Банановый хлеб с ореховым грильяжем

Бананы поднимают настроение, а банановый хлеб — вдвойне!

Описание

Сочный и ароматный банановый хлеб займет достойное место среди любимой выпечки! Нежнейшая шелковистая мякоть в дуэте с приятным ореховым хрустом зарядят энергией и подарят истинное удовольствие от трапезы. Хлеб очень вкусен в охлажденном виде, поэтому смело можно брать его на прогулки для перекуса! А для компании с чаем ломтики можно слегка подрумятить в тостере. Пробуйте и наслаждайтесь!

• 
  Духовку разогреть до 170С, форму для выпекания смазать маслом. Размягченное сливочное масло и 250г сахара взбить в пышную массу, на скорости выше среднего. В отдельной емкости венчиком слегка взбить яйца с ромом. Банан пюрировать.
• Постепенно добавляя яичную смесь в масляную, смешать до полной однородности. Добавить банановое пюре и кефир, ещераз смешать все ингредиенты.
• Муку просеять с содой и щепоткой соли. Орехи слегка порубить. Сухие ингредиенты и 125г орехов добавить в банановую смесь, смешать лопаткой до однородной густой массы. Готовое тесто переложить в подготовленную форму и выпекать в течении примерно 1,5ч (возможно, чуть больше) до румяной корочки.
• Пока хлеб выпекается готовим грильяж. Противень застелить пергаментом, слегка смазать маслом, разложить 25г порубленных орехов. В сотейнике соединить 100г тростникового и ванильный сахар, поставить на тихий огонь, до полного растворения (не перемешивая). Готовой карамелью полить орехи и дать полностью остыть. Готовую плитку расколоть на небольшие кусочки.
• Готовый банановый хлеб (проверяем деревянной шпажкой) оставить в форме на пару минут, после чего переложить его на решетку и еще горячий хлеб посыпать готовым грильяжем. По вкусу можно добавить банановые чипсы для украшения.
• Банановый хлеб очень вкусен как в теплом, так и в охлажденном виде! Пробуйте и наслаждайтесь!