Было очень кисло и невкусно, но он продолжал приговаривать «попробуй как вкусно». Это А.П. Чехов («Крыжовник»). А от меня для Вас пирог с крыжовником. И очень даже вкусный!
Описание
Готовлю этот пирог по аналогии с «Цветаевским», только вместо яблок – крыжовник. Основа – песочная, заливка – яично-молочная. И ягоды, которые взорвутся у вас на языке кисло-сладким вкусом!
Использовать можно как свежие ягоды, так и замороженные без предварительной разморозки.
- ДЛЯ ТЕСТА:
- Мука пшеничная 250 гр
- Масло сливочное 150 гр
- Сметана 100 гр
- Разрыхлитель теста 5 гр
- ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
- Сахар 200 гр
- Яйца 1 шт
- Ванильный сахар 5 гр
- Сметана 200 гр
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Крыжовник 1 стакан
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
1.Муку просеять с разрыхлителем теста и растереть со сливочным маслом в крошку.
2.Добавить сметану и быстро замесить пластичное тесто.
3.Завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник. -
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАЛИВКИ:
Взбить оставшуюся сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и 2 ст.л. муки.
Ягоды, если используете свежие, тщательно промыть и удалить хвостики.
Замороженные — можно предварительно на размораживать. -
Охлажденное тесто распределить в огнеупорной форме (можно разъемной), формируя бортики высотой 5 см.
Заполнить форму крыжовником и залить молочно-яичной смесью.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. -
Дать пирогу немного остыть и можно звать домочадцев к ! Пирог хорош, как в теплом, так и холодном виде.
Приятного чаепития!
Попробовал сделать пирог с крыжовником, и он получился отличным, но не подскажете, можно ли использовать замороженные ягоды вместо свежих?
Недавно приготовила пирог с крыжовником по рецепту с вашего сайта, и он вышел просто чудесным! Хотела бы узнать, можно ли заменить крыжовник на другие ягоды, например, на малину или смородину, и как это повлияет на вкус? Буду благодарна за советы!
Недавно приготовила пирог с крыжовником по этому рецепту, и он получился просто великолепным! Чудесное сочетание кислоты крыжовника с сладким тестом стало настоящим открытием для меня. Хотелось бы спросить у других посетителей: как вы изменяли этот рецепт, чтобы сделать его ещё более вкусным? Жду ваших советов и идей!
Недавно приготовила пирог с крыжовником по этому рецепту, и он стал настоящим хитом у меня дома! Аромат свежей выпечки и кислинка крыжовника идеально сочетались. Мне было интересно, добавляли ли кто-то из вас в начинку какие-либо дополнительные ингредиенты, например, орехи или специи? Буду рада вашим советам и идеям!
Пирог с крыжовником вышел невероятно вкусным, кислинка ягод прекрасно сочеталась с тестом! У кого-то есть секреты, как сделать начинку ещё более насыщенной по вкусу?
Недавно приготовила пирог с крыжовником по этому рецепту, и он получился просто великолепным! Кисло-сладкий вкус крыжовника прекрасно сочетается с тестом, а аромат запекающейся выпечки наполнил весь дом. У меня остался вопрос: какие ещё варианты начинки могли бы подойти для такого пирога? Буду рада услышать ваши рекомендации!
Очень понравился рецепт пирога с крыжовником! У кого-то есть советы по поводу того, как сделать тесто более воздушным?
Пирог с крыжовником получился просто восхитительным — сочетание кислинки ягод и сладкого теста оказалось идеальным! Большое спасибо автору рецепта за подробные инструкции, благодаря которым я смог создать настоящую кулинарную жемчужину на своей кухне!
Недавно испекла пирог с крыжовником по этому рецепту, и в процессе использовала остатки ягод от бабушкиного сада, что добавило воспоминаний о летних вечерах на даче, а сам пирог получился невероятно ароматным и вкусным!