Желтые вяленые томаты, оказывается, еще вкуснее привычных нам красных. Рецепт о том, как приготовить их в духовке.
Описание
Все привыкли вялить красные томаты. Как-то привычнее. Их продают на прилавках в магазинах, подают в ресторанах и кафе. В последнее время итальянская кухня все больше и больше занимает место в наших сердцах. Вяленые томаты очень вкусно есть с сыром, мясом, пастой и многим другим. У меня рецепт, с помощью которого, можно в домашних условиях навялить пару баночек вкусных томатов. Я взяла желтые. Получается очень вкусно и позволит сэкономить на покупке магазинных.
💡 Советы от шеф-повара
Жёлтые томаты сушите равными половинками до удаления большей части влаги. Томаты с чесноком в масле храните в холодильнике и используйте быстро.
Время приготовления5 ч
Порции2
Калорийность252 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Оливковое масло в зависимости от того как увялится продукт 250-350 мл
- Помидор желтые сливка 2 кг
- Итальянские травы 7 гр
- Тимьян 20 гр
- Чеснок 1 головка
- Соль по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 252 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 22.99 г
Замены ингредиентов
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
Шаги
-
Нам потребуется 2 кг. крепких средних томатов сорта сливка. Томаты тщательно помыть. Разрезать вдоль пополам и удалить мякоть с семечками. Противень застелить пергаментной бумагой. Смазать оливковым маслом. Чеснок очистить и порезать на дольки. Половинки томатов выложить на противень. Равномерно распределить чеснок, тимьян. Сверху посыпать итальянскими травами и солью. Солим мы, конечно, по вкусу. Но имейте ввиду, что вяленые томаты должны быть хорошо солеными. Этого требует сам рецепт и это гарантирует его сохранность на долго.
-
Ставим противень в духовку на 200 градусов на 5-7 минут. Далее, уменьшаем до температуры 80 градусов и открываем дверцу духовки на 3 см. Вялить с приоткрытой духовкой примерно 5 часов. Если в духовке встроен гриль, то можно уменьшить процесс приготовления до 3 часов. Для этого сначала ставим под гриль на 15 -20 минут, Они должны прихватиться под грилем, но не зажариться. Далее, переключаем на режим духовки и также, при температуре 80 градусов, с приоткрытой дверцей, вялим 3 часа. Уже готовые томаты складываем в баночки. Томаты в баночке заливаем горячим оливковым маслом. Хранить можно в холодильнике. Такие томаты можно и закатать. Для этого банки нужно простерилизовать и после того, как залили масло, плотно закатать крышкой. Приятного аппетита!
В последнее время увлеклась приготовлением вяленых томатов и недавно нашла рецепт желтых томатов - звучит очень аппетитно! У кого-то есть опыт с этим рецептом, подскажите, сколько времени лучше вялить, чтобы они получились максимально ароматными?
Готовил вяленые желтые томаты по этому рецепту. Это просто замечательно!
Их яркий вкус и аромат добавили невероятную изюминку многим блюдам, а процесс оказался довольно простым даже для меня. Спасибо за вдохновение, теперь эти вяленые томаты станут обязательным элементом на моей кухне!
Знаете, по шагам, привет, всем! Попробовал сделать вяленые желтые томаты по этому рецепту, и мне очень понравился результат - они получились ароматными и вкусными.
Когда я впервые попробовал приготовить вяленые желтые томаты по этому рецепту, я был приятно удивлён их ярким вкусом и насыщенным ароматом. К слову, по случаю, процесс оказался довольно простым. А результат стал отличным дополнением к моим блюдам, придавая им интересный оттенок. Большое спасибо за ценный совет, теперь желтые вяленые томаты стали моим любимым ингредиентом!
Я попробовала сделать вяленые желтые томаты по этому рецепту, и осталась в полном восторге! Между прочим, это прям простой способ сохранить летний вкус. Их насыщенный цвет и сладковатый вкус прекрасно дополняют салаты и пасты. В общем, зимой, огромное спасибо автору за вдохновение. Теперь это будет мое любимое лакомство!
Вяленые желтые томаты стали настоящим открытием для меня! Рецепт оказался простым и быстрым, а результат поразил своим насыщенным вкусом и ярким цветом - теперь они регулярно появляются на моем столе в различных блюдах.
Рецепт вяленых желтых томатов оказался настоящим открытием - они добавили ярких красок и насыщенного вкуса в мои блюда! Спасибо за пошаговые инструкции, теперь я с уверенностью готовлю эту закуску дома и приятно удивляю своих гостей.
Попробовала сделать вяленые желтые томаты по этому рецепту, и осталась в полном восторге! Похоже, у нас, процесс оказался простым и увлекательным. А результат превзошел все ожидания - они получились правда ароматными и сладкими. К слову, теперь я добавляю их в салаты и пасту, и блюдо заиграло новыми красками. Спасибо за вдохновение, это отличный способ сохранить летние вкусы!
Честно говоря, вяленые желтые томаты получились правда ароматными и яркими, добавив удивительный вкус в мои домашние блюда. Спасибо за подробный рецепт - он заметно упростил процесс и вдохновил на новые кулинарные эксперименты!