Яичница с беконом: тонкости обжаривания бекона

Описание

Каждое утро, в любом уголке нашей планеты день начинается с приготовления яиц. Где-то их варят по технике пашот, где-то обжаривают с помидорами, в одних странах предпочитают из яиц готовить омлет, а в других – жарить их с сосисками.

Сегодня мы поговорим о традиционной яичнице, которую готовят в США, а именно о яичница с беконом. Это блюдо уже стало эталоном быстрого, вкусного и питательного завтрака, совместив в себе пользу белка и достаточное количество калорий бекона.

• Как правильно обжарить бекон:
  Основной тонкостью в приготовлении бекона является тот факт, что он не должен жариться на изначально раскаленной сковороде и при высокой температуре, потому что этот вид обработки быстро высушит мясо и заставит его скручиваться и сжиматься.
  Вот несколько советов по приготовлению:
  — удалите кожуру бекона, если таковая имеется
  — в ХОЛОДНУЮ и СУХУЮ неглубокую сковороду положите кусочки бекона бок о бок, не накладывая друг на друга
  — нагрейте сковороду на медленном огне
  — поверните кусочки бекона, когда они поджарятся с одной стороны
  — обжаривайте вторую сторону от 3 до 7 минут до тех пор, пока не будет достигнут нужный цвет бекона
  — переложите бекон на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы убрать излишки жира.
• Приготовьте яичницу по своему любимому рецепту и дополните ее ломтиками хрустящего бекона.
  Приятного аппетита!