- Творожная начинка:
- Творог 350 гр
- Пюре запеченной тыквы 350 гр
- Яйца 3 шт
- Мёд 50 гр
- Крахмал 20 гр
- Цедра одного апельсина
- Стручок ванили 1 шт
- Корица ⅓ ч.л.
- Мускатный орех ⅓ ч.л.
- Соль 1 щеп.
- Облепиховый крем:
- Ягоды облепихи 250 гр
- Сахар 3 ст.л.
- Агар-агар 1 ч.л.
- Яйца 2 шт
- Масло сливочное 30 гр
- Для основы:
- Яйца 3 шт
- Тыква свежая 200 гр
- Пюре запеченной тыквы 100 гр
- Сахар 50 гр
- Мёд 20 гр
- Мука 100 гр
- Миндальная Мука 30 гр
- Разрыхлитель 1.5 ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Цедра ½ апельсина
- Мускатный орех (молотого) ½ ч.л.
-
Запечь тыкву в духовке при температуре 180 градусов 20 мин. На дно формы предварительно нашить немного воды.
-
Для основы:
Яйца взбить с сахаром в густую крепкую пену. Отдельно смешать сухие ингредиенты.
Добавить во взбитые Яйца пюре и натертую тыкву, мёд, сухие ингредиенты и все перемешать, форму диаметром 20 см смазать маслом и налить 250 гр теста, из остального количества теста у меня получилось 8 кексов, я их выпекала в бумажных капсулах и посыпала тыквенными семечками. Выпекать все в духовке при температуре 190 гр, др золотистого цвета , примерно 20-35 минут. Можете сделать другую основу, из печенья например.
Основу остудить. Кольцом диаметром 18 см вырезать основу для чиза.
Кольцо смазать хорошо сливочным маслом и присыпать полётной ( или кукурузной мукрй ), это для цвета, если нет ни того ни другого, присыпьте манкой или миндальной мукой.
-
Творожно-тыквенная начинка:
Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в крепкую пену. Тыкву, творог (он должен быть хорошего качества, не кислый, не мокрый), желтки, мёд, пробить блендером до пышной однородной массы, добавить остальные ингредиенты, постепенно вводить взбитые белки. Все аккуратно перемешать.
В кольцо уложить корж для основы, все положить в форму со дном большего объёма, выложить творожную массу. Выпекать при 150 гр примерно 1 ч 15 минут, смотрите , чтобы не потемнел . Вынуть из духовки. Дать немного остыть .
-
Для крема:
Облепиху помять и протереть через сито, добавить Яйца и сахар ( если хотите слаще- увеличьте ). Добавить агар- агар, все уварить до загустения на среднем огне. Пропустить через сито. Добавить масло сливочное и вылить всю массу на чизкейк. Разровнять. Поставить в холодильник. Минимум на 2 часа), ну если сможете терпеть )
Украсить тыквенными семечками, рубленным миндалём, облепихой. Приятного аппетита.
Творожно-тыквенный чизкейк выглядит просто великолепно, и я не могу дождаться, чтобы его попробовать! У меня есть вопрос: насколько сладким получается чизкейк, если использовать меньше сахара? Также интересно, как лучше всего сочетать его со взбитыми сливками или ягодами? Буду благодарна за советы и опыт!
Попробовала приготовить творожно-тыквенный чизкейк на праздник Хэллоуин, добавив в него немного корицы для аромата, и он стал настоящим хитом вечера — гости не уставали хвалить его вкус, а я радовалась, что использовала тыквы с собственного огорода!
Привет всем! Кто-нибудь пробовал делать этот творожно-тыквенный чизкейк с добавлением корицы или орехов? Какой вариант вам понравился больше?
Творожно-тыквенный чизкейк оказался настоящим открытием: нежная текстура и гармоничное сочетание вкусов сделали его моим любимым десертом, а подробные инструкции на сайте значительно упростили процесс приготовления — спасибо за чудесный рецепт!
Я приготовила творожно-тыквенный чизкейк по найденному рецепту и осталась в полном восторге! Комбинация тыквы и творога удивительно нежная, а простота в приготовлении позволяет даже начинающим кулинарам справиться. Огромное спасибо сайту за вдохновение — теперь этот чизкейк стал настоящим хитом на моих домашних ужинах!
Недавно приготовила творожно-тыквенный чизкейк, и он получился невероятно нежным и вкусным! У кого-то есть советы по украшению десерта или добавлению интересных ингредиентов?
Недавно я решила попробовать рецепт творожно-тыквенного чизкейка, и это было настоящим открытием! У нас с дочкой в тот день был день пеших прогулок, и мы забрали тыкву с рынка прямо перед началом приготовления. Как был свежий воздух, так и чизкейк получился невероятно ароматным и насыщенным. Семья была в восторге, и я обязательно сделаю этот десерт снова — он стал настоящим хитом на наших осенних посиделках!
Творожно-тыквенный чизкейк получился просто восхитительным! Кто-нибудь пробовал добавить в него корицу или другие специи для усиления вкуса?
Недавно приготовила творожно-тыквенный чизкейк, и он стал настоящим хитом на моем маленьком уютном празднике с подругами! Забавный факт: в процессе готовки мне пришлось импровизировать с корицей, так как обнаружила, что у меня закончилась, и использовала вместо нее смесь пряностей, что дало чизкейку неожиданный, но очень вкусный аромат!
Недавно решила попробовать рецепт творожно-тыквенного чизкейка, и он стал настоящим открытием для меня! Я готовила его в дождливый воскресный вечер, когда за окном звучал звук капель - атмосфера была просто волшебной. Тыкву я сама запекала в духовке, и ее аромат наполнил всю кухню, создавая уют. В результате получилась невероятная нежная текстура и вкус, который мгновенно поднял настроение всем членам семьи!