Пирог с крыжовником

1.Муку просеять с разрыхлителем теста и растереть со сливочным маслом в крошку.
2.Добавить сметану и быстро замесить пластичное тесто.
3.Завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Взбить оставшуюся сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и 2 ст.л. муки.
Ягоды, если используете свежие, тщательно промыть и удалить хвостики.
Замороженные - можно предварительно на размораживать.

Охлажденное тесто распределить в огнеупорной форме (можно разъемной), формируя бортики высотой 5 см.
Заполнить форму крыжовником и залить молочно-яичной смесью.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Дать пирогу немного остыть и можно звать домочадцев к ! Пирог хорош, как в теплом, так и холодном виде.
Приятного чаепития!