Описание
Т
Тарталетки, чизкейки, всевозможные корзиночки, нежное тающее во рту курабье. Ах сколько всего можно приготовить из песочного теста. Вариантов его приготовления много. Оно все такое разное и одинаково вкусное.
Именно поэтому я решила приготовить галеты из песочного теста. Получаются они очень вкусными и невероятно нежными. Как известно, кто-то любит сладкие фрукты, а кто-то кисло-сладкие и чтобы угодить вкусу родных или гостей можно сделать галеты с разными фруктами. Так я выбрала грушу и сливу.
Если не брать в расчет готовку самого теста, приготовить такой десерт можно за 40 минут. Я как и многие хозяйки имею тесто в запасе. Просто готовлю тесто и убираю его в морозилку.
В нужный момент перекладываю на ночь просто в холодильник, а утром тесто уже можно использовать.11 Хочу отметить что я стараюсь делать тесто на топленном сливочном масле. Рецепт песочно теста.
💡 Советы от шеф-повара
Рикотту отцедите, а груши или сливы нарежьте тонко. Оставляйте свободный край теста для плотного загиба галеты.
- Песочное тесто 500-600 гр
- Груши конференц 150 гр
- Сливы 150 гр
- Сыр рикотта 250 гр
- Сахар 70 гр
Замены ингредиентов
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
-
Приготовьте песочное тесто по вашему любимому рецепту. Оставьте его в холодильнике. Подготовьте фрукты. Удалив сердцевину у груши нарежьте ее вдоль на кусочки толщиной 4-5 мм. Тоже самое проделайте со сливой. Сыр нарежьте на кусочки толщиной 5-6 мм.
-
Работать с тестом нужно очень быстро, чтобы оно не согрелось. Тесто достаете из холодильника и делите на 2 части. Одну часть убираете снова в холодильник, другую раскатываете сразу на бумаге, на которой будете выпекать. Раскатать нужно круг диаметром 23-25 см. Начинку выкладываете отступив от края приблизительно 5-6 см. Сначала сыр, потом сливу. Сверху посыпаем сахаром и залепливаем края. Края нужно залепить плотно, иначе в процессе выпекания они расползутся. Отправляем в духовку разогретой до 180 градусов на 25-30 минут.
-
Все тоже самое проделайте со второй частью теста. Только вместо сливы используйте грушу. После выпечки готовые галеты посыпьте сахарной пудрой. При желании, для красоты и вкуса можно посыпать тыквенные семечки или дробленные орехи. Приятного аппетита.
Большое спасибо автору рецепта - он вдохновил меня на создание вкусного и стильного десерта!
Я приготовила песочную галету с сыром и грушей, и она получилась прям вкусной! Тесто раскаталось прекрасно. А сочетание сладкой груши и соленого сыра просто изумительное.
Зачастую, на даче, У кого-то есть советы, как сделать тесто ещё более рассыпчатым?
Интересно, что грушу я сорвала с нашего дачного дерева, и этот домашний привкус придал десерту особую нотку - вся семья осталась в восторге!
В общем, не раз, кто-то из вас пробовал добавить в начинку орехи или пряности?
Притом, за столом, тесто получилось реально нежным. А сладковатая груша в сочетании с соленым сыром придали блюду удивительный вкус. Забавный случай, когда я допекала галету, моя кошка, словно зная, что будет происходить, заняла пост на кухонном столе и в восторге наблюдала за процессом.
Ингредиенты были настолько простыми, что я даже решил попробовать добавить к сладкой груше немного розмарина из своего маленького огорода. Видимо, с утра, это было отличное решение! В итоге, мы с друзьями наслаждались этим десертом на балконе под звуки вечернего дождя - атмосфера была невообразимой!
Приготовив песочную галету с сыром и грушей на вечерние посиделки с подругами, я не ожидала, что сочетание сладости груши и солености сыра станет таким хитом - даже наши кошки, которые обычно брезгливы к новому, не смогли устоять перед ароматами и пытались стянуть с тарелки остатки!
Попробовав рецепт песочной галеты с сыром и грушей, сочетание сладости груши и солёного сыра создает прекрасный баланс вкусов, и я благодарна этому рецепту за возможность порадовать свою семью необычным и вкусным десертом!
Кажется, на кухне, рецепт оказался простым и понятным. А сочетание сладости груши с соленым сыром прям вкусно. Спасибо за вдохновение, теперь эта галета стала окончательно любимым угощением на моих домашних вечерах!