Лёгкий в приготовлении и очень вкусный маринад к свинине.
Описание
Мой папа спец по мясу и тому как его вкусно приготовить, он находится в постоянном поиске новых удачных и вкусных маринадов для мяса, сочетаний специй, способов обжарки. Предлагаю вам попробовать один из его рецептов, свиные стейки в горчичном соусе!
Это так вкусно, что проще приготовить и убедиться в этом самостоятельно, чем подбирать эпитеты к этому невероятному мясу. Стейки получаются сочными, нежными, с очень гармоничным вкусом, одно удовольствие есть их на природе в прекрасной компании или просто на семейной вылазке к озеру или на дачу.
Готовится мясо очень просто, весь секрет в сочетании горчицы и томатного соуса, в совокупности они дают мясу тот самый вкус из-за которого все у вас будут просить рецепт этого маринада! Приступим?
💡 Советы от шеф-повара
Шейку нарезайте поперёк волокон и перед жаркой удаляйте с поверхности избыток маринада: мясо лучше подрумянится. После жарки дайте стейкам отдохнуть.
- Свинина шея 1 кг
- Маринад:
- Горчица 100 гр
- Томатная паста или томатный соус 200 гр
- Черный молотый перец по вкусу
- Лук репчатый (крупный) 4 шт
- Чеснок 3-4 зубчика
Замены ингредиентов
- Репчатый лук → шалот. Берите примерно столько же по весу; вкус получится мягче.
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
-
Подготовка мяса: Свиную шею нарезать стейками толщиной 1,5-2 см.
-
Маринование мяса: Лук нарезать кольцами, чеснок порубить на кусочки. Смешать все ингредиенты на маринад. Мясо, обмазывая маринадом, уложить слоями в подготовленную ёмкость для маринования (глубокая миска или кастрюлька), накрыть крышкой. Оставить на 3 часа. Жарить мясо на решетке для гриля по 5-7 минут с каждой стороны на средних углях. Поминутно переворачивать мясо не нужно, т.к. оно станет сухим. Как гарнир к мясу можно использовать любые овощи, приятного аппетита.
Кажется, за столом, процесс приготовления оказался реально увлекательным - я даже зажгла свечи на кухне, чтобы создать романтическую атмосферу. Это сделало вечер особенным. Стейки получились очень сочными и ароматными, а вместе с картофельным пюре и свежими овощами это стало настоящим гастрономическим удовольствием!
Знаете, без труда, приготовила это блюдо, и осталась в полном восторге! Это сочетание горчицы и специй действительно придает мясу невероятный вкус и нежность, а сам процесс подготовки оказался очень простым. Огромное спасибо автору рецепта - благодаря пошаговым инструкциям успела насладиться не только готовкой. Но и чудесным ужином!
Пожалуй, с мамой, Я добавил немного меда в маринад для сладковатого акцента. Он отлично дополнил горчичный вкус. Интересно, что когда я жарил стейки на сковороде, ко мне в гости забрел мой сосед с помощью, и мы устроили импровизированный пикник на балконе. В итоге вечер стал не только кулинарным, но и душевным, ведь вкусные стейки отлично сработались с хорошими разгово
Приготовил это блюдо. В целом, по совету, это было просто прям! Время замачивания мяса идеально повлияло на вкус, стейки получились очень нежными. У кто-то уже пробовал добавлять в маринад другие специи, чтобы разнообразить вкус?
Стейки получились прям вкусными и сочными, а благодаря простоте рецепта я смогла удивить свою семью новым блюдом, за что безмерно благодарна автору за изысканную идею!
Я добавила немного меда и копченой паприки в маринад, чтобы сделать вкус еще более насыщенным. Когда стейки жарились на гриле, воздух наполнился волшебным ароматом, а соседи даже пришли спросить, что я готовлю. В итоге, это блюдо стало хитом на нашей семейной встрече. Все были в восторге!
Обычно, для дома, хотелось бы узнать, у кого-то есть секреты, как сделать их еще более сочными?
Пожалуй, к обеду тут, Я попробовала приготовить стейки. Знаете, к столу, результат превзошел все ожидания! Этот маринад придает мясу невероятный вкус и ароматы, а сам процесс готовки стал настоящим удовольствием. Спасибо за рецепт, он вдохновил меня на эксперименты с новыми сочетаниями!
Рецепт свиных стейков стал для меня настоящим открытием! Комбинация горчицы и других специй придала мясу невероятный вкус и аромат, а процесс приготовления оказался простым и увлекательным. Большое спасибо за этот рецепт - он стал любимым на нашем семейном ужине!
Приготовила стейки, и они получились просто восхитительными! У кого-то есть советы, как еще можно разнообразить маринад, чтобы добавить новые нотки вкуса? Или, может быть, предложите гарнир, который идеально сочетается с этими стейками!