Описание
Бытует мнение, что настоящий повар должен уметь готовить прежде всего омлет! Я спешу поделиться с Вами вариантом рецепта омлет по-английски!
Омлет – блюдо французской кухни (фр.omelette). В классическом варианте готовится из яиц – перемешанных, но не взбитых, соли, преца, и жарится на сливочном масле. Со временем егостали готовить с различными добавками – сыром, колбасами, овощами, грибами и др.
Омлет полюбился и прижился в различных кухнях мира и приобрел национальные особенности:
- Так, фриттата – итальянский омлет, готовят с добавлением сыра, колбас, овощей и даже пасты.
- У испанцев – тортилла (tortilla espaсola) содержит обжаренный картофель и иные добавки.
- В Японии помимо омлета на западный манер, существует своя версия – омурайсу (omuraisu)- это обжаренный рис, залитый взбитыми яйцами.
- Для постсоветского пространства характерно добавление молока ко взбитым яйцам, омлет могут жарить под крышкой или запекать в духовке – так получается более пышное и нежное блюдо.
- Англичане используют всевозможные добавки к к омлету – ветчину, колбасы, сыр, а так же овощи и грибы. Давайте приготовим с вами как раз омлет по-английски.
💡 Советы от шеф-повара
Бекон и грибы обжарьте до выпаривания влаги, прежде чем заливать яйцами. Готовьте омлет на умеренном огне, не пересушивая середину.
Время приготовления25 мин
Порции2
Калорийность210,75 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца 4 шт
- Бекон 4 слайса
- Сосиски 2 шт
- Грибы шампиньоны 4 шт
- Помидоры Черри 4 шт
- Сыр 30 гр
- Зелень (для подачи) по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 211 ккал
Белки: 11.5 г
Жиры: 17.46 г
Углеводы: 1.22 г
Замены ингредиентов
- Шампиньоны → вешенки. Заменяйте по весу и отдельно выпарите выделившуюся влагу.
Шаги
-
Сосиски и бекон порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с небольшим добавлением масла несколько минут, пока сосиски не начнут румяниться, а бекон ужариваться.
-
Грибы порезать небольшими слайсами и добавить в сковороду, обжаривать еще пару минут.
-
В отдельной миске взбить яйца, добавить к ним соль, черный молотый перец и вылить яичную смесь в сковороду. Готовить на небольшом огне, помешивая и давая возможность прожариться всем частям омлета. Добавить сверху половинки помидор черри, посыпать тертым сыром и зеленью. Довести до готовности еще пару минут. Такой омлет можно приготовить и подать в порционной сковороде. Приятного аппетита.
Частые вопросы о приготовлении
Как не пересушить яйца?
Готовьте на умеренном огне и снимайте блюдо, когда оно достигло нужной степени готовности: остаточное тепло продолжит нагрев.
Нужно ли сильно взбивать яйца?
Для однородной смеси достаточно размешать белок с желтком; длительное взбивание требуется только тогда, когда оно указано в рецепте.
Когда добавлять соль к яйцам?
Ориентируйтесь на шаги рецепта и досаливайте готовое блюдо по вкусу.
В общем, для семьи, это блюдо стало для меня настоящим открытием. Его простота и насыщенный вкус вдохновили на эксперименты с начинками, и я благодарна автору за этот замечательный рецепт, который украсил мои завтраки!
Удивительно, но я случайно добавила в него немного копченого лосося, который остался с ужина. Зато, для дома, это придавало блюду невероятный вкус. Также, когда готовила, за окном разразилась сильная гроза, и я почувствовала себя словно шеф-повар на шоу, готовящем в условиях экстрима!
Приготовил омлет, и он получился очень вкусным и сытным! Особенно понравилось, как яйца с овощами и ветчиной сочетались с тостами. У кого-то есть советы по улучшению рецепта или добавлению каких-то необычных ингредиентов?
Я приготовила это блюдо по предложенному рецепту, и это было замечательное кулинарное приключение! Простота в приготовлении и неожиданные сочетания ингредиентов сделали его особенно вкусным. Я заметила, что добавление свежих трав добавляет нотку свежести, что очень понравилось моей семье. Зато, для семьи, спасибо за отличный рецепт. Теперь он станет постоянным блюдом на нашем столе!
В целом, за ужином, В процессе приготовления у меня неожиданно закончились яйца, и я заменил их на оставшиеся перепелиные, что придало омлету удивительную текстуру. Самое запоминающееся - это то, что я готовил его под дождем на балконе, а ароматы быстро собрали всю семью вокруг. В итоге получился не только вкусный завтрак. Но и прекрасное времяпрепровождение с близкими!
Омлет стал настоящим открытием для меня, текстура получилась реально воздушной, а добавление свежей зелени придает блюду яркий вкус. Спасибо за рецепт. Теперь он обязательно займет место в моем ежедневном меню!
Честно, по совету, рецепт оказался очень простым, а результат превзошел все ожидания - омлет получился воздушным и ароматным. Я даже добавила свои любимые ингредиенты. Это сделало его еще вкуснее. Спасибо за такой замечательный рецепт, обязательно буду делать его снова!
Приготовление омлета по-английски стало для меня настоящим кулинарным экспериментом! Я добавила в него свежие травы с моего балкона, а в процессе приготовления услышала, как за окном начался дождь - такой волшебный момент, что я решила устроить вечер с теплом и уютом, наслаждаясь своим блюдом под шорох дождя.
Приготовила омлет на утренний завтрак для себя и подруги. Кстати, дома, он получился просто потрясающим! Особая деталь, я добавила немного копченого лосося, который остался с ужина, и этот необычный вкус придал омлету совершенно новую нотку - мы с подругой остались в полном восторге!
Использовала домашние яйца от бабушкиной курицы. Поэтому омлет получился прям вкусным и ароматным. Поставила его на стол для дружеского завтрака, и подруги были так впечатлены, что теперь мы планируем устроить кулинарный баттл на лучшее классическое блюдо!