Очень вкусная, сытная запеканка. Можно готовить в индивидуальных формах. Подойдут любые ягоды: как свежие, так и замороженные.
Описание
Достаточно выложить кубики круассанов в форму, залить массой из сливочного сыра, молока и яиц, добавить свежие или замороженные ягоды – оставить в холодильнике на ночь, а с утра запечь и наслаждаться вкуснейшим завтраком!
Готовится за считанные минуты, отличный способ “утилизировать” зачерствевшие круассаны (или любой белый хлеб, у вас получится популярнаязапеканка из черствого хлеба).
💡 Советы от шеф-повара
Вчерашние круассаны лучше впитывают заливку. После сборки дайте им постоять 10 минут перед запеканием.
Время приготовления1 ч
Порции4
Калорийность170 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Готовые круассаны 2 шт
- Ягоды 150 гр
- Сливочный сыр 225 гр
- Коричневый сахар 50 гр
- Яйца 2 шт
- Молоко 240 мл
- Ванильный экстракт ½ ч.л.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 170 ккал
Белки: 5.5 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 9.5 г
Замены ингредиентов
- Молоко → безлактозное коровье молоко. Заменяйте в том же объёме; при аллергии на молочный белок такая замена не подходит.
Шаги
-
Круассаны порезать небольшими кубиками, выложить в слегка смазанную сливочным маслом форму для запекания. Пересыпать ягодами. В отдельной миске взбить сливочный сыр, сахар, яйца и ванильный экстракт до однородной пышной массы. Частями влить молоко (в 3-4 приема), не прекращая взбивания. Полученной массой равномерно залить кусочки круассанов. Оставить в холодильнике на ночь.
-
Разогреть духовку до 180 С. прямо из холодильника переставить форму с запеканкой и запекать около 40 минут, после чего увеличить температуру до 200 С и дать верху запеканки хорошо зарумянится в течение 4-6 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Частые вопросы о приготовлении
Как не пересушить яйца?
Готовьте на умеренном огне и снимайте блюдо, когда оно достигло нужной степени готовности: остаточное тепло продолжит нагрев.
Нужно ли сильно взбивать яйца?
Для однородной смеси достаточно размешать белок с желтком; длительное взбивание требуется только тогда, когда оно указано в рецепте.
Когда добавлять соль к яйцам?
Ориентируйтесь на шаги рецепта и досаливайте готовое блюдо по вкусу.
Попробовал запеканку, и она получилась реально вкусной - добавил немного корицы и мяту, а изюм нашел в шкафу, что сделало её идеальным десертом для уютного вечера в дождливый день!
Процесс приготовления был удивительно простым. А результат потряс - хрустящие круассаны стали нежным облаком с фруктовым вкусом, который наполнил кухню неповторимым ароматом. Особенный момент, готовил я это блюдо перед встречей с друзьями. Наверное, в итоге запеканка стала не только десертом, но и темой для обсуждения за столом, все пищали от восторга!
Приготовила запеканку из круассанов с ягодами и она получилась потрясающей, но какая начинка вам кажется наиболее удачной для разнообразия?
Я добавила в смесь немного кокосового молока, чтобы придать блюду нежный вкус, и в процессе готовки на кухне раздался звуковой фон - мои соседи праздновали день рождения с музыкой, что создавало невероятную атмосферу.
Запеканка получилась просто невероятной! Рецепт легко понимается, а сочетание хрустящей текстуры круассанов и свежих ягод прям радует вкусовые рецепторы - буду готовить ее снова и снова!
Запеканка - это просто находка! К слову, я готовила ее на выходных, и вся семья осталась в восторге от вкуса.
Мягкие круассаны прекрасно впитали ягодный сок, и блюдо понравилось всей семье.
Привет! Как вы думаете, можно ли добавить в запеканку немного сливок для более кремовой текстуры, или это испортит вкус?
Запеканка выглядит просто правда!
Обычно у нас остаются остатки круассанов после воскресного завтрака, и я решила использовать их - такой экономный и вкусный вариант! В процессе готовки дети забавлялись, помогая мне расставлять ягоды, и мы даже устроили мини-фотосессию с готовым блюдом - получились милые семейные воспоминания. Вкус запеканки превзошел все ожидани