Свежий, легкий, «весенний»!
Описание
Свежий шпинат – прекрасный источник витаминов и микроэлементов! Шпинат – богатый источник железа, калия, кальция, витаминов А, С, Е. Свежий шпинат прекрасный поставщик антиоксидантов и один из пищевых источников фолиевой кислоты Витамина В9, который был впервые получен учеными именно из листьев шпината!
Изначально дикий шпинат произрастал в странах Западной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове. В Европейскую часть шпинат попал в Средние века (примерно XIII веке) – первоначально на Сицилию и в Испанию, судя по источникам. Во франции моду на шпинат при королевском дворе ввела итальянка Екатерина Мидичи.
В России шпинат стали употреблять в середине XVIII века. И до конца 19 века он оставался элементом. аристократического “господского” стола. Подавался шпинат, как правило, с яйцом и гренками. В настоящее время основными поставщиками шпината в мире являются Китай и Америка.
Молодой шпинат полезен в свежем виде, в салатах, соусах. А более грубые листья можно тушить, запекать, использовать в качестве начинки различных блюдах, выпечке и мясных блюдах.
Шпинат – замечательная основа для легких салатов. Он прекрасно сочетается с авокадо и помидорами. Можно дополнять его редисом, огурцами, различной зеленью и соусами. А летом – ягодами.
💡 Советы от шеф-повара
Шпинат обсушите после мытья, а авокадо сбрызните лимонным соком. Заправляйте салат непосредственно перед подачей.
- Шпинат 200 гр
- Авокадо 1 шт
- Редис 50 гр
- Помидоры Черри 10 шт
- Для заправки:
- Дижонская горчица 1 ст.л.
- Винный уксус 1 ст.л.
- Оливковое масло для подачи 2 ст.л.
- Бальзамический соус для авокадо по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
Замены ингредиентов
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
- Лимонный сок → сок лайма. Начните с того же объёма и отрегулируйте кислоту по вкусу.
-
Подготовить шпинат и овощи – помыть, обсушить, авокадо очистить от шкуры и удались косточку. Авокадо нарезать тонкими полосками вдоль и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело, редис – кружочками, помидоры черри разрезать пополам.
-
Переложить шпинат в глубокую миску. Добавить остальные ингредиенты.
-
Заправка к салату: Смешать горчицу, уксус и оливковое масло. Заправить полученным соусом салат. При подаче можно полить салат бальзамическим соус-кремом.
Это блюдо получилось очень ярким и вкусным!
Зачастую, от души, честно говоря, приготовив салат по рецепту, я обнаружил, что добавление хрустящих орехов, оставшихся от нашего семейного пикника, придало ему необычайный вкус и сделало наше воскресное обеденное время еще более уютным.
Я добавила к нему немного грецких орехов и феты для консистенции. Слушайте, в субботу, это было просто правда! Готовила его в день, когда пришла весточка от старой подруги. Так что мы с ней даже устроили виртуальный ужин и обсуждали все подробности приготовления.
Привет, всем! Приготовила салат, он получился реально вкусным!
Правда, весной, Я попробовала сделать салат, и он получился потрясающим! Даже моя бабушка, которая всегда критично относится к моим кулинарным экспериментам, была в восторге, когда я подала его на пикник в нашем любимом парке, где мы раньше всегда собирали свежие овощи из своего огорода.
Обычно, в будни, особенно запомнился момент, когда мой 10-летний сын сам попросил добавки, указывая на яркий цвет моркови и помидоров. Я добавила немного орехов для хруста. Это стало приятным сюрпризом. Теперь этот салат будет обязательным блюдом на нашем столе в праздники!
Теперь планирую готовить его на каждом нашем встрече, так как он упрощает общение и поднимает настроение.
Кто пробовал этот салат, добавляли ли вы какие-то свои изюминки в рецепт?
Кстати, это блюдо оказалось отличным вариантом для легкого и полезного обеда - сочетание свежести и ярких вкусов порадовало всю семью, и я благодарна сайту за вдохновение в приготовлении!
Приготовив салат, я был приятно удивлен, как неожиданно в доме оказалась забытая упаковка кешью, которые идеально дополнили блюдо, придавая ему удивительный хруст и оригинальный вкус!