Описание
Рецепт этого пирога мы нашли с детьми в книжке шведского писателя Свена Нурдквиста – готовим с “Петсоном и Финдусом”. Герои его книжной серии – котенок Финдус и фермер Петсон – подготовили для своих маленьких читателей несложные и вкусные сезонные рецепты.
Строго говоря, этот пирог в оригинале готовится с черникой. Мы у себя на кухне воспроизвели два варианта – с черникой и брусникой. И нам понравились оба!
Можно использовать, как свежие ягоды, так и замороженные. Так что, если у вас подошел сезон тех или иных ягод или имеются определенные ягодные запасы в морозилке – можете смело их использовать для этого пирога!
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Яйца 2 шт
- Сахар 180 гр
- Масло сливочное растопленное 75 гр
- Мука пшеничная 160 гр
- Разрыхлитель теста 5 гр
- Ванильный сахар 5 гр
- Начинка:
- Брусника 200 гр
- Сахар 30 гр
На порцию
Калории: 290 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 46.5 г
Шаги
-
Включить духовку на 190 гр.
-
Взбить яйца, сахар и ванильный сахар до пышной массы.Добавить растопленное (но не горячее!) сливочное масло, объединить. Муку просеять с разрыхлителем и добавить к жидкой составляющей. Получится тесто консистенции густой сметаны.
-
Смазать маслом и присыпать панировочными сухарями (или мукой) форму для выпечки (лучше с разъемными бортиками). Бруснику промыть, дать стечь воде, перемешать с сахаром. Если используете замороженную, предварительно не размораживайте и присыпать сахаром можно уже на пироге. Выложить тесто в форму, сверху распределить начинку.
-
Выпекать при 190 гр. 30-40 минут.
Пирог с брусникой получился просто чудесным! Я приготовила его на семейный ужин, а в процессе обнаружила, что у меня закончилась мука, и пришлось использовать смесь для блинчиков — это добавило интересный вкус и текстуру. Все были в восторге, особенно мои дети, которые вспомнили, как собирали бруснику с бабушкой летом!
Какой у вас опыт с пирогом из брусники, и как вы придаёте ему особый вкус?
Недавно испёк пирог с брусникой по рецепту с кулинарного сайта, и он стал настоящим хитом на семейном празднике, особенно когда обнаружил, что бруснику вырастил мой дедушка в своем саду, что добавило блюду особую нотку ностальгии!
Пирог с брусникой получился просто великолепным — кисло-сладкий вкус ягоды идеально сочетался с мягким тестом, а пошаговые рекомендации помогли избежать ошибок. Большое спасибо за этот рецепт, он стал настоящей находкой для моего кулинарного арсенала!
Я приготовила пирог с брусникой по этому рецепту, и он стал настоящим хитом на нашем семейном ужине! Тесто получилось нежным и воздушным, а кисленькая брусника добавила прекрасный контраст во вкусе. Спасибо за подробные инструкции и советы, которые действительно упростили процесс! Теперь этот пирог точно займет почетное место в моем рецептурном репертуаре.
Приготовила пирог с брусникой по этому рецепту, и он вышел просто великолепным! Брусника придает ему удивительную кислинку, а тесто получилось легким и воздушным. У кого-то есть идеи, как можно разнообразить начинку или улучшить рецепт?
Пирог с брусникой получился просто восхитительным, кисленькая начинка идеально сочетается с тестом! Кто-то пробовал добавлять в рецептуру другие ягоды или специи для разнообразия?
Недавно приготовила пирог с брусникой по рецепту с вашего сайта, и он получился просто великолепным! Я обожаю сочетание кислоты брусники с нежным тестом. У меня возник вопрос: какие еще ягоды, на ваш взгляд, отлично подойдут для этого рецепта? Буду рада услышать ваши советы и идеи!
Недавно испекла пирог с брусникой по этому рецепту, и он получился просто великолепным! В процессе готовки подруга пришла в гости, и мы решили добавить в начинку немного орехов — это сделало пирог еще более насыщенным. Мы наслаждались теплым десертом с чашкой чая на балконе, пока за окном шел дождь, создавая уютную атмосферу!
Прекрасный рецепт пирога с брусникой, но сколько времени выпекать, чтобы корочка была идеально хрустящей?