Лимонный, освежающий, ледяной.
Описание
Лимончелло – это алкогольный напиток, лимонный ликер родом из Италии, который преимущественно готовят на юге Италии: на островах — Искья, Капри, Сицилия и Сардиния. Но и мы можем приготовить его в домашних условиях. Это не сложно, а результат вам понравится, я вам гарантирую!
Традиционно лимончелло пьют замороженным, то есть после выдержки в морозилке. Перед приходом гостей бросьте его на несколько часов в морозилку, туда же поместите рюмки. Это у итальянцев целый ритуал: собраться на улице у холодильника в часы сиесты и попивать леденящую жидкость – знают они толк в отдыхе. Пить можно залпом, а можно и смаковать. Как видите, ничего сложного нет, а напиток действительно вкусный и готовится легко.
💡 Советы от шеф-повара
Снимайте с лимонов только жёлтую часть цедры: белая прослойка даёт горечь. После соединения настоя с сиропом выдержите ликёр в холоде несколько дней.
- Лимон 1 кг
- Сахар 500 гр
- Спирт чистый (крепость 95%) 500 мл
- Вода негазированная очищенная 750 мл
Замены ингредиентов
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
-
Лимоны хорошенько помыть, а лучше обдать кипятком, чтобы отстал воск и снять с них кожуру: снимать нужно только желтую ее часть, без белой мякоти, которая дает горечь. Делать это проще всего ножом для чистки овощей.
-
Цедру положить в банку и залить 500 мл спирта, после чего плотно ее закрыть. Чтобы не запутаться со сроками на банке напишите дату.
-
Настаивать спирт на цедре нужно от 7 до 10 дней в темном прохладном месте.
-
По прошествии обозначенного срока настойку процедить через марлю, отжать цедру и можно приступать к приготовлению сиропа.
-
Высыпать 0,5 кг сахара в кастрюлю и залить 0,75 л воды. Варить на медленном огне до полного растворения сахара, но не доводить до кипения.
-
Снять сироп с огня и остудить до комнатной температуры, после чего добавить его в наш настой. Напиток помутнеет – не пугайтесь, так и должно быть.
-
Теперь можно разлить готовый лимончелло по бутылкам и поставить в холодильник, чтобы хорошо охладить его.
-
Как видите, ничего сложного нет, а напиток действительно вкусный и готовится легко.
Приготовление ликера оказалось настоящим удовольствием Рецепт прост и понятен а в результате получился яркий и ароматный напиток идеальный для летних вечеринок - спасибо за вдохновение
Когда я попробовала готовый ликер, он оказался таким освежающим и ароматным, что мы решили устроить небольшую вечеринку с друзьями, где он стал настоящим хитом! Кстати, теперь планирую экспериментировать с др
Теперь в каждой капельке я чувствую солнечные дни на итальянском побережье, и этот рецепт стал моим любимым способом поделиться с друзьями атмосферой лета!
Я добавила немного ванили и запеченные лимоны, что придало напитку удивительную нотку. И, кстати, этот ликер стал не только удачным десертом для вечеринки, но и настоящим хитом на нашем семейном празднике, когда вся семья собралась за столом!
Кажется, на пробу, В процессе готовки я вспомнила, как в детстве собирали лимоны с бабушкиного дерева в саду. Зачастую, к обеду, это добавило особую нотку ностальгии. Я использовала лимоны из местного рынка, и их яркий аромат наполнил всю кухню, что мгновенно подняло настроение. Теперь, когда я охладила свой Лимончелло в морозильнике, он стал идеальным дополнением к вечеринкам с друзьями!
Готовила лимончелло по этому рецепту, и он получился потрясающим, но интересно, кто-то может подсказать, как лучше всего хранить его, чтобы вкус не потерялся?
Очень понравился яркий вкус. Наверное, я планирую подать его на следующем семейном ужине. У меня возник вопрос: какие сорта лимонов лучше всего использовать для получения насыщенного аромата?
Иногда, с родными так, Я попробовала приготовить Лимончелло по этому рецепту. Это было потрясающее удовольствие! Сочетание свежести лимонов и алкоголя создает прям освежающий вкус, а процесс настаивания добавляет ему глубину. Большое спасибо автору рецепта - теперь я могу радовать своих друзей домашним ликером на праздниках!
Похоже, без суеты, Я решила попробовать приготовить Лимончелло по этому рецепту, и он вышел просто удачным!
Готовила по вашему рецепту - это было реально легко и приятно, а аромат лимонов наполнил мой дом, спасибо за вдохновение и возможность создать этот чудесный ликер!