Рассыпчатое тесто, легкая кислинка ягод и хрустящая меренга — великолепный ансамбль вкуса и текстуры.
Описание
Вы любите бруснику? Тогда обязательно попробуйте этот Брусничный пирог. В рецепте есть такие ингредиенты как рисовая мука и кокосовое масло. Благодаря им пирог получается особенно вкусным.
Рисовая мука делает песочное тесто супер рассыпчатым, а кокосовое масло придает сумасшедший аромат готовой выпечке. Если их не найдется у вас дома, это не страшно.
Муку можно взять обычную пшеничную, а вместо кокосового масла взять сливочное. Получится не менее вкусно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Желтки 3 шт
- Мука пшеничная 100 гр
- Рисовая мука 100 гр
- Масло сливочное 40 гр
- Кокосовое масло 60 гр
- Сахар 50 гр
- Для начинки:
- Брусника свежая или замороженная 400 гр
- Кукурузный крахмал 1 ст.л.
- Белки 3 шт
- Сахар 150 гр
На порцию
Калории: 255 ккал
Белки: 3.87 г
Жиры: 10.76 г
Углеводы: 36.19 г
Шаги
-
Духовку разогреть до 170 градусов. Белки отделить от желтков. Холодное масло кокоса и сливочное масло порубить ножом или натереть на терке. Добавить сахар и муку, затем желтки. Вымесить тесто пока оно не соберется в комок. Если будет казаться, что оно слишком сухое, можно добавить столовую ложку молока. Но не больше! Иначе тесто не будет таким рассыпчатым.
-
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Раскатать тесто между двумя слоями пекарской бумаги, намотать на скалку и перенести в форму. Аккуратно уложить, формируя бортики.
-
К бруснике добавить столовую ложку крахмала и перемешать. Если у вас замороженная брусника, то размораживать ее не надо! Выложить в форму.
-
Белки взбить миксером до устойчивых пиков, добавляя постепенно сахар. Выложить белковую массу поверх ягод. Выпекать 30-40 минут. Сверху меренга должна зарумяниться и стать ломкой и хрустящей. Остудить пирог до комнатной температуры и подавать. Приятного аппетита.
Недавно попробовала приготовить брусничный пирог с меренгой, и он получился восхитительным, но у кого-то есть секреты, как добиться идеальной текстуры меренги?
Недавно испекла брусничный пирог с меренгой по найденному рецепту, и он стал настоящим хитом на нашей семейной встрече! Самое интересное, что я использовала бруснику, собранную с бабушкиного участка, а когда пирог слегка остыл, у нас завалился весь двор, и соседи пришли за добавкой!
Недавно я решил порадовать свою семью и приготовил брусничный пирог с меренгой по рецепту, который нашел на кулинарном сайте. Имелось небольшое недоразумение, когда я случайно перепутал сахар с солью и добавил немного соли в начинку — к счастью, успел исправиться, и пирог все равно получился исключительно вкусным. Меренга, которая прикрывала ягодную начинку, просто таяла во рту, а брусника придавала пирогу удивительную кислинку. Этот вечер,
Недавно попробовала сделать брусничный пирог с меренгой, и это стало настоящим кулинарным приключением! В процессе приготовления я случайно разлила немного брусничного соуса на пол, и, наклонившись, чуть не уронила всю форму с тестом, но каким-то чудом успела поймать её в последнюю секунду. В итоге пирог вышел просто невероятным: сочетание кисло-сладкой брусники и воздушной меренги покорило всех моих друзей на застолье! Обязательно повторю
Только что испек брусничный пирог с меренгой, и он получился просто восхитительным! У кого-то есть советы по замене брусники, если вдруг она не под рукой?
Какой у вас был опыт с приготовлением брусничного пирога с меренгой — у кого-нибудь получилась идеальная текстура меренги?
Прочитав рецепт брусничного пирога с меренгой, я был впечатлён его простотой и изысканностью. Комбинация кислой брусники с воздушной меренгой действительно создаёт отличный контраст вкусом и текстурой. В процессе приготовления я получил массу удовольствия, и этот пирог стал настоящим украшением нашего стола. Спасибо авторам за вдохновение — теперь он станет постоянным угощением в нашем доме!
Привет всем! Сегодня я приготовила брусничный пирог с меренгой, и он получился невероятно вкусным! Тем не менее, я заметила, что меренга немного осела после выпечки. У кого-то есть совет, как сделать её более устойчивой?
Попробовал приготовить брусничный пирог с меренгой, и он просто потрясающий! Вкус сочетания кислой брусники и сладкой меренги оказался идеальным. Однако у меня возник вопрос: кто-то пробовал добавлять в начинку немного корицы или ванили для аромата? Интересно, как это повлияло бы на конечный вкус!
Недавно приготовила брусничный пирог с меренгой по рецепту с сайта, и он стал настоящим хитом на нашей семейной встрече! Интересно, что вместо привычной брусники я добавила немного вишни, что придало пирогу великолепный кисловато-сладкий вкус, и теперь его просят на каждое мероприятие!