Описание
Тарты в миниатюре созданы для любителей нежного тыквенного вкуса! Тыквенный тарт с мягкой начинкой со сладостью и вкусно-пряными оттенками не станет большим кулинарным открытием, однако непременно принесет удовольствие всем, кому удастся ее попробовать.
Мини-тарты с тыквой, также, станут прекрасной основой для необычного смузи “Тыквенный пирог”.
Пробуйте с удовольствием!
Если у вас нет любимого рецепта песочного теста, то вы можете воспользоваться рецептом теста из рецепта Корзиночек с клубникой.
💡 Советы от шеф-повара
Тыквенное пюре отцедите до густоты и остудите, прежде чем смешивать с творожным сыром. Мини тарты режьте после охлаждения.
Время приготовления1 ч 20 мин
Порции6
Калорийность485 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Песочное тесто 350 гр
- Сыр творожный 120 гр
- Тыква (тыквенное пюре) 250 гр
- Коричневый сахар 120 гр
- Яйца 1 шт
- Желток 1 шт
- Молоко 120 мл
- Масло сливочное растопить 50 гр
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Корица ½ ч.л.
- Имбирь сушеный ½ ч.л.
- Сливки взбитые для украшения
Пищевая ценность на порцию
Калории: 485 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 67 г
Замены ингредиентов
- Молоко → безлактозное коровье молоко. Заменяйте в том же объёме; при аллергии на молочный белок такая замена не подходит.
Шаги
-
Духовку разогреть до 170С. Песочное тесто распределить по формам для выпекания, разровнять по краям, положить на дно пергамент, покрыть его бобами (или другим грузом) и выпекать основу 10 мин. Затем убрать груз с песочной основы и запекать еще 10 мин, до золотистого цвета. После увеличить температуру духовки до 180С.
-
Пока выпекается основа, приготовим начинку: творожный сыр взбить миксером на небольшой скорости, добавить тыквенное пюре и смешать до однородности. Добавить соль и сахар, хорошо перемешать.
-
В тыквенную смесь постепенно ввести слегка взбитое с желтком яйцо, молоко и растопленное масло. Смешать все до однородности, добавить ванильный экстракт и специи, и снова тщательно смешать до полного объединения ингредиентов. Начинку вылить на еще теплую песочную основу.
-
Выпекать мини-тарты 50 мин при 180С, пока центр начинки не станет достаточно плотным. После извлечения из духовки десерт осудить в форме до комнатной температуры, после чего извлечь, украсить и подавать.
Частые вопросы о приготовлении
Как приготовить овощи равномерно?
Нарезайте плотные овощи мельче мягких или добавляйте их раньше, чтобы все кусочки дошли до готовности одновременно.
Почему овощи не подрумяниваются?
Избыток влаги и тесный противень мешают образованию корочки. Обсушите кусочки и разложите их свободнее.
Когда добавлять специи к овощам?
Сухие специи смешайте с маслом перед запеканием, а свежую зелень добавляйте ближе к подаче.
Готовила тарты на свой день рождения, и они так понравились моим гостям, что я даже не успела попробовать их сама, но живописные фотографии на память выручили - несмотря на то, что в процессе у меня случайно разбился любимый керамический формочки!
Приготовив тарты по этому рецепту, я удивилась, как прекрасно они подошли для уютного осеннего вечера, когда за окном шёл дождь, а я наслаждалась вкусом этого лакомства, делая фотографии для своего блога на фоне жёлтых листьев, которые собрала в парке.
Попробовав рецепт тарта, я была приятно удивлена, как чудесно они смотрелись на нашем семейном ужине, особенно когда дети помогали украшать их орехами и пряностями, создавая тем самым чудесную атмосферу и незабываемые воспоминания.
Честно говоря, тарты стали настоящим открытием на моем столе, особенно когда я готовила их с друзьями на нашей традиционной осенней вечеринке, и у нас осталась только одна тарелка, которую мы случайно назвали "тарта-кент", так как один из друзей пытался сыграть в тюремщик для других, когда мы ели!
Приготовление мини-тарта с тыквой оказалось настоящим праздником - ароматный десерт наполнил кухню уютом, а мой трехлетний сын с удовольствием помогал выкладывать начинку, превратив процесс в веселую игру. Особенно запомнился тот момент, когда мы украсили тарты очищенными семечками - они добавили не только вкуса, но и зрелищности!
Приготовила тарты для внезапного визита друзей, и они стали настоящим хитом вечера! Поскольку тыква у меня была с грядки, ароматный вечер напомнил о бабушкиных осенних праздниках, а рецептура оказалась такой простой, что теперь буду готовить их каждую неделю.
Во время приготовления неожиданно пришли друзья, и мы устроили импровизированную вечеринку - аромат свежей выпечки так и манил к столу! Тарты получились не только вкусными. Но и стали настоящим хитом вечера, все говорили, что еще не раз попробуют сделать их сами.
Приготовление тартов стало настоящим кулинарным приключением, ведь в процессе я случайно обнаружила, что у меня закончились яйца, и заменила их на банан. Очень интересно получилось! Они стали хитом вечеринки, когда я угостила друзей, и теперь этот рецепт обязательно займет особое место в моей кулинарной книге.
Тарты стали отличным открытием для меня - сочетание сладости тыквы и хрустящей корочки получилось просто удачным! Рецепт был понятным и доступным, что позволило мне легко справиться с приготовлением. Спасибо автору за вдохновение, теперь эти тарталетки займет достойное место на моем столе!
Их нежный вкус идеально подошёл к уютному осеннему вечеру, когда мы с друзьями устроили киноночь. Ещё я добавила немного корицы и орехов пекан для аромата - это было реально! В следующий раз планирую сделать двойную порцию, чтобы угостить всю семью на праздничном ужине.