Хумус классический

Хумус классический. Эта известная закуска из турецкого гороха, или нута, давно полюбилась многим. Хумус все чаще можно встретить на прилавках магазинов, но в домашних условиях сделать его также очень просто, и как и все домашнее, получается он в разы вкуснее, а времени на его приготовление уходит буквально 5-10 минут.

Подавать хумус можно со всем тем что можно в него макать или с тем на что его можно намазывать, к примеру с гренками, поджаренным лавашом, тонкими кукурузными лепешками, с чипсами или с овощами. Нут можно отварить накануне, предварительно замочив его на ночь в воде, а можно использовать консервированный, как в этом рецепте.

Обычно для приготовления хумуса используют пасту тахини. Тахини это то же измельченное кунжутное семя. Для этого кунжут следует немного обжарить, а затем смолоть его, на пример в кофемолке.