Описание
Китайская кухня очень питательна и богата на витаминами. Овощи в ней не проходят глубокую термическую обработку и соответственно в них сохраняется больше полезных веществ. Мясо в Китае едят не так часто. В основном овощи и морепродукты. Вы можете использовать любые овощи которые есть в доме. И даже добавить мясо. Этот рецепт настолько универсален что его испортить сложно.
Лапшу можете использовать любую. Это может быть гречневая лапша, пшеничная, удон или фунчеза. Если же вы любите рис, то отварите рис, а сверху положите приготовленные по этому рецепту овощи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Гречневая лапша 300 гр
- Морковь 100 гр
- Цукини 100 гр
- Грибы шампиньоны мини 250 гр
- Кинза 50 гр
- Чеснок 2 зуб.
- Лук репчатый 100 гр
- Растительное масло 100 мл
- Болгарский перец 100 гр
- Яйца 5 шт
- Кунжут 20 гр
- Соевый соус 30 гр
- Соус териаки 40 гр
- Соус кислосладкий 40 гр
- Соус чили 30 гр
- Черный молотый перец по вкусу
На порцию
Калории: 188 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 9.4 г
Углеводы: 18.8 г
Шаги
-
Лук нарезать тонкими четвертинками. Морковь, болгарский перец и цукини нарезать тонкой соломкой. Хочу отметить, что от цукини мы берем только стороны со шкуркой. Сердцевину не используем. Кинзу и чеснок крупно крошим. Гречневую лапшу отвариваем.
-
В хорошо разогретое масло на большом огне кидаем обжариваться лук. Спустя две минуты бросаем морковь. Спустя еще две минуты болгарский перец, цукини и шампиньоны. Продолжаем обжаривать на большом огне постоянно помешивая.
-
К овощам добавьте соусы и черный перец. Если не едите острое, то соус чили можно не ложить. Тщательно перемешайте и только после этого пробуйте на соль. Если не достаточно можно подсолить. После добавки соусов добавьте кинзу и чеснок. Перемешайте и сразу выключайте. Дайте остыть 5 минут и добавьте к овощам лапшу. Перемешайте. Поджарьте яичницу глазунью. Выложите в тарелку лапшу, сверху яйцо и посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
