Баклажанные рулетики с творожно-ореховой пастой

Баклажаны очень любят в нашей семье! Мы их тушим, заготавливаем впрок и, конечно, жарим.

С жареными баклажанами можно приготовить разнообразные закуски, если намазать на них подготовленную пасту (начинку) и свернуль рулетиком.

Таким образом можно начинять баклажаны:

• Смесью чеснок+зелень+майонез;
• «Язычки» – та же смесь + внутрь кладется ломтик помидора;
• Зелень+чеснок+уксус;
• Ореховая паста.

Хочу рассказать Вам подробнее о рулетиках с орехово-творожной пастой.

Для ее приготовления нам понадобится:

• Кинза – пучок;
• Чеснок – 1-2 зубчика, смотрю какую степень остроты Вы любите;
• Грецкие орехи – примерно 50 граммов на 0,5 кг баклажанов;
• Творожный сыр – он придаст мягкость и нежный сливочный вкус пасте;
• Соль – по вкусу.

Все составляющие пасты нужно сложить в блендер (процессор) и смолоть до однородной массы.

Получившейся пастой мы начиняем обжаренные баклажаны и сворачиваем их рулетом.

Баклажанам лучше дать некоторое время пропитаться (можно охладить в холодильнике) и можно подавать, украсив зеленью и зернами граната!