Name: Печенье с тыквой и бананом
Yield: 30 Порции
Ingredients: Мука пшеничная: 230 гр.; Мука цельнозерновая: 100 гр.; Масло сливочное: 120 гр.; Коричневый сахар: 100 гр.; Разрыхлитель теста: 1 ч.л.; Сода: щепотка; Соль: щепотка; Корица: 1 ч.л. с горкой; Тыква: 100 гр.; Банан: 1 шт.

Ингредиенты:

230 гр. Мука пшеничная

100 гр. Мука цельнозерновая

можно заменить на пшеничную, кукурузную или рисовую муку

120 гр. Масло сливочное

100 гр. Коричневый сахар

можно заменить на обычный

1 ч.л. Разрыхлитель теста

щепотка Сода

щепотка Соль

1 ч.л. с горкой Корица

100 гр. Тыква

1 шт. Банан

Описание

Печенье с тыквой очень распространено в Америке, особенно много его вариантов можно попробовать во время празднования “Дня всех святых” или “Хеллоуин” . Я вам предлагаю попробовать приготовить вегетарианский вариант такого печенья, здесь яйцо заменяется на банан, а для веганов масло сливочное можно заменить на кокосовое и будет еще вкуснее. Тыквенное печенье делается очень просто, поэтому смело можете звать детей в помощь, тут сложно что-то сделать не так)) Для ароматизации можете использовать любые подручные средства на выбор, корицу, ваниль, имбирь, мускатный орех. Будет очень вкусно, если 50 гр. муки заменить на 50 гр. какао порошка + 1 ч.л. с горкой корицы. Конечно это печенье с тыквой можно делать не только в виде тыковок, любая другая форма по вашему желанию и на ваш вкус.

Шаги

1 Готово	Тыкву порезать на крупные кусочки и запечь. Я запекаю в микроволновке 7 минут при мощности 750 Вт. Из запеченной тыквы и банана блендером сделать пюре.
2 Готово	Все сухие ингредиенты смешать в одной большой миске, добавить хорошо охлажденное, порезанное кусочками сливочное масло, перетереть всё в однородную рассыпчатую крошку. Очень удобно это делать в комбайне или в стационарном блендере. К получившейся крошке добавьте тыквенно-банановое пюре и замесите тесто. Тесто должно получиться пластичное, не липнущее к рукам.
3 Готово 30 минут	Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4 мм, вырежьте при помощи вырубок и ножа тыковки. Разложите на противень и отправьте в холодильник на 30 минут.
4 Готово 10-13 минут	Разогрейте духовку до 190 С Выпекайте хорошо охлажденное печенье до румяного золотистого цвета, примерно 10-13 минут. Это печенье вкуснее когда оно хрустит, поэтому не вынимайте его из духовки слишком рано. Прекрасно сочетается с кофе и просто с чаем, приятного аппетита.