Описание
Горячий кофе, согревающая смесь пряностей для тыквенного пирога и молочная пенка, ммм… – самый осенний напиток — Тыквенный латте!
В Италии латте готовится в домашних условиях и подаётся на завтрак. Для приготовлениялатте используется кофемокко и чашка подогретого молока.
За пределами его историческойродинылатте обычно готовится из порции кофеэспрессо, которая заливается как горячим так и холодным вспененным молоком. Соотношение эспрессо, молока и молочной пены у такого напитка 1:2:1 соответственно.
А для любителей холодных кофейных напитков предлагаем попробовать Тыквенный фраппучино.
💡 Советы от шеф-повара
Для латте используйте густое тыквенное пюре и хорошо процедите сироп от крупных волокон. Молоко нагрейте без кипения перед вспениванием.
Время приготовления45 мин
Порции2
Калорийность150 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 200 мл
- Коричневый сахар ⅔ стакана
- Тыквенное пюре ⅓ стакана
- Ванильный экстракт ½ ч.л.
- Смесь для тыквенного пирога 1 ст.л.
- Молоко 1 стакан
- Свежесваренный кофе (крепкий) ½ стакана
Пищевая ценность на порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 24 г
Замены ингредиентов
- Молоко → безлактозное коровье молоко. Заменяйте в том же объёме; при аллергии на молочный белок такая замена не подходит.
Шаги
-
Приготовление тыквенного сиропа: Сначала нужно приготовить тыквенный сироп. Тыквенное пюре можно приготовить заранее. Можно просто запечь кусочки тыквы в духовке, а можно просто отварить в небольшом количестве воды. Воду слить. Затем тыкву пюрировать блендером.
-
Воду смешиваем с сахаром, доводим до кипения и до полного растворения сахара. Добавляем специи и тыквенное пюре, хорошенько перемешиваем и держим на медленном огне 10-12 минут постоянно помешивая до загустения. Тыквенный сироп можно хранить в закрытой бутылке в холодильнике больше месяца!
-
Теперь готовим сам Тыквенный Латте. Из приготовленного тыквенного сиропа мы будем использовать 1/4 стакана. Здесь нужно определиться каким способом вы будете взбивать молоко. Если у кого то есть есть кофеварка для капучино, то молоко следует нагреть паром до образования пенки в ней. В таком случае половину молока мы наливаем в чашку, затем наливаем горячй кофе, перемешанный с тыквенным сиропом, и потом доливаем оставшееся молоко, сверху выкладываем пенку.
-
Если у вас такой кофеварки нет, то можно использовать обычный блендер. Тогда молоко доводим до кипения вместе с тыквенным сиропом (1/4 стакана тыквенного сиропа на 200 мл молока), хорошенько взбиваем все в блендере. Затем последовательность такая же. Выливаем половину взбитого молока с сиропом в кружку, добавляем горячий крепкий кофе, затем доливаем оставшимся взбитым молоком.
-
Сверху можно посыпать корицей или той же смесью специй для тыквенного пирога. Можно и схитрить, и украсить кружку взбитыми сливками, также по желанию можно посыпать тертым шоколадом. Пьем, согреваемся и наслаждаемся осенней погодой.
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
В общем, по совету, благодарю за подробные инструкции, они помогли мне достичь идеального вкуса и порадовать семью в холодные осенние вечера!
Латте - это просто находка для осени! Я приготовил его на выходных. Он получился ароматным и уютным. Интересно, какие пряности вы добавляете в свой латте, чтобы сделать его особенным? Поделитесь своими секретами, может, я что-то новенькое попробую!
Я пробовала сделать это блюдо по этому рецепту, и мне очень понравилось! Вкус оказался насыщенным и ароматным. Я даже добавила немного корицы для пикантности. У кого-то есть советы по улучшению этого рецепта или какие-то интересные вариации? Буду рада узнать о ваших опытах!
По факту, к обеду, приготовила латте по этому рецепту. По факту, с родными, он получился просто волшебным! Приятный аромат и нежный вкус стали настоящим осенним наслаждением.
Я добавила немного корицы, которая осталась с недавнего праздника. Это придало напитку уютный осенний аромат. В процессе приготовления у меня на кухне не было молока, и я с использованием кокосового молока, и это сделал латте даже более кремовым! Устроив маленький сеанс дегустации с подругами, мы остались в восторге от этого латте - идеальный способ согреть
Нередко, по случаю, это блюдо получилось прям вкусным и согревающим!
Простой процесс и доступные ингредиенты позволили мне создать уютный осенний напиток, который отлично согревает. Особенно понравилось добавление специй - такое сочетание прекрасно подчеркнуло вкус тыквы. Большое спасибо авторам рецепта, теперь это мой любимый осенний напиток!
Я приготовила его на рассвете перед важным экзаменом, и его теплый, пряный вкус не только поднял мне настроение. Но и помог сосредоточиться. Добавила щепотку корицы, что сделало напиток еще более уютным и атмосферным в тот тихий осенний день.
Приготовив латте по этому рецепту, я была приятно удивлена его нежным вкусом и ароматом осени. А еще, когда я готовила этот напиток, за окном начался дождь, и я, сидя с чашкой в уютном кресле, почувствовала себя как в сказке!
Вообще, на неделе, В процессе приготовления мой кот Сима умилил меня, пытаясь достать тыквенные семечки с прилавка. Это было так весело! Теперь этот латте стал нашей семейной традицией - мы готовим его каждый выходной, создавая атмосферу осеннего уюта.