Кнедлики – национальное блюдо Чешской и Словацкой кухни.
Описание
Когда появляется первая клубника, мы спешим наесться ею в чистом виде, а также пробуем различные вкусовые сочетания, добавляя ее в десерты, выпечку, салаты. Предлагаю Вашему вниманию классическое сочетание: клубника и творог, но в необычной упаковке! Это кнедлики с клубникой! Творожные шарики внутри которых спрятано клубничное сердце.
Кнедлики – национальное блюдо Чешской и Словацкой кухни (чеш. knedlík, словацк. knedľa — отварное изделие из дрожжевого, творожного или картофельного теста). Фруктовые кнедлики распространены также в австрийской и польской кухнях.
💡 Советы от шеф-повара
Манке дайте набухнуть в твороге 15 минут. Клубнику выбирайте небольшую и сухую, чтобы кнедлики не разошлись при варке.
Время приготовления1 ч
Порции2
Калорийность340 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 250 гр
- Яйца 1 шт
- Манная крупа 20 гр
- Ванильный сахар 15 гр
- Соль 1 щеп.
- Масло сливочное 20 гр
- Клубника 100 гр
Пищевая ценность на порцию
Калории: 340 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 25 г
Замены ингредиентов
- Творог → рикотта. Возьмите столько же по весу и предварительно удалите лишнюю сыворотку.
Шаги
-
1.Творог размять вилкой или протереть через сито для более нежной текстуры.
2.Добавить к творогу яйцо, ванильный сахар, щепотку соли и манную крупу. Хорошо перемешать.
Убрать творожную массу в холодильник на 30 минут, чтобы манка слегка разбухла, а смесь схватилась. -
3.Клубнику промыть, удалить хвостики. Лучше использовать небольшие ягоды, крупные можно разрезать пополам.
4.Творожную массу брать ложкой, сформировать лепешку, внутрь положить клубничку, слепить со всех сторон, формируя шар. Рабочую поверхность можно слегка присыпать манкой. -
5.Аккуратно опускать кнедлики в кипящую подсоленную воду и варить примерно 10 минут. Достать шумовкой, переложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.
Дать немного остыть. Подавать кнедлики теплыми, дополнив ягодным соусом или сметаной.
Частые вопросы о приготовлении
Какой творог лучше подходит для приготовления?
Выбирайте не слишком влажный творог. Если он мокрый, откиньте на сито: лишняя сыворотка мешает массе держать форму.
Как сделать творожную массу однородной?
Разомните творог вилкой или протрите через сито до смешивания с остальными ингредиентами.
Можно ли заменить творог рикоттой?
Да, но рикотта обычно нежнее и влажнее. Дайте ей стечь, а затем добавляйте постепенно до нужной густоты.
Сегодня решила попробовать приготовить это блюдо по найденному рецепту. Процесс оказался не таким сложным, как я думала, а клубника из бабушкиного сада добавила невероятный вкус и аромат! В итоге, угощая семью, вспомнила наше лето на даче, когда мы вместе собирали ягоды — этот десерт стал настоящим символом тепла и домашнего уюта.
Кнедлики получились удивительно вкусными и воздушными, рецепт оказался простым и понятным, что вдохновило меня экспериментировать с другими фруктами, за что хочу поблагодарить автора!
Привет, ребята! Я только что попробовала рецепт кнедликов, и они получились невероятно вкусными! Однако у меня возник вопрос: какие другие начинки вы бы предложили для разнообразия? Буду рада вашим идеям и советам!
Я решила попробовать рецепт кнедликов в тот день, когда мы с подругами устроили пикник на заднем дворе. Я немного поэкспериментировала и добавила щепотку лимонной цедры, и это придало сладости и свежести! В итоге у нас не осталось ни одного кнедлика, кроме того, их было столько, что одна из подруг предложила мне открыть кулинарный блог!
Недавно попробовала рецепт кнедликов – они получились просто восхитительными! Есть ли у кого-то интересные советы по их подаче или вариантам начинки, чтобы разнообразить вкус?
Я приготовила кнедлики по рецепту с сайта, и осталась в полном восторге от результата! Тесто получилось нежным и воздушным, а аромат свежей клубники добавил блестящий акцент. Спасибо за подробные инструкции — благодаря им я смогла легко справиться с рецептом и порадувать семью вкусным десертом!
Решила попробовать рецепт этого блюда, и результат меня просто поразил! Тесто получилось мягким и воздушным, а сладкая клубника добавила невероятный вкус. Рецепт очень понятный, благодаря пошаговым инструкциям не возникло никаких трудностей. Спасибо за этот замечательный рецепт, теперь планирую удивить друзей на следующем чаепитии!
Приготовила кнедлики, и это было просто восхитительно! Рецепт оказался очень простым, а сочетание нежных кнедликов с сочной клубникой превзошло все мои ожидания. Спасибо за подробные инструкции, они очень помогли мне создать это незабываемое блюдо!
Я недавно попробовала рецепт кнедликов, и это было невероятно вкусно! Клубника придаёт всему блюду свежий и яркий вкус, а текстура кнедликов просто восхитительная — они получаются нежными и воздушными. Большое спасибо автору за такой отличный рецепт, теперь он будет в моей кулинарной копилке! Обязательно буду готовить это блюдо снова и экспериментировать с другими фруктами.
Я попробовала приготовить кнедлики по найденному рецепту, и это было просто волшебство! Тесто получилось воздушным, а сладкая клубника добавила невероятный вкус. Благодарю автора рецепта за подробные указания, они действительно помогли мне избежать ошибок и сделать блюдо идеальным. Теперь кнедлики стали нашим любимым десертом, и я планирую экспериментировать с начинками!