, что сделало семейный обед особенно запоминающимся.
У меня в морозилке завалялись несколько патиссонов, и я решила их использовать, добавив немного укропа и чеснока для пикантности. Кажется, в результате мы с мужем устроили мини-пикник на балконе. А оладушки с йогуртовым соусом стали настоящим хитом вечера! Рекомендую всем попробовать - это просто, быстро и правда вкусно!
Попробовала рецепт оладушков из кабачков и патиссонов, и осталась в восторге! Тесто получилось легким и нежным. А овощи добавили приятную свежесть и вкус. Большое спасибо автору за простоту и доступность рецепта, я обязательно повторю это блюдо на семейном ужине!
Вчера приготовил это блюдо - получилось очень вкусно, особенно с горстью свежей зелени из моего огорода! Забавный случай, во время готовки мой кот перепрыгнул на стол и уронил одну оладушку, но я все равно успел сделать фото для инстаграма!
Пробовал делать оладушки по этому рецепту. Кажется, для дома, результат превзошел все ожидания! Объединение этих двух ингредиентов дало интересный вкус и текстуру, а пошаговые инструкции помогли избежать ошибок. Спасибо за полезный совет - теперь это одно из моих любимых блюд для домашних ужинов!
Я приготовила это блюдо - вышло реально вкусно и довольно просто! Кто-то уже пробовал добавлять в тесто сыр или зелень? Какая комбинация ингредиентов вам понравилась больше всего?