Творожная пасха шоколадная

Прекрасный шоколадный десерт.

Описание

Творожная пасха в виде усеченной пирамиды символизирует Гроб Господень и относится к ритуальным пасхальным блюдам. Для её приготовления вам потребуется специальная пасочница, деревянная или пластиковая, сейчас такие формы продаются практически в каждом супермаркете. Однако по мимо своей религиозной нагрузки, пасха является еще и очень вкусным десертом. Предлагаю вам попробовать вариацию на тему шоколада.

Основные пропорции я взяла из Заварной Царской пасхи, и заменила желтки с сахаром на шоколад, шоколад я брала горький 70%, но вы можете заменить его просто на темный шоколад (45-55%), или хорошего качества молочный шоколад, а для интересного вкуса добавила кедровые орешки и финики. Пасха шоколадная получилась очень вкусной, это настоящий шоко-десерт, думаю, его смело можно использовать для изготовления домашних творожных сырков, ваши домашние это оценят!

Предлагаем вам еще попробовать “Вареную творожную пасху

Ингредиенты
  • Творог 5-9% сухой 500 гр
  • Шоколад 70% горький 150 гр
  • Сливки 33% 100 гр
  • Масло сливочное 82,5% 100 гр
  • Сметана 20% 150 гр
  • Ванильный сахар 20 гр
  • Финики мелко порезать 50 гр
  • Кедровые орешки 50 гр
  • Марля для пасочницы
Шаги
Печать
  • Сливки нагреть почти до кипения и залить ими измельченный шоколад, подождать несколько минут и размешать массу до однородного гладкого, блестящего состояния.
  • Творог обязательно протереть через сито. Добавить в него масло комнатной температуры, сметану, ванильный сахар и взбить миксером на низких оборотах до полного объединения всех ингредиентов.
  • В получившуюся творожную массу добавить шоколадный ганаш (сливки с шоколадом), еще раз взбить массу миксером, до полного объединения всех масс.
    Как только у вас получилась однородная масса добавьте нарезанные финики и кедровые орешки, перемешайте всё ложкой.
  • Подготовьте пасочницу, застелите её марлей сложенной вдвое.
    Выложите в пасочницу шоколадно-творожную массу, масса будет очень густой, поэтому ее надо хорошенько утрамбовать в форму, чтобы получился красивый рисунок. Укрыть концами марли дно пасхи, положить небольшой груз и убрать в холодильник на сутки. Для этой пасхи достаточно суток в холодильнике, т.к. она содержит мало жидкостей, а шоколад еще больше стабилизирует массу. Если, у вас мокрый творог, и вы его предварительно не отвесили для удаления лишней сыворотки, то советую готовую пасху установить в сито и миску для стекания лишней сыворотки.
    Спустя сутки вы можете наслаждаться прекрасным пасхальным десертом! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GlobalCook - пошаговые рецепты вкусных блюд современной кухни со всего мира с фото

А как готовите вы? Поделитесь!

  1. Анатолий Раков :

    Недавно приготовил шоколадную творожную пасху, и она получилась просто фантастической! Интересно, что в процессе мне пригодился пакетик с орехами, который я случайно обнаружил в шкафу, и они добавили непередаваемую хрустящую текстуру — теперь это мой секретный ингредиент!

  2. Василина Захарова :

    Недавно приготовила шоколадную творожную пасху по рецепту с кулинарного сайта, и осталась в полном восторге от её нежной текстуры и богатого вкуса, обязательно повторю этот замечательный десерт в праздничные дни!

  3. Катарина :

    Недавно приготовила шоколадную творожную пасху по рецепту с кулинарного сайта, и она получилась просто невероятной! Я даже добавила немного орехов и ягод, которые хранила с прошлого лета, и это придало десерту неповторимый вкус. Процесс приготовления был таким увлекательным, что, пока ждала, пока все застынет, устроила для друзей мини-дегустацию других своих блюд — было весело и вкусно!

  4. Костя :

    Творожная пасха шоколадная по этому рецепту получилась невероятно вкусной и воздушной, спасибо автору за мастера, который прояснил все нюансы приготовления; теперь готовить буду с удовольствием!

Добавить отзыв