Описание
Этот творожник с клубникой потребует 10 минут Вашего участия, около 50 минут в духовке и на Вашем столе будет отличный творожный завтрак! Готовится очень просто и из доступных ингредиентов. Можно готовить исключительно с апельсиновой цедрой, а можно добавить ягоды клубники, как в этом рецепте.
💡 Советы от шеф-повара
Творог протрите и отожмите, клубнику обсушите. Творожник охладите перед нарезкой, чтобы он держал форму.
Время приготовления1 ч
Порции4
Калорийность162 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 500 гр
- Яйца 3 шт
- Сметана 200 гр
- Сахар 90 гр
- Апельсиновая цедра 1 апельсин
- Кукурузный крахмал 2 ст.л.
- Ванильный экстракт 2-3 кап.
- Клубника 200 гр
- Масло сливочное для формы 10 гр
Пищевая ценность на порцию
Калории: 162 ккал
Белки: 9.2 г
Жиры: 7.6 г
Углеводы: 14.1 г
Замены ингредиентов
- Творог → рикотта. Возьмите столько же по весу и предварительно удалите лишнюю сыворотку.
- Кукурузный крахмал → картофельный крахмал. Начните с того же количества и не кипятите загущённую смесь долго.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
Шаги
-
Смешать в миске все ингредиенты (кроме ягод) и взбить миксером примерно 3-5 минут.
Клубнику промыть, порезать произвольно и добавить кусочки нарезанной клубники к творожной массе. -
Огнеупорную форму (d 20 см) смазать небольшим количеством сливочного масла и выложить творожную смесь.
-
Выпекать творожник в разогретой до 180 гр. духовке 40-50 минут до нежно румяного цвета.
Дать полностью остыть, разрезать на порционные кусочки и подавать.
Так же этот творожник вкусен и на следующий день из холодильника (если, конечно, у вас он останется)!
Частые вопросы о приготовлении
Какой творог лучше подходит для приготовления?
Выбирайте не слишком влажный творог. Если он мокрый, откиньте на сито: лишняя сыворотка мешает массе держать форму.
Как сделать творожную массу однородной?
Разомните творог вилкой или протрите через сито до смешивания с остальными ингредиентами.
Можно ли заменить творог рикоттой?
Да, но рикотта обычно нежнее и влажнее. Дайте ей стечь, а затем добавляйте постепенно до нужной густоты.
Определенно, творожник - это мой любимый десерт! Я приготовила его по рецепту и осталась в восторге от вкуса и текстуры
Готовила это блюдо по этому рецепту, и хотя у меня не было ванильного сахара, заменила его на пару капель ванильного экстракта, и, к моему удивлению, торт получился воздушным и реально вкусным, а на десерт пришли мои подруги, и мы сразу устроили неофициальный конкурс на самую оригинальную подачу!
Очень понравился рецепт этого блюда, но интересно, можно ли заменить клубнику на другие ягоды без ущерба для вкуса?
Приготовила творожник по этому рецепту. Он вышел просто удачным! Интересно, кто-нибудь пробовал добавлять другие ягоды или фрукты в этот рецепт?
Я приготовила творожник по этому рецепту, и он получился реально нежным и вкусным, а пошаговые описания и советы только помогли мне добиться идеальной консистенции и сочетания вкусов - благодарю за вдохновение!
Творог, смешанный с ягодами, оказался удачным сочетанием, а шаги были изложены очень понятно, что намного упростило процесс. Текстура получилась мягкой и воздушной. А свежая клубника добавила ноту сладости и яркости. Спасибо автору за отличный рецепт, теперь этот десерт займет почетное место в моем меню!
Я добавила немного лимонной цедры, чтобы придать ему свежесть, и на десерт пригласила подругу, с которой раньше мы всегда пекли вместе. Когда мы его достали из духовки, тот невероятный аромат просто заполнил всю кухню, и даже соседи подошли спросить, что у нас такое вкусное готовится. В итоге, творожник был съеден за считанные минуты. Теперь планируем сделать это наш
Это блюдо получилось просто удачным! Рецепт оказался очень простым в исполнении, а сочетание нежного творога и сладкой клубники стало настоящим гастрономическим наслаждением. Спасибо автору за вдохновение, теперь этот десерт точно займет достойное место в моем меню!
Честно говоря, это блюдо получилось реально нежным, но подскажите, можно ли использовать замороженную клубнику вместо свежей?
Приготовив творожник по этому рецепту, я была в восторге от нежной текстуры и яркого вкуса, что вдохновило меня экспериментировать с другими фруктами!