Это яркое порционное лакомство — альтернатива классическому десерту Тирамису.
Описание
Тирамису- это, пожалуй, самый известный итальянский десерт. В его состав традиционно входят бисквитное печенье “Савоярди“, сливочный сыр “Маскарпоне”, яйца и кофе. Я же предлагаю вам свежий взгляд на классический десерт — Клубничный тирамису. Попробуем?
Ингредиенты
Порции: –+
- Печенье
- Желток 2 шт
- Яичный белок 3 шт
- Сахар 50 гр
- Мука пшеничная 50 гр
- Сахарная пудра (для посыпки) 30 гр
- Крем:
- Клубника 300 гр
- Клубника на украшение 4 шт
- Апельсин 1 шт
- Желтки перепелиных яиц 8 шт
- Маскарпоне 250 гр
- Сахарная пудра 100 гр
- Сливки 33-35% 250 мл
- Апельсиновый ликер 2 ст.л.
Шаги
-
Готовим «Савоярди»: Духовку разогреть до 200С. Белки взбить до крепких пиков, добавить 25 гр. сахара и взбивать еде до плотности и блеска. Желтки взбить с сахаром в светлый крем. Соединить обе массы, всыпать просеянную муку, аккуратно перемешать.
-
Переложить тесто в кондитерский мешок, отсадить палочки на заранее расчерченную пекарскую бумагу. Дважды присыпать сахарной пудрой, оставить на 10-15 минут.
-
Выпекать 10-12 мину при температуре 200С, остудить на решетке.
-
Готовим крем: Маскарпоне достать из холодильника за полчаса до начала приготовления. При необходимости слить лишнюю жидкость.
-
Клубнику вымыть, тщательно обсушить, удалить листочки. С апельсина снять самый верхний оранжевый слой цедры, натереть на мелкой терке, из апельсина выжать сок (примерно 60-70 мл).
-
Выложить клубнику, цедру и сок в чашу блендера, добавить 50 гр. сахарной пудры и 1 ст.л. ликера, взбить до состояния пюре.
-
Желтки взбить с 50 гр. сахарной пудры и 1 ст.л. ликера до светлого крема. Добавить маскарпоне и вручную (обязательно!) тщательно соединить.
-
Хорошо охлажденные сливки взбить до густой плотной массы.
-
Желтки с маскарпоне соединить со взбитыми сливками, аккуратно перемешивая до однородной гладкой массы.
-
Сборка. 1-й слой: «Савоярди» разломать пополам и быстро обмакнуть со всех сторон в клубничное пюре, выложить на дно бокала. Залить клубничным пюре так, чтобы оно покрыло верх бисквитов и заполнило промежутки между ними. 2-ой слой: небольшими порциями равномерно выложить слой сырно-сливочной массы, аккуратно, без нажима, разровнять дном ложки. Повторить слои еще раз.
-
Убрать в холод минимум на 6 часов. Перед подачей украсить печеньем и свежей клубникой.
Привет всем! Я недавно приготовила клубничный тирамису, и он получился невероятно вкусным, но у меня вопрос: как лучше всего хранить его, чтобы избежать потери свежести клубники?
Недавно попробовала рецепт клубничного тирамису, и он стал настоящим открытием: легкое сочетание свежести клубники и сливочной текстуры просто влюбляет, а пошаговые инструкции на сайте сделали процесс приготовления простым и приятным!
Я недавно приготовила клубничный тирамису по этому рецепту, и он вышел просто великолепным! У кого-то есть советы, как сделать его ещё более ароматным?
Я попробовала приготовить клубничный тирамису по рецепту с кулинарного сайта, и это было замечательно! В сочетании свежих клубник и нежного крема маскарпоне получилось невероятно вкусно и освежающе. Рецепт оказался очень простым, и я была приятно удивлена тем, как быстро можно создать такой изысканный десерт. Спасибо автору за вдохновение, теперь этот тирамису станет одним из моих любимых угощений на семейных праздниках!
Клубничный тирамису вышел невероятно вкусным и свежим, я была приятно удивлена сочетанием мягкого крема и ягод, а детальные рекомендации по приготовлению на сайте действительно помогли мне избежать распространенных ошибок!
Клубничный тирамису стал настоящим открытием для меня – легкий и освежающий, идеальный для летнего десерта! Спасибо за отличный рецепт, благодаря которому я смогла удивить своих близких и порадовать себя вкусом этой изысканной сладости!
Приготовила клубничный тирамису на день рождения своей дочери, добавив немного мятного ликера вместо кофе, и он стал настоящим хитом, радовав всех ярким вкусом и летним настроением!
Клубничный тирамису получился просто чудесным — сочетание свежих ягод и нежного крема идеально дополнило классический рецепт! Большое спасибо за пошаговое описание, оно помогло избежать возможных ошибок и сделать десерт настоящим шедевром.
Недавно приготовила клубничный тирамису по рецепту с этого сайта, и он вышел просто невероятным! Удивительно, как сочетание свежей клубники и крема создает такой насыщенный вкус. У кого-то есть советы, как еще разнообразить этот десерт? Может, кто-то пробовал добавлять другие ягоды или фрукты?
Я только что приготовила клубничный тирамису по этому рецепту, и он оказался просто великолепным! Клубника придаёт блюду отличный вкус и свежесть. У кого-нибудь есть советы по замене маскарпоне, если его нет под рукой? Очень интересно узнать, какие варианты вы пробовали!