Вкуснейшая овощная закуска.
Описание
Вкуснейшие фаршированные грибы! Этим рецептом с нами поделилась одна из победительниц нашего конкурса постных блюд. Эта грибная закуска достаточно сытная, несмотря на то, что содержит только овощи.
Начинку можно использовать любую, в данном варианте – лук, морковка и собственно грибы. Минимум ингредиентов и затраченного времени и максимум пользы и вкуса – то, что нужно. Это блюдо прекрасно подойдёт не только к постному меню, но и прекрасно разнообразит ваш праздничный стол. Берите себе на заметку!
💡 Советы от шеф-повара
Грибные шляпки предварительно запеките коротко и слейте выделившийся сок. Начинку из моркови и лука кладите уже обжаренной.
Время приготовления30 мин
Порции10
Калорийность228 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Грибы шампиньоны 10 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Растительное масло для жарки
- Зелень для подачи
- Соль по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 228 ккал
Белки: 8.6 г
Жиры: 16.1 г
Углеводы: 12 г
Замены ингредиентов
- Шампиньоны → вешенки. Заменяйте по весу и отдельно выпарите выделившуюся влагу.
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
Шаги
-
Грибы тщательно вымыть, ножки и часть внутренней стороны шляпки вырезать и измельчить. Лук и морковку почистить и мелко нашинковать. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом лук, морковь и измельченные грибы. Посолить, можно добавить любимые специи.
-
Подготовленным овощным фаршем начинить шляпки грибов. Уложить их на противень или в огнеупорную форму и запекать при температуре 175 градусов до готовности минут 15-20. Фаршированные грибы одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде. Сервировать на тарелку, украсив зеленью.
Частые вопросы о приготовлении
Как сохранить мясную начинку сочной?
Обжаривайте фарш небольшими порциями и не пересушивайте его до последующего тушения или запекания.
Почему фарш собирается в крупные комки?
Разделяйте его лопаткой сразу после выкладывания на горячую сковороду, пока поверхность ещё не схватилась.
Можно ли заменить говяжий фарш другим?
Фарш из индейки подходит по весу, но он постнее. Добавьте немного масла или овощей, чтобы начинка не стала сухой.
Приготовила шляпки по найденному рецепту, и мне они очень понравились!
Привет, друзья! Кто пробовал шляпки по этому рецепту, и какие начинки вы использовали?
Пожалуй, в гостях, вопрос к другим кулинарам, какие варианты начинки вы пробовали и что из этого оказалось самым вкусным?
Неожиданно для себя добавила немного сырого шпината и орехи пекан, и это добавило невероятную свежесть и хруст. Готовила я их в выходные, когда в гости пришла моя сестра с детьми, и вся кухня наполнилась ароматами грибов и сыра - дети даже помогали фаршировать! Рекомендую всем попробовать этот рецепт. Он прост в исполнении и всегда собирае
Я добавила к фаршу немного тертого сыра и укропа, и запах, который заполнил кухню, просто завораживал. Особенно порадовал муж, который не ожидал, что из грибов можно приготовить что-то такое вкусное, и чуть не забыл, что у нас еще есть десерт!
Я попробовала рецепт фаршированных грибных шляпок, и он стал настоящим открытием для меня! Грибы получились реально ароматными, а начинка из сыра и зелени добавила блюду пикантности. Рекомендую всем, кто хочет порадовать близких вкусным ужином. Спасибо автору рецепта за вдохновение. Теперь это блюдо стало моим любимым!
Слушайте, у плиты, ингредиенты отлично сочетались, а процесс был настолько увлекательным, что я не заметила, как пролетело время. На деле, на неделе, спасибо сайту за вдохновение.
Готовила шляпки по этому рецепту, и они получились просто восхитительными! Причём мне очень понравилась начинка, но я немного модифицировала её, добавив сыр и зелень. Как вы считаете, какие ингредиенты бы сделать фарш еще более насыщенным по вкусу?
Шляпки стали настоящим открытием для меня - их легко готовить, и они отлично подходят как закуска на праздничный стол, спасибо за вдохновение!
Приготовив шляпки по этому рецепту, я была в восторге от гармонии вкусов и легкости процесса, спасибо за вдохновение - теперь это блюдо стало моим любимым для домашних ужинов!