Шоколадный кекс с грушами

В сотейнике соедините вино, воду, специи и поставьте на средний огонь прогреваться.
Груши аккуратно очистите от кожицы, стараясь оставлять хвостики. Поместите груши в прогретый настой так, чтобы он полностью покрывал груши и варите их на медленном огне 20 минут, после варки оставьте их остывать в настое.

Муку, соль, соду и какао порошок просейте отдельно.
Масло комнатной температуры взбейте в светлую пышную массу с сахаром. По одному добавьте 2 яйца, каждый раз тщательно вымешивая (взбивая) тесто до объединения массы. Введите сметану, так же тщательно перемешайте до объединения.
В получившуюся массу добавляйте поочередно по 1/3 настоя от варки груш и мучной смеси. У вас должна получиться тягучая однородная масса.

В форму для кекса проложите бумагу для выпечки, если это необходимо смажьте её сливочным маслом и присыпьте мукой. На дно формы выложите 1/2 теста - разровняйте.
Груши достаньте из сиропа, слегка промокните их бумажным полотенцем и красиво расставьте внутри формы. Ложкой аккуратно распределите вторую половину теста.
Выпекать при 180 С около 50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста сухой.
Кекс прекрасно подходит к кофе. Приятного аппетита!