Описание
Тарт татен – это французский пирог “наизнанку”. В основном, тарт татен готовят с яблоками, но можно использовать сливы, груши, персики, ананасы и даже овощи: помидоры, баклажаны и лук. Я расскажу вам рецепт тартататен со сливами и яблоками.
Существует несколько версий происхождениятарта Татен. По одной, кондитер во время приготовления пирога забыла сделать форму из теста и выложила карамелизированные яблоки прямо в форму. А потом, чтобы не переделывать, просто накрыла их тестом. По другой версии, кондитер просто уронила пирог, а затем собрала его, как смогла.
Ингредиенты
Порции: –+
- Готовое слоеное тесто 1 лист
- Масло сливочное 100 гр
- Сахар 200 гр
- Яблоки 500 гр
- Сливы (лучше взять крупные) 300 гр
- Корица по вкусу
- Ванильный экстракт по вкусу
На порцию
Калории: 209 ккал
Белки: 1.6 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 28 г
Шаги
-
С яблок снять кожуру, удалить сердцевину, затем разрезать яблоки пополам.
-
Сливы разрезать пополам, вытащить косточки.
-
В огнеупорную форму насыпать сахар. Поставить на плиту на средний огонь, карамелизовать сахар до темно-янтарного цвета.
-
Дать карамели слегка остыть и загустеть, а затем выложить яблоки и сливы, слегка присыпав их сахаром и корицей.
-
Между дольками фруктов разложить нарезанное мелкими кусочками масло.
-
Раскатать слоеное тесто, обильно наколоть его вилкой, а потом выложить в форму поверх фруктов. Хорошенько «запечатать» тарт- тесто должно плотно прилегать к фруктам. Излишек теста срезать.
-
Выпекать около 30 минут при температуре 180*С. (Пирог должен хорошо подрумяниться).
-
Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть.
-
Аккуратно провернуть пирог, плотно прижав его ладонью, чтобы яблоки отстали от дна формы.
-
Наклонить форму и слить излишки карамели в сотейник. Поставить карамель на огонь, дать ей закипеть и снова загустеть.
-
Форму накрыть тарелкой и резко перевернуть пирог. Полить пирог горячей карамелью. Приятного чаепития.
Недавно попробовал сделать тарт татен со сливами и яблоками, и это было потрясающе! Рецепт оказался очень понятным, и пошаговые инструкции значительно упростили процесс. Я был приятно удивлён, как идеально сочетание сладких слив и яблок делает десерт еще более вкусным. Спасибо за рецепт – теперь это одно из моих любимых угощений, и я с удовольствием буду готовить его снова!
На днях решила попробовать рецепт тарт татен со сливами и яблоками, и, неожиданно, ко мне в гости заглянул друг с детства, у которого оказалась аллергия на орехи, поэтому мне пришлось исключить грецкие орехи из рецепта, что, к счастью, не повлияло на восхитительный вкус, и мы с удовольствием наслаждались этим десертом под звуки старого винила!
Тарт татен со сливами и яблоками получился просто великолепным — сочетание сладких и кислых нот идеально сбалансировано, и благодаря подробным инструкциям на сайте я с легкостью справилась с подготовкой, так что спасибо за отличный рецепт!
Привет всем! Я планирую приготовить тарт татен со сливами и яблоками, но не могу определиться с количеством сахара — у кого-то есть советы по этому поводу?
Тарт татен со сливами и яблоками получился просто восхитительным! Рецепт оказался очень понятным и доступным, а сочетание фруктов добавило приятную кислинку к сладости теста. Спасибо за вдохновение — этот десерт стал настоящей изюминкой нашего семейного ужина!
Недавно я приготовила тарт татен со сливами и яблоками, и это было просто волшебно! Я решила добавить немного корицы для аромата, и, к счастью, в этот день ко мне зашла подруга, которая тоже обожает готовить. Мы вдвоем провели вечер, смеясь и заполняя кухню чудесными запахами, а потом наслаждались этим восхитительным десертом на террасе под звездами. Теперь этот тарт стал не только нашим любимым рецептом, но и символом приятного вечера дружбы!
Приготовила тарт татен со сливами и яблоками и была в полном восторге от вкуса! Вопрос к вам, дорогие кулинары: какие секреты у вас есть, чтобы тесто получилось ещё более хрустящим? Буду благодарна за советы!
Рецепт тарт татен со сливами и яблоками просто великолепен! Комбинация сладких слив и кислых яблок создает удивительный вкус, а пошаговые инструкции на сайте сделали процесс приготовления легким и приятным — буду готовить его снова!
Я приготовила тарт татен со сливами и яблоками, и он получился потрясающе вкусным! У кого-то есть советы по подбору специй для этого десерта?
Приготовление тарта татен со сливами и яблоками стало для меня настоящим кулинарным открытием, благодаря простоте рецепта и гармонии вкусов, что вдохновило меня экспериментировать с фруктами в десертах!