Главная
Выпечка, десерты, пироги и торты.
Брусничный пирог с меренгой

Режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты:

Регулировка Порций:

	Для теста
	3 шт Желтки
	100 гр. Мука пшеничная
	100 гр. Рисовая мука
	40 гр. Масло сливочное
	60 гр. Кокосовое масло
	50 гр. Сахар
	Для начинки
	400 гр. Брусника свежая или замороженная
	1 ст. л. Кукурузный крахмал
	3 шт. Белки
	150 гр. Сахар

Питательная ценность

3,87

Белки

10,76

Жиры

36,19

Углеводы

255

Ккал на 100 гр.

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Брусничный пирог с меренгой

Name: Брусничный пирог с меренгой
Yield: 8 Порции
Ingredients: Желтки: 3 шт; Мука пшеничная: 100 гр.; Рисовая мука: 100 гр.; Масло сливочное: 40 гр.; Кокосовое масло: 60 гр.; Сахар: 50 гр.; Брусника: 400 гр.; Кукурузный крахмал: 1 ст. л.; Белки: 3 шт.; Сахар: 150 гр.

Особенности:

Кухня:

Русская

Рассыпчатое тесто, легкая кислинка ягод и хрустящая меренга - великолепный ансамбль вкуса и текстуры.

55 минут
Порции 8
Просто

Ингредиенты:

Для теста
3 шт Желтки
100 гр. Мука пшеничная
100 гр. Рисовая мука
40 гр. Масло сливочное
60 гр. Кокосовое масло
50 гр. Сахар
Для начинки
400 гр. Брусника
свежая или замороженная
1 ст. л. Кукурузный крахмал
3 шт. Белки
150 гр. Сахар

Описание

Вы любите бруснику? Тогда обязательно попробуйте этот Брусничный пирог. В рецепте есть такие ингредиенты как рисовая мука и кокосовое масло. Благодаря им пирог получается особенно вкусным. Рисовая мука делает песочное тесто супер рассыпчатым, а кокосовое масло придает сумасшедший аромат готовой выпечке. Если их не найдется у вас дома, это не страшно. Муку можно взять обычную пшеничную, а вместо кокосового масла взять сливочное. Получится не менее вкусно!

Шаги

1 Готово	Духовку разогреть до 170 градусов. Белки отделить от желтков. Холодное масло кокоса и сливочное масло порубить ножом или натереть на терке. Добавить сахар и муку, затем желтки. Вымесить тесто пока оно не соберется в комок. Если будет казаться, что оно слишком сухое, можно добавить столовую ложку молока. Но не больше! Иначе тесто не будет таким рассыпчатым.
2 Готово	Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Раскатать тесто между двумя слоями пекарской бумаги, намотать на скалку и перенести в форму. Аккуратно уложить, формируя бортики.
3 Готово	К бруснике добавить столовую ложку крахмала и перемешать. Если у вас замороженная брусника, то размораживать ее не надо! Выложить в форму.
4 Готово	Белки взбить миксером до устойчивых пиков, добавляя постепенно сахар. Выложить белковую массу поверх ягод. Выпекать 30-40 минут. Сверху меренга должна зарумяниться и стать ломкой и хрустящей. Остудить пирог до комнатной температуры и подавать. Приятного аппетита!