Описание
Брынза – любимый многими продукт. Она в ходу у народов Грузии, Армении, Болгаров, Румынов и многих других стран и народов. Рассольный сыр зачастую употребляют как начинку. Так, есть много рецептов хачапури, вареников, лепешек, хинкали в которых в качестве начинки используют брынзу. Наверное потому-что брынза идеально сочетается с тестом. Можно добавлять любую зелень по вкусу , тем самым придавать блюду свои индивидуальные нотки. Предлагаю вам попробовать прекрасное блюдо: лазанья с брынзой, уверена, равнодушными вы точно не останетесь.
Приготовить такую лазанью сможет любая хозяйка не имеющая особых навыков в готовке. Сейчас в магазинах можно приобрести готовое свежее тесто, уже раскатанное на аккуратные кружки разного диаметра. Тем самым можно еще больше сэкономить время.
💡 Советы от шеф-повара
Брынзу при сильной солёности промойте и обсушите. Тесто раскатывайте тонко, а начинку из зелени и сыра распределяйте равномерно.
- Тесто пельменное пресное 400 гр
- Сыр брынза 500 гр
- Яйца 2 шт
- Помидоры Черри 10-15 шт
- Кинза 50 гр
- Укроп 50 гр
- Базилик 50 гр
- Масло сливочное 120 гр
- Томатная паста 2 ст.л.
-
Самым первым делом вы замешиваем обычное пресное тесто. Тесто должно быть очень крутым. По желанию можно добавить в него яйцо.
Брынзу натереть на средней терке, разбить туда яйца, покрошить зелень ( оставьте пару листиков базилика на верхний слой) и тщательно все перемешать. Можно добавить немного душистого перца. Я не солила, так как в брынзе достаточно соли. Сливочное масло растопить, томатную пасту смешать с водой до консистенции жидковатого соуса. -
У меня лазанья получилась высокой, так как диаметр кружков был всего 16 см. Я в сковородку в которой планировала ее подавать поставила высокое кондитерское кольцо и собирала слои внутри кольца. Когда блюдо было готово я просто сняла кольцо. Вы же можете подогнать слои теста так, чтобы оно укладывалось в любую вашу форму. Помните только, что тесто чуть подрастет поэтому по всему периметру тесто на 1 см должно быть меньше формы.
Дно и бортики формы смазываем маслом. Выкладываем слой теста, смазываем его растопленным сливочным маслом. На масло обильно слой из томатного соуса и начинку из брынзы. Так слой за слоем наполняем форму. Последним слоем должно быть тесто, просто смазанное маслом и томатным соусом. Посыпаем базиликом и выкладываем томаты черри. -
Отправляем нашу лазанью в разогретую до 180 градусов духовку. Как только черри слегка позолотятся уменьшаем до 150 градусов и готовим до готовности. В среднем это 30 минут. Но тут тоже все зависит от теста. После духовки верхний слой лазаньи смазать маслом. Дать постоять 5 минут и можно подавать. Отлично сочетается со свежей зеленью и овощами.
Приготовление лазаньи с брынзой стало для меня настоящим кулинарным приключением, так как я в процессе решила экспериментировать и добавила к рецепту немного шпината и орехов, что сделало блюдо не только более вкусным, но и очень ароматным - и, кстати, мы с подругами устроили небольшой конкурс на лучшее фото нашей лазаньи, и моя победила!
Очень понравился рецепт лазаньи, но кто-то пробовал добавлять в начинку еще шпинат или другие овощи?
Зато, от души, Я решила добавить в блюдо немного шпината и минки, которые кустились у нас на даче - у них оказался удивительный свежий вкус. Когда мы с друзьями сели за стол. Они попробовали мою лазанью, все в один голос начали рукоплескать - кажется, теперь это новое коронное блюдо на наших вечеринках!
Попробовав этот рецепт лазаньи, я была в восторге от нежного вкуса и гармоничного сочетания ингредиентов, которые сделали мой ужин особенным - спасибо за вдохновение!
Сочетание нежных листов лазаньи с соленой брынзой и ароматными травами стало настоящим открытием для моего меню. Рецепт очень понятный, и пошаговые инструкции помогли мне избежать неудач. Все получилось с первого раза! Большое спасибо авторам за вдохновение и возможность порадовать своих близких вкусным блюдом!
Пробуя рецепт лазаньи, я неожиданно вспомнила, как в детстве бабушка готовила похожее блюдо на семейных праздниках. Это добавило тепла в мое сердце. Еще когда я готовила, мой кот, кажется, тоже стал кулинаром - он с любопытством наблюдал за каждым шагом, будто решая, стоит ли ему пробовать мой шедевр!
Попробовала рецепт лазаньи. Она вышла просто замечательной! Особенно понравилось сочетание брынзы с томатным соусом.
Я приготовила лазанью на день рождения своей подруги. Она просто удачная! Вместо привычного соуса бешамель я добавила немного сметаны - получилось необычно и очень вкусно. Даже мой кот не мог устоять перед ароматами, когда мы накрывали стол, и пытался "помочь" на кухне!
Брынза добавила интересный соленый привкус, который отлично сочетался с овощами и соусом. Похоже, с друзьями, спасибо за подробные инструкции. Всё получилось с первого раза, и теперь это блюдо станет изюминкой моих домашних ужинов!
Слушайте, в выходной, рецепт оказался удивительно простым, а брынза придала блюду необычный вкус. Когда мы с мужем ели эту лазанью, за окном шел дождь, и мы решили добавить уютную нотку, укрывшись пледом - такая атмосфера сделала ужин особенно приятным. Теперь это блюдо стало нашим семейным фаворитом, и я планирую готовить его на все праздники!