Описание
Шоколад любят многие. Добавь шоколад в любой десерт и он будто на ступеньку выше. Творожная пасха с горьким шоколадом на вкус выглядит так же как и звучит. Это что-то терпкое. Это что-то изысканное. Это что-то, что можно готовить хоть каждый день и наслаждаться вкусом.
Время, в нашем мире, очень дорого и его катастрофически не хватает. Я всегда разрабатываю очень быстрые рецепты. И рецепт этой пасхи позволит вам подготовится к празднику очень быстро.
💡 Советы от шеф-повара
Творог хорошо отожмите: лишняя влага мешает пасхе держать форму. Шоколад смешивайте с творогом после остывания, а готовый десерт выдерживайте под лёгким гнётом.
Время приготовления25 ч
Порции6
Калорийность150 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 9% 700 гр
- Молоко сгущеное вареное 1 банка
- Шоколад темный 90 гр
- Курага 100 гр
- Кешью 100 гр
- Ванилин 3 гр
- Сливки 20% 20 мл
- Сахарная пудра 30 гр
Пищевая ценность на порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 8.89 г
Жиры: 8.99 г
Углеводы: 8.49 г
Замены ингредиентов
- Творог → рикотта. Возьмите столько же по весу и предварительно удалите лишнюю сыворотку.
Шаги
-
Курагу залить кипятком. Форму для пасхи выстелить марлей.
-
Смешать до однородности творог, сахарную пудру, ванилин и сгущенное молоко в блендере. Орехи кешью обжарить и измельчить. Курагу отжать и мелко порубить. Добавить орехи и курагу в творожную смесь и тщательно перемешать.
-
Выложить в форму для пасхи 2/3 творожной массы и уплотнить. Поломать 60 г шоколада, смешать со сливками и растопить на водяной бане. Растопленный шоколад смешать с оставшейся частью творожной массы и выложить в форму, тем самым заполнить форму до конца. Закрыть края формы марлей, поставить в холодильник под гнет на сутки.
-
Готовую пасху извлечь из формы, снять марлю. Шоколад (30 г) растопить и полить им сверху пасху. Украсить можно любыми ягодами. Приятного аппетита.
Частые вопросы о приготовлении
Можно ли уменьшить количество сахара?
Небольшое снижение обычно меняет вкус, но в выпечке и варенье сахар также влияет на текстуру и хранение. Меняйте количество постепенно.
Как добиться однородной текстуры?
Добавляйте ингредиенты в порядке из рецепта и тщательно размешивайте массу, не перегревая молочные или шоколадные смеси.
Когда десерт лучше подавать?
Дайте готовому десерту остыть или стабилизироваться столько, сколько указано в рецепте: горячая масса может не держать форму.
Пасха с шоколадом и карамелью стала настоящим кулинарным открытием для меня. Рецепт оказался простым в приготовлении, а результат - удачным, что вдохновило меня на эксперименты с другими сладостями, за что я очень благодарна этому сайту!
Приготовил шоколадно по этому рецепту и, удивительно, мне пришлось заменить половину какао на сушеные вишни, что неожиданно добавило блюду гармоничную кислинку и сделало его идеальным для моего весеннего ужина с друзьями.
Попробовав рецепт шоколадно, я была в восторге от сочетания богатого шоколадного вкуса и нежной карамели, что вдохновило меня на эксперименты с новыми десертами, большое спасибо за прекрасные идеи!
Пробовала сегодня делать шоколадно, и у меня она получилась немного более мягкой, чем ожидала, может кто-то подскажет, как добиться нужной консистенции?
Я попробовала приготовить шоколадно-карамельную пасху по этому рецепту. Результат превзошел все ожидания! Смесь богатого шоколадного вкуса и нежной карамели действительно создает непередаваемую гармонию. Рецепт оказался простым и понятным, что позволило мне насладиться процессом приготовления. Большое спасибо авторам за вдохновение - моя семья была в восторге от десерта!
Комбинация шоколада и карамели действительно создает правда нежный вкус, а сам процесс приготовления оказался очень увлекательным и не таким сложным, как я ожидала. Спасибо вам за этот замечательный рецепт. Теперь он станет одной из моих любимых традиций на Пасху!
Меня особенно порадовало сочетание шоколада и карамели - это действительно что-то невероятное. Хотела бы спросить у других, какие ваши любимые добавления или секреты, чтобы сделать это лакомство еще более насыщенным? Жду ваших советов, спасибо!
Приготовление шоколадно стало для меня настоящим семейным событием. По правде говоря, я пригласила подругу, и мы вместе декорировали десерт, создавая свою удобную историю. А когда мы вынули его из формы, оказались в полном восторге - такая красота и вкус, что даже наши коты, ожидая угощение, не могли остаться в стороне!
В прошлые выходные я решила попробовать приготовить шоколадно, и это был просто праздник для глаз и вкуса! Несмотря на небольшую аварийную ситуацию - я случайно уронила форму с готовой паской на пол, и нам пришлось собирать невесомые кусочки по всей кухне. Результат нас пленил, она получилась реально нежной и тающей во рту. Обязательно повторю этот рецепт на Пасху. Но на этот раз, надо быть осторожнее с формами!
Я добавила немного морской соли в карамель. Это придало десерту удивительный вкус. Забавный момент - когда я готовила, в кухню забежала кошка, и в попытке схватить кусочек шоколада, чуть не уронила всю форму! Но, в итоге, пасха получилась реально вкусной, и я всем друзьям уже рекомендую этот рецепт!