Пикантный салат в горчичном соусе.
Описание
Свекла у многих на столе всегда желанный гость. Предлагаю вам попробовать вариант такого простого но удивительно вкусного свекольного салата.
Сочетание рукколы, кедровых орешков и орехов пекан очень удачное. Но горчичный соус играет не маловажную роль. Сейчас, когда на прилавках начала появляется зелень, думаю самое время попробовать салат из свеклы с горчичным соусом.
💡 Советы от шеф-повара
Свёклу обсушите после варки, орехи пекан подсушите. Горчичную заправку взбейте отдельно и вливайте перед подачей.
Время приготовления15 мин
Порции2
Калорийность156 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла отваренная или запеченная 2 шт
- Салат Руккола 1 пуч.
- Кедровые орешки 1 ст.л.
- Орехи пекан (можно заменить на грецкий орех) 1.5 ст.л.
- Дижонская горчица 1 ст.л.
- Лимонный сок ½ лимона
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Чеснок 1 зуб.
- Кинза несколько веточек
- Петрушка несколько веточек
Пищевая ценность на порцию
Калории: 156 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 7.36 г
Замены ингредиентов
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
- Лимонный сок → сок лайма. Начните с того же объёма и отрегулируйте кислоту по вкусу.
Шаги
-
Свёклу отварить или запечь, остудить и порезать крупными ломтиками.
Рукколу помыть, обсушить и, если она крупная, порвать на кусочки. -
Кедровые орешки и пеканы подрумянить на сковороде. Если орехов пекан у вас не нашлось, можно заменить на грецкие.
Отложить. -
Для соуса смешать горчицу, лимонный сок, соль, перец, мелко порубленный чеснок и оливковое масло, добавить мелко порубленную зелень.
-
В просторном салатнике аккуратно смешать свеклу и рукколу. Залить соусом салат, слегка перемешать, выложить в салатник в котором будете подавать и в последнюю очередь посыпать сверху поджаренными кедровыми орешками и пеканами.
Проще не куда! Но если попробуете — будете приятно удивлены!
Частые вопросы о приготовлении
Когда заправлять салат?
Листья и сочные овощи лучше соединять с заправкой незадолго до подачи, чтобы они сохранили текстуру.
Как не сделать салат водянистым?
Обсушите промытые овощи и зелень, а соль добавляйте ближе к подаче.
Можно ли подготовить ингредиенты салата заранее?
Да, храните нарезанные компоненты и заправку отдельно в холодильнике, а смешивайте перед подачей.
Приготовила салат для семейного обеда, и он стал настоящим гастрономическим хитом, особенно когда мы решили поэкспериментировать и добавить немного кленового сиропа для сладости, что в итоге вызвало восторг у всех гостей!
Комбинация сладкой свеклы и пряной рукколы отлично дополняется хрустящими орехами, а соус придает ягодному вкусу необычную пикантность. Кажется, по шагам, рецепт оказался простым в исполнении. Я уверена, что этот салат станет частым гостем на моем столе. Спасибо за вдохновение, теперь у меня есть еще один любимый рецепт для угощений!
Вообще, в выходной, салат стал настоящим открытием для меня! Комбинация сладости свеклы и пряного соуса отлично сбалансирована. А хрустящие орехи добавляют интересную текстуру. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное - я с удовольствием включу его в свое меню. Спасибо за вдохновение, теперь я смогу удивить своих близких чем-то оригинальным!
Реально, для всех, это блюдо оказалось настоящим откровением! Вкус свеклы в сочетании с орехами просто потрясающий, а горчичный соус добавляет пикантности.
Честно говоря, это блюдо оказалось для меня настоящим открытием! Комбинация сладости свеклы и орехов с пикантным горчичным соусом создает невероятный вкус и текстуру, которые прекрасно дополняют друг друга. Этот рецепт вдохновил меня на новые кулинарные эксперименты, и я уже планирую добавлять в него разные ингредиенты, такие как козий сыр и гранат. Спасибо авторам сайта за отличное блюдо, которое легко
Салат просто восхитителен! Кстати, я приготовила его на ужин, и все мои домашние остались в восторге от сочетания вкусов.
Сразу скажу, что кстати, салат стал настоящей находкой для моего стола - его яркие вкусы и текстуры идеально гармонируют, а рецепт оказался простым и вдохновляющим!
Я обожаю сочетание сладкой свеклы и хрустящих орехов. А кто-то уже пробовал добавлять туда другие виды орехов, например, грецкие?
Кстати, это блюдо получилось очень ярким и вкусным!
Этот салат стал настоящим открытием для меня - сочетание вкусов правда гармоничное! Спасибо за рецепт, он вдохновил меня на эксперименты в кухне, и теперь я с удовольствием готовлю его для друзей!