Описание
На своих кухнях мы привыкли использовать овсяные хлопья, они же «Геркулес». А знаете ли Вы, что овсянка – овсяная крупа – это цельное зерно, похожее на рис, или пшеницу.
Овес – растение семейства Злаки, его родиной является Китай и Монголия, и насчитывается его коло 40 видов. В Англию овес попал из Рима, и настолько полюбился англичанам, что стал национальным блюдом. Все помнят знаменитую фразу: «Овсянка, сэр!». Сейчас овес выращивают на всей евразийской территории с умеренным климатом.
Если говорить о полезных свойствах овса, тут, конечно, все плюсы, которые дают нам крупы: очищение организма; благотворное влияние на иммунную и нервную систему, состояние волос, кожи, костей и зубов; профилактика стрессов и депрессий; укрепление здоровья.
Овёс богат фолиевой кислотой, ниацином, витаминами А, В1, В2, В5. В нём много аскорбиновой кислоты, витамина Е, К, холина. Из микроэлементов содержатся медь, марганец, железо, кальций, калий, натрий, магний, фосфор.
Овсянка имеет низкий гликемический индекс и нормализует уровень сахара в крови.
Блюда из овса ― самые диетические, поскольку легко усваиваются организмом.
Из «минусов» – глютен, который содержится в овсе. Поэтому людям с глютеновой непереносимостью овсянка противопоказана. Во всем остальном, овсянка – идеальный вариант завтрака!
Альтернативой привычной овсянке может стать – овсянка запеченная!
Предлагаю Вам рецепт, в котором овсянка может быть дополнена ягодами, фруктами и орехами, и запечена в духовке. Это – не гранола, так как при приготовлении к хлопьям добавляется жидкость (вода или сок). А добавив в конце запекания сливочное масло и немного сахара, Вы получите хрустящую карамельную корочку! Можете смело использовать те дополнительные компоненты, что найдете на своей кухне, консервированные фрукты или домашние заготовки. У меня в рецепте – курага (сушеный абрикос), абрикосы и персики консервированные, а так же, фундук.
Прочитать больше о пользе различных видов каш, можно здесь.
💡 Советы от шеф-повара
Консервированные фрукты хорошо отцедите, иначе овсянка будет слишком влажной. Орехи добавляйте перед подачей для хруста.
- Овсяные хлопья мелкий помол ½ стакана
- Абрикосы консервированные 8 шт
- Персики консервированные 4 шт
- Фундук 20 гр
- Яблочный сок (можно использовать сок от консервированных фруктов и ягод, или обычную воду.) 30-50 мл
- Масло сливочное 30 гр
- Тростниковый сахар 1 ч.л.
-
Разогреть духовку до 180 градусов
-
Жаропрочную форму слегка смазать сливочным маслом.
-
Персики консервированные и курагу порезать кубиками и выложить в форму.
-
Половинки абрикосов выложить срезами вверх.
-
Добавить овсяные хлопья и полить фруктовым соком.
-
Поставить форму в разогретую духовку а 10 минут.
-
Фундук измельчить, чтобы остались некрупные кусочки.
-
Сливочное масло растопить на маленьком нагреве.
-
Вынуть кашу их духовки, полить растопленным сливочным маслом, посыпать измельченными орехами и присыпать сахаром.
-
Запекать еще 10-15 минут до получения карамелизованной корочки.
Запеченная овсянка с фруктами и орехами стала настоящим открытием для меня - сочетание ароматов и текстур удивило, а полезный и сытный завтрак теперь готовлю каждое утро, благодарю сайт за этот вкусный и полезный рецепт!
Делала запеченную овсянку с фруктами и орехами - вышло вкусно, но подскажите, какие комбинации фруктов вы используете, чтобы сделать блюдо еще более разнообразным?
Блюдо оказалось не только очень вкусным, но и реально простым в приготовлении - идеальный вариант для быстрого и полезного завтрака. Притом, за ужином, большое спасибо за этот рецепт.
К слову, к ужину, У кого-нибудь есть советы по замене ингредиентов для разнообразия рецепта?
Какие фрукты вы предпочитаете использовать в описании, чтобы добавить свои нотки вкуса?
Я использовала яблоки и грецкие орехи, добавила немного корицы, и запах, который наполнил кухню, был невероятным. Особенно приятно было готовить с подругой, которая пришла в гости - мы весело смеялись и делились секретами приготовления. В результате получилась не только вкусная. Но и уютная атмосфера. Так что это блюдо теперь будет в нашей
Я попробовала запеченную овсянку с фруктами и орехами. Это оказалось удивительно вкусно и сытно! Рецепт вдохновил меня экспериментировать с различными начинками, и я теперь готовлю такой завтрак каждое утро, спасибо за отличный совет!
Попробовала запечённую овсянку с фруктами и орехами. Это появилось в нашем семейном меню! Рецепт оказался очень простым, а сочетание сладких фруктов и хрустящих орехов придаёт блюду невероятный вкус и текстуру. Особенно порадовало, что можно экспериментировать с различными начинками. Благодарю за вдохновение, теперь я готовлю овсянку в новых вариациях каждую неделю!
Приготовила овсянку, запеченную с фруктами и орехами, и она получилась прям вкусной!
Вчера попробовала запеченную овсянку с фруктами и орехами - получилось очень вкусно, но у кого-то есть советы, какие фрукты лучше всего использовать для этого рецепта?