Пышные и нежные пироги на сковороде, отлично подойдут к завтракам в выходной день.
Описание
Предлагаю вам попробовать пирог на сковороде с ягодами, эффектная подача в совокупности с яркими нотами ягод и пышным мякишем, точно, не оставят вас равнодушными. Пирог всесезонный, его можно готовить как с замороженными ягодами так и свежими по сезону. Изюминкой этого рецепта является то, что он готовится на пахте.
Возможно, еще не все знают, что такое пахта, что это за продукт, и в чем его ценность для кулинарии в целом и выпечки в частности.
Технологически пахта – это остаточная жидкость после взбивания из сливок масла. То, что сейчас уже можно увидеть и купить в магазине, чаще всего молоко с пониженным содержанием жира (0,5-1%) с добавлением специальных культур бактерий, которые превращают содержащийся в молоке сахар в кислоту. В результате на выходе получается нежирное молоко с кисловатым привкусом и более плотной структурой.
В выпечке, при взаимодействии с разрыхлителем и пищевой содой, пахта придает готовому изделию особенную пышность и нежность, при этом уменьшая количество жиров.
В домашних условиях пахту приготовить очень просто. Достаточно в чуть подогретое молоко добавить небольшое количество столового/белого/винного уксуса или свежевыжатого сока и оставить на 5-10 минут в теплом месте для сквашивания.
Пахта может отлично служить заменой более жирной сметане в супах, заправках и салатах.
- Масло сливочное 120 гр
- Лимонная цедра 2 ч.л.
- Сахар 100 гр
- Яйца 1 шт
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Мука пшеничная 225 гр
- Сода 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Молоко 120 мл
- Уксус 1 ч.л.
- Ягоды 100 гр
-
Молоко слегка подогреть, добавить уксус, перемешать и оставить на 5 минут в теплом месте. (Получится нужное количество пахты).
-
Духовку разогреть до 180с. Две чугунных сковороды смазать маслом и присыпать мукой.
Ягоды помыть и хорошо обсушить.
Если используются замороженные ягоды, не размораживая, соединить с 1 ст.л. муки и 1 ст. л. кукурузного крахмала, перемешать. -
Масло довести до комнатной температуры, взбить в чаше миксера до светлой пышной массы с сахаром. Добавить яйцо и цедру. Еще раз взбить.
-
Соединить муку, соду и разрыхлитель, просеять, добавить соль. Уменьшить скорость миксера до медленной и вводить в масляную смесь поочередно муку и пахту, небольшими порциями. Когда тесто станет однородным, добавить ванильный экстракт, выключить миксер и вручную вмешать ягоды.
-
Разложить тесто по подготовленным сковородам, разровнять. Выпекать 40-45 мин., немного остудить. Пироги готовы к сервировке! Украсить свежими ягодами и сахарной пудрой по желанию.
Недавно попробовала рецепт пирогов с ягодами на сковороде, и они получились просто восхитительными! Я немного поэкспериментировала с начинкой, добавив различные ягоды, и получилось отлично. У кого-то есть советы, как сделать тесто еще более воздушным?
Недавно попробовала рецепт пирогов с ягодами на сковороде, и это было просто замечательно! Тесто получилось невероятно воздушным, а ягоды добавили нежности и яркости вкуса. Большое спасибо за этот рецепт — теперь у меня есть отличный способ порадовать семью вкусным десертом без необходимости использовать духовку!
Я попробовала сделать пироги с ягодами на сковороде по рецепту, и это оказалось настоящим открытием! Тесто получилось воздушным, а ягоды добавили прекрасную кислинку — идеальный баланс вкусов. Спасибо за такой замечательный рецепт, я обязательно буду готовить их снова и удивлять своих гостей!
Недавно попробовал сделать пироги с ягодами на сковороде, и это оказалось настоящим открытием! В процессе готовки у меня закончились свежие ягоды, и я заменил их на замороженные, добавив немного корицы - благоухание наполнило всю кухню, и семья собралась, притянутая ароматом. Пироги вышли не только вкусными, но и стали отличным поводом для семейного чаепития, которое мы провели за столом, вспоминая летние поездки на дачу.
Я приготовила пироги с ягодами на сковороде в дождливый вечер, когда наши с друзьями планы на пикник сорвались, и они просто растворились в этом уютном аромате свежей выпечки, напоминающем о летних днях, проведённых на даче.
Недавно попробовала приготовить пироги с ягодами на сковороде по рецепту с кулинарного сайта, и это было настоящее волшебство! Я использовала свежие черники и малину, которые сама собрала в лесу выходным утром – атмосфера была потрясающей. Пироги получились мягкими и ароматными, а когда я добавила немного корицы в начинку, семья не могла оторваться от них за ужином. Обязательно попробую с другими ягодами – это стало нашим новым семейным хитом!
Привет всем! Недавно попробовал рецепт пирогов с ягодами на сковороде, и у меня остались отличные впечатления — получилось очень вкусно и просто! Но у меня возник вопрос: как вы справляетесь с тем, чтобы тесто не прилипало к сковороде? Есть ли какие-то хитрости или советы? Буду рад услышать ваши рекомендации!
Недавно попробовала рецепт пирогов с ягодами на сковороде и осталась в полном восторге — тесто получилось невероятно нежным, а сок ягод сделал их просто восхитительными! Особенно запомнился момент, когда мой сын, помогая мне, случайно уронил всю кучу муки на пол, но мы вместе расх и решили, что такие воспоминания делают готовку еще приятнее!
Приготовив пироги с ягодами на сковороде по найденному рецепту, я была приятно удивлена, как быстро и легко можно создать невероятное лакомство, и особенно запомнился аромат, наполнивший дом, когда я готовила их в воскресный дождливый вечер с музыкой в фоне.
Недавно решил попробовать рецепт пирогов с ягодами на сковороде, и это был просто потрясающий опыт! Я добавил в начинку немного лимонной цедры и меда, что придало пирогам необычный аромат, а готовил я их в компании своего сына, который с увлечением помогал мне раскатывать тесто и присыпать ягодами. На финальный результат мы устроили домашний праздник, украсив пироги свежими мятными листьями — вся семья осталась в восторге!