Описание
Попробуйте сочетание этих, казалось бы, на первый взгляд несочетаемых ингредиентов! Груша и салатные листья отвечают за свежесть и «хрустинку», курага добавляет кисло-сладких нот, бекон – мягкости, а заправка с песто из рукколы и грецкого ореха объединяет весь букет. Этот салат будет эффектно смотреться, если Вы его подадите в прозрачных порционных салатниках или стаканах.
💡 Советы от шеф-повара
Бекон подрумяньте и остудите; грушу нарежьте перед подачей. Кедровые орехи добавьте последними для хруста.
Время приготовления22 мин
Порции2
Калорийность485 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Листовой салат 1 пуч.
- Вяленые помидоры 2 шт
- Курага 3 шт
- Груши 1 шт
- Бекон 2 полоски
- Кедровые орешки 1 ст.л.
- Заправка:
- Салат Руккола 10 гр
- Грецкие орехи 10 гр
- Чеснок 1 зуб.
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Хересовый уксус 1 ст.л.
- Сыр Пармезан по вкусу
Пищевая ценность на порцию
Калории: 485 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 38 г
Углеводы: 20 г
Замены ингредиентов
- Пармезан → грана падано. Заменяйте по весу; попробуйте блюдо перед добавлением соли.
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Оливковое масло → рафинированное подсолнечное. Заменяйте в том же объёме; характерный оливковый вкус исчезнет.
- Грецкие орехи → орехи пекан. Берите столько же по весу; вкус станет немного мягче.
Шаги
-
1. Порезать маленькими кубиками грушу, курагу, вяленые томаты. Смешать в миске с салатными листьями.
-
2. Полоски бекона поджарить в гриле или микроволновой печи. Часть бекона порезать, часть отложить для оформления салата.
-
3. Приготовить заправку. Песто готовится классическим способом: в блендере смешать листья рукколы, кусочки грецких орехов, растолченный чеснок, тертый пармезан, 2 ст.л. оливкового масла – измельчить в блендере до мягкой однородной массы. Для заправки салата смешать 1 ст.л. песто, 1 ст.л. хересового уксуса и 2 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешать и заправить салат.
-
4. Разложить салат по порционным стаканчикам. Посыпать кедровыми орешками и стружкой пармезана, украсить салатными листьями, дольками груши и кусочками бекона.
И можно погружаться в это сочетание вкусов!
Частые вопросы о приготовлении
Когда заправлять салат?
Листья и сочные овощи лучше соединять с заправкой незадолго до подачи, чтобы они сохранили текстуру.
Как не сделать салат водянистым?
Обсушите промытые овощи и зелень, а соль добавляйте ближе к подаче.
Можно ли подготовить ингредиенты салата заранее?
Да, храните нарезанные компоненты и заправку отдельно в холодильнике, а смешивайте перед подачей.
Салат действительно удивил своим свежим вкусом и яркими цветами! У кого-то есть советы по добавлению других ингредиентов, которые могут сделать его еще интереснее?
Вчера приготовила салат для семейного ужина и осталась в полном восторге! В процессе приготовления я случайно добавила немного базилика, который сама вырастила на балконе, и это придало салату особую нотку. Мои дети, не всегда охотно пробующие новые блюда, просто ватащились в него! Теперь этот рецепт точно займет почетное место в нашей кулинарной книге.
Я решила добавить к этому блюду немного авокадо и свежей мяты, что сделало его еще более ароматным и ярким. Готовила его во время дождливого воскресного утра, украшала по наитию, и салат стал настоящим настроенческим спасением! Подруга, которая пришла в гости, оценила его так высоко, что мы теперь планируем вечеринки с разными вариантами этого салата!
Я добавил немного авокадо и семена граната, чтобы добавить интересный вкус и текстуру. Видимо, теперь планирую удивить своих родителей этим салатом на семейном ужине - уверен, им понравится!
Правда, на пробу, салат стал настоящим открытием для меня - легкий, яркий и очень аппетитный! Благодарю за рецепт, ведь благодаря простым ингредиентам и удачным сочетаниям, я смогла порадовать семью вкусным блюдом, которое отлично подошло к нашему семейному ужину.
Честно говоря, салат стал настоящим открытием для меня - яркий и легкий, он идеально подходит для жарких дней! Огромное спасибо за подробный рецепт, благодаря которому я смогла разнообразить своё меню и порадовать семью полезным блюдом.
Салат "Свежесть" получился просто удачным! Я добавила немного авокадо, и он стал еще более насыщенным по вкусу.
Реально, за столом, Я приготовила салат на день рождения своей подруги. Обычно, у меня, он стал настоящим хитом! Свежие огурцы и мята идеально освежают, а неожиданный компонент - немного лимонной цедры, добавляет невероятный вкус. Мы даже сделали небольшой конкурс на лучший салат, и в итоге моя подруга признала этот вариант самым вкусным!
Вместо обычного огурца использовал сладкий перец, так как у меня его было много после поездки на рынок. Дополнительно добавил немного гранатовых зерен - они добавили невероятный вкус и яркость к блюду. Этот салат стал отличным дополнением к нашем семейному ужину, который мы с женой готовили вместе в ожидании прихода наших друзей!
Салат оказался просто прекрасным. Легкий, яркий и очень вкусный, а пошаговые инструкции сделали процесс готовки простым и веселым, спасибо за вдохновение!