Описание
Запеченные куриные голени – это ароматное и несложное блюдо отлично подойдет как для будничных ужинов, так и для воскресных семейных обедов.
Запеченые овощи идеально сочетаются с сочным куриным мясом и Вам даже не нужно думать о том, что приготовить на гарнир, ведь это блюдо вполне можно считать полноценным.
Вполне возможно помимо куриных голеней, у вас на кухне найдется еще куриная грудка или целый окорочок, тогда можно попробовать приготовить аппетитную закуску из слоеного теста или вкуснейший пирог
💡 Советы от шеф-повара
Голени обсушите и разложите свободно для румяной кожицы. Фасоль и черри добавьте позже, чтобы не переварились.
Время приготовления1 ч 20 мин
Порции3
Калорийность610 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная голень 6 шт
- Спаржевая фасоль 200 гр
- Помидоры Черри 250 гр
- Розмарин 2 веточки
- Белое сухое вино 50 мл
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Соль 1.5 ч.л.
- Черный молотый перец ½ ч.л.
- Лимонный сок ½ лимона
- Прованские травы 1 ч.л.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 610 ккал
Белки: 40 г
Жиры: 40 г
Углеводы: 7 г
Замены ингредиентов
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
- Лимонный сок → сок лайма. Начните с того же объёма и отрегулируйте кислоту по вкусу.
Шаги
-
Подготовка куриных голеней: Промойте и просушите бумажным полотенцем куриные голени. Сложите их в глубокую емкость. Перемешайте вместе с щепоткой соли, сухими прованскими травами, свежемолотым черным перцем и соком половины лимона. Сбрызните оливковым маслом. Оставьте мариноваться на 30 минут. Подготовьте спаржевую фасоль, обрезав хвостики и сложите в емкость с курицей. Добавьте помидоры черри и тщательно все перемешайте. Переложите овощи и курицу в форму для запекания, добавьте сухое белое вино и положите веточки розмарина сверху. Емкость с курицей накройте фольгой.
-
Запекание: Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 30 минут под фольгой, затем снимите ее, включите режим «гриль» и подрумяньте голени до золотистого цвета (примерно 10 минут). В этом блюде спаржевая фасоль и черри отлично выполняют роль гарнира.
Частые вопросы о приготовлении
Как сохранить курицу сочной?
Не держите небольшие куски на огне дольше необходимого и дайте готовому мясу несколько минут отдохнуть перед нарезкой.
Когда добавлять соль к курице?
Посолите мясо перед приготовлением или по шагам рецепта; в соусе окончательно выравнивайте вкус в конце.
Можно ли заменить курицу индейкой?
Да, используйте сопоставимые по размеру куски индейки и проверяйте готовность в самой толстой части.
Кто-нибудь пробовал голени? Интересно, какие специи вы добавляли для усиления вкуса!
У кого-то есть идеи, чем еще можно разнообразить это блюдо?
По факту, к чаю, попробовала рецепт запеченных куриных голеней. Похоже, в субботу, он меня просто покорил! Блюдо получилось очень ароматным и сочным, а томаты добавили приятную кислинку, идеально дополняющую курицу. Я благодарна за такой простой и и изысканный рецепт - он идеально подходит для семейного ужина. Теперь буду часто готовить его и экспериментировать с разными овощами!
Я попробовала это блюдо - получилось очень вкусно, но у кого-то есть идеи, как добавить разнообразия к этому рецепту?
Блюдо получилось ярким и ароматным, сочетание сладости томатов и нежности курицы сделали его настоящим хитом на ужине. Спасибо за рецепт, он научил меня использовать свежие ингредиенты и добавил разнообразия в мое меню!
Порой, за обедом, вдохновившись рецептом, я решила добавить к блюду немного лимонной цедры, и такое сочетание вкусов оказалось божественным - мы с подругами даже устроили мини-ужин на балконе, наслаждаясь вечеринкой под звездами!
Отличный рецепт запеченных куриных голеней - кто-то пробовал добавлять к этому блюду свои любимые специи или соусы для улучшения вкуса?
Курица получилась нежной, а овощи - ароматными и вкусными.
Слушайте, не раз, рецепт оказался очень простым. А аромат, который наполнил кухню, был просто божественным. Интересный факт: готовила я это блюдо в день нашего юбилея, и муж даже не заметил, что я поработала всего 30 минут на кухне! Мы с удовольствием устроили романтический ужин, и это блюдо стало настоящим хитом вечера!
Честно, дома, приготовила это блюдо - получилось очень вкусно и сочно! Обычно, по шагам, однако, у меня возник вопрос. У кого-то есть советы, как сделать курицу еще более мягкой и ароматной? Буду благодарна за идеи и подсказки!