Описание
Это традиционный американский тыквенный пирог, который готовят на праздник Хэллоуин. В бисквит добавляют сок тыквы и делают шоколадный ганаш с тыквой. По мне этот пирог с тыквой достоин оформления в виде торта, что я собственно и сделала. Рецепт очень простой и на всё про все у вас уйдет от силы 1 час времени, и это вместе в временем на выпекание!
Коржи у тыквенного торта получаются не влажными, и я так и не определилась стоит ли их дополнительно пропитывать сиропом, т.к. они прекрасно балансируются достаточно влажным тыквенным кремом с шоколадом. И все таки у него есть один недостаток, он очень сладкий, но мои дети уплетали его за обе щёки, так, что приведу вам рецепт в оригинале, а вы уже корректируйте его под себя. На мой вкус, вместо молочного шоколада я бы положила темный 50%-ный.
Как приготовить тыквенное пюре
Тыквенное пюре приготовить очень просто, очищаем тыкву от семечек и кожуры, режем на кусочки раскладываем на листе фольги и запекаем в духовке при 180С до готовности. Вилка в тыкву должна входить очень легко. После запекания, перекладываем тыкву в миску и пюрируем блендером. А вы знали, что самый полезный метод обработки тыквы это запекание? Если нет, то можете почитать на нашем сайте статью о тыкве, её пользе и блюдах которые можно из неё приготовить.
Рецепт рассчитан на высокий тортик диаметром 16 см.
- Для бисквита:
- Мука пшеничная 125 гр
- Яйца 2 шт
- Сахар 125 гр
- Сливки 33% 50 мл
- Тыквенный сок 50 мл
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Для крема:
- Тыквенное пюре 300 гр
- Шоколад молочный или темный 150 гр
-
Приготовление бисквита: Разогрейте духовку до 200С. Яйца взбить с сахаром в густую почти белую пышную массу. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, аккуратно перемешать. Сливки смешать с тыквенным соком, добавить в тесто и перемешать до объединения с общей массой. Старайтесь мешать аккуратно, чтоб ваш бисквит не опал. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите в форму тесто и выпекайте в духовке при 200 С около 30 минут. Пирог очень хорошо поднимется, готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
-
Приготовление шоколадно-тыквенного крема: Пока наш бисквит печется в духовке сделаем крем. По сути мы будем делать с вами ганаш с тыквой, для этого пюре тыквы положите в сотейник, добавьте шоколад и на не большом огне растопите шоколад, постоянно помешивая, у вас получится однородная шоколадно-тыквенная масса. Как только она будет готова, отставьте в сторону остывать до комнатной температуры.
-
Сборка торта. Я собирала торт в раздвижной форме для торта. Остывший бисквит разрезать на три слоя. Крем разделить на три равных части. Собирать по принципу слой бисквита+слой крема. Убрать на ночь в холодильник. Утром украсить торт шоколадным декором и сахарными бусинами. Декор у меня покупной. Приятного чаепития.
Недавно решил попробовать рецепт тыквенного торта с шоколадом, который нашёл на кулинарном сайте, и остался в полном восторге! Сочетание сладкой тыквы с горьким шоколадом оказалось настоящим открытием — торт получился очень ароматным и нежным. Особенно понравилось, как просто и доступно были описаны этапы приготовления, это действительно помогло мне не ошибиться в процессе. Большое спасибо за отличный рецепт, теперь он займёт почётное место в моей кулинарной
Приготовление тыквенного торта с шоколадом было настоящим приключением: я забыла купить грецкие орехи, но вместо этого добавила кокосовую стружку, и неожиданно это придало торту потрясающий тропический вкус, который удивил всех гостей!
Я только что испекла тыквенный торт с шоколадом, и он получился потрясающим! Однако, я бы хотела узнать, кто пробовал добавлять орехи или специи в тесто — какие варианты лучше всего идут к этому рецепту? Буду рада вашим советам!
Только что попробовала сделать тыквенный торт с шоколадом, и он получился ароматным и очень вкусным! Мне интересно, какие добавки вы использовали в своих версиях: орехи, специи или что-то еще? Буду рада услышать ваши идеи и советы!
Тыквенный торт с шоколадом получился невероятным! Восхитительный вкус тыквы в сочетании с шоколадом просто покорил нашу семью. Кто-то уже пробовал варьировать ингредиенты или добавлять что-то еще в рецепт?
Попробовал сделать тыквенный торт с шоколадом, очень понравился баланс вкусов, но мне интересно, какие специи вы добавляете для усиления аромата?
Недавно приготовила тыквенный торт с шоколадом по рецепту с кулинарного сайта, и это было невероятно вкусно! Я добавила немного корицы и орехов, что сделало его еще более ароматным. Забавный случай произошел, когда мой кот пытался запрыгнуть на стол, чтобы стащить кусочек торта до того, как я успела его попробовать! Этот торт стал настоящим хитом на нашем семейном ужине, все в восторге!
Недавно испекла тыквенный торт с шоколадом по рецепту с кулинарного сайта, и он получился потрясающим — особенно когда я добавила немного корицы, что сделало его аромат таким уютным! Интересно, что я готовила его на день рождения моего кота, и намекнула всем гостям, что это торт "для всех", но сама съела почти весь сначала!
Привет всем! Я недавно попробовала приготовить тыквенный торт с шоколадом и он получился восхитительным, но у меня возник вопрос: как вы добиваетесь идеальной текстуры теста?
Всем привет! Только что закончила выпечку тыквенного торта с шоколадом, аромат просто невероятный! Кто-то уже пробовал этот рецепт? Как по вашему, лучше всего дополнить торт домашним кремом или мороженым?