Ингредиенты:

Регулировка Порций:

	1.5кг Картофель
	300 гр. Булгур
	2 кг. цельным качаном Капуста квашеная
	3 шт. Лук репчатый средних
	2 ст л Томатная паста
	1 ч л Специи сухой базилик и петрушка,красный и черный перец
	1 ст л Соль

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Постная толма с картошкой и булгуром

Name: Постная толма с картошкой и булгуром
Yield: 10 Порции
Ingredients: Картофель: 1.5кг; Булгур: 300 гр.; Капуста квашеная: 2 кг. цельным качаном; Лук репчатый: 3 шт.; Томатная паста: 2 ст л; Специи: 1 ч л; Соль: 1 ст л

Особенности:

Кухня:

Армянская

1ч 30мин
Порции 10
Просто

Ингредиенты:

1.5кг Картофель
300 гр. Булгур
2 кг. цельным качаном Капуста квашеная
3 шт. Лук репчатый
средних
2 ст л Томатная паста
1 ч л Специи
сухой базилик и петрушка,красный и черный перец
1 ст л Соль

Описание

Один из многочисленных вариантов постной толмы, которую готовят в определенном регионе Армении. За счет картофеля толма получается достаточно сытным, а булгура-питательным.
В пору зимы и поста-самое то.

Шаги

Готово

Картошку чистить, мыть порезать на кубики (мелко). Блгур помыть, добавить к картошке. На растительном масле обжаривать измельченный лук, добавить все специи и томатную пасту. Добавить к картошке, солить (солим аккуратно, так как капуста у нас уже солёная). Все хорошо перемешать.

Готово

Капусту разбираем на листья. Удаляем грубые перегородки. На каждый лист кладём 1-2 ст.л. начинки и заворачиваем.
Укладываем в кастрюлю, с верху накрываем тарелкой. Вливаем теплую воду (столько чтобы закрыли голубцы на 2 см) накрываем крышкой и готовим на среднем огне около часа.
Вкуснее всего в холодном виде.