Описание
Тахина – (это кунжут поджаренный и смолотый в пасту с добавлением растительного масла) неотъемлемая часть турецкой кухни, с ней готовят как сладкие блюда так и закуски. Саму по себе тахину съесть невозможно, но в сочетании с другими продуктами -это прекрасная возможность добавить восточный колорит любому блюду.
Чаще всего её едят на завтрак, смешивая с пекмезом (уваренным фруктовым соком), либо используют в сладких блюдах, смешивая с сахаром. Тесто фило в Турции называется – юфка и выглядит как круглые тончайшие листы теста около 70 см. в диаметре.
Для данного лакомства квадратные листы фило будут даже удобнее, но количество печенья может меняться в зависимости от теста, которое вы будете использовать. Можно нарезать рулетики менее крупно, на один укус, так будет даже проще подсушить серединку. Выпекать нужно пока центр печенья не станет сухим и хрустящим. Так как духовки всё-таки у всех разные, следите за процессом и , если потребуется уменьшайте температуру.
- Тесто Фило 3 листа
- Тахина 1 стакан
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сахар 6 ст.л.
- Корица 1 ч.л.
- Грецкие орехи 1 стакан
-
Грецкий орех поджарьте и измельчите, можно раздавить скалкой, можно смолоть в блендере.
-
Cмешайте сахар с корицей.
-
B зависимости от густоты тахины добавьте растительное масло без запаха и перемешайте.
-
Pазложите тесто фило на столе, на лист фило кистью намажьте тахину, посыпьте смесью сахара с корицей и сверху измельченным грецким орехом.
-
Cверните тесто в плотный рулет и нарежьте полоски около 3 см в длину.
-
Hа противень выложите бумагу для выпекания, на неё вниз швом рулетики на расстоянии около 3 см. друг от друга.
-
Bыпекайте 15 мин. в заранее разогретой до 190 градусов духовке, затем включите режим конвекции и убавьте температуру до 100 градусов. Выпекайте еще 15 минут, пока не подсохнет серединка печенья.
Рецепт хрустящего печенья из теста фило с тахиной оказался настоящей находкой: печенье прекрасно раскрыло вкус тахины, а текстура теста привнесла невероятную лёгкость и хруст, что вдохновило меня на эксперименты с другими начинками!
Пекла хрустящее печенье из теста фило с тахиной — получилось очень вкусно и необычно! У кого-то есть советы по подаче или возможным добавкам для разнообразия вкуса?
Попробовал сделать хрустящее печенье из теста фило с тахиной, и результат превзошел все ожидания! Тесто оказалось лёгким и хрустящим, а тахина добавила интересный ореховый вкус, который идеально сбалансировал сладость. Спасибо кулинарному сайту за вдохновение — теперь этот рецепт станет одной из моих «изюминок» на кухне!
Попробовав рецепт хрустящего печенья из теста фило с тахиной, я была поражена необычным сочетанием текстур и вкусов, и благодарна сайту за вдохновение – это печенье стало отличным дополнением к моему десертному репертуару!
Недавно приготовил хрустящее печенье из теста фило с тахиной, и результат превзошёл все ожидания! Когда раскатывал тесто, вспомнил, как в детстве помогал бабушке на кухне — она всегда говорила, что с любовью готовить проще и вкуснее. Печенье получилось таким хрустящим и ароматным, что я даже устроил импровизированную дегустацию для друзей, которых пригласил в тот вечер. Все были в восторге, и теперь это лакомство стало пос
Недавно попробовал сделать хрустящее печенье из теста фило с тахиной, и это просто невероятно! Мне интересно, кто-то пробовал добавлять в начинку другие ингредиенты, например, орехи или сухофрукты? Какой вкус у вас получился?
Я приготовила хрустящее печенье из теста фило с тахиной на выходных, и оно вышло невероятно вкусным! У кого-то есть секреты, как сделать их еще более ароматными или возможные начинки для разнообразия?
Печенье из теста фило с тахиной получилось невероятно вкусным и хрустящим – сочетание текстур и привкус орехов просто восхитительно! Спасибо за этот рецепт, он вдохновил меня на эксперименты с фило-тестом, и теперь я буду готовить такие печенья чаще!
Я попробовала рецепт хрустящего печенья из теста фило с тахиной, и оно получилось просто невероятно вкусным! Тесто стало хрустящим, а тахина добавила особую нотку — спасибо за отличный рецепт, буду готовить его ещё не раз!
Недавно я решила попробовать рецепт хрустящего печенья из теста фило с тахиной, и это было настоящим открытием! Когда я готовила, мой кот решил, что ему тоже нужно поучаствовать, и забрался на кухонный стол, оставив муку повсюду – получилась небольшая комедия! Печенье получилось невероятно вкусным и хрустящим, а аромат тахины звучал так, что соседи начали спрашивать, что я пекла. Теперь это мое любимое лакомство, и я обязат?