Быстро. Просто. Вкусно. Обязательно к дегустации!
Описание
Клубничный кекс с цитрусовыми нотами займет достойное место на любом столе. Шелковистая текстура мякиша, легкий хруст шапочки и нежный вкус не оставят равнодушными ценителей домашней выпечки. Простой, быстрый и вкусный, этот рецепт – палочка-выручалочка для любой хозяйки!
💡 Советы от шеф-повара
Клубнику обсушите и слегка обваляйте в муке. Кекс проверяйте шпажкой в центре, не передерживая после готовности.
Время приготовления1 ч 10 мин
Порции8
Калорийность430 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное комнатной температуры 175 гр
- Сахар 175 гр
- Апельсиновая цедра 15 гр
- Яйца 3 шт
- Мука пшеничная 250 гр
- Миндальная мука 40 гр
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Молоко можно заменить сливками 2 ст.л.
- Клубника можно заменить малиной или смородиной 200 гр
Пищевая ценность на порцию
Калории: 430 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 56 г
Замены ингредиентов
- Пшеничная мука → частично цельнозерновая мука. Начните с замены до четверти количества; текстура станет плотнее.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
Шаги
-
Духовку разогреть до 170С. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром на оборотах чуть выше среднего в светлую массу. добавить апельсиновую цедру и ванильный экстракт, тщательно перемешать до однородности.
-
В масляную смесь по одному вбить яйца, одновременно с каждым вводя в массу 1 ст.л. просеянной пшеничной муки, чтобы тесто не расслаивалось, взбивать до полной однородности ингредиентов. После просеять в тесто оставшуюся пшеничную муку с разрыхлителем, добавить миндальную муку и молоко, тщательно перемешать до полного объединения ингредиентов.
-
В готовое тесто добавить ягоды клубники, перемешать. При использовании размороженных ягод, необходимо обязательно слить всю излишнюю жидкость. Отставить тесто на 10 мин.
-
Готовое тесто переместить в форму, выпекать при 170С в течении 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить в форме в течении 10-15 минут, после переложить на решетку до полного остывания.
-
При желании еще горячий кекс можно пропитать апельсиновым соком. Для этого шпажками необходимо сделать несколько отверстий на шапке кекса, залить сок и обернуть кекс в пищевую пленку по полного остывания. Приятного аппетита!
Частые вопросы о приготовлении
Почему выпечка получается плотной?
После добавления муки перемешивайте тесто ровно до объединения ингредиентов, если рецепт не требует длительного вымешивания.
Нужно ли заранее разогревать духовку?
Да, ставьте форму в духовку после достижения температуры из рецепта, чтобы выпечка прогревалась равномерно.
Когда вынимать выпечку из формы?
Дайте ей немного остыть и следуйте шагам рецепта: слишком горячее изделие может крошиться.
Испекла кекс из этого рецепта. Притом, к обеду, он получился правда вкусным! У меня вопрос, кто-нибудь пробовал добавлять в тесто другие фрукты?
Выпекание кекса стало настоящим удовольствием! Рецепт оказался простым и понятным, а сочетание свежей клубники с мягким тестом просто покорило всю семью. Спасибо за вдохновение - теперь этот кекс станет одним из любимых осталось только придумать, с чем его подавать!
Приготовление кекса с клубникой по рецепту оказалось настоящим удовольствием. Аромат выпечки заполнил всю кухню, а клубника добавила свежести и кислинки, спасибо за отличный рецепт!
Кстати, в охотку, Я решила добавить немного лимонной цедры, чтобы придать ему свежести. Притом, за столом, это было отличное сочетание. Кекс получился реально воздушным и ароматным, а клубника при запекании просто расплавилась и сделала его особенно сочным. Устраивала чаепитие на фоне дождливого дня, и этот десерт стал настоящим украшением нашего уютного вечера!
Попробовала рецепт кекса, и он просто удивительный! Благодаря четким инструкциям и хитростям в приготовлении, я смогла создать удачное угощение, которое поразило всех гостей - огромное спасибо за такое вдохновение!
Иногда, для всех, В процессе готовки случайно уронил несколько ягод на пол, и мой кот решил, что это отличный повод "помогать" мне, что добавило веселья в этот процесс. Кекс вышел очень влажным и ароматным. А сладость клубники прекрасно сбалансировала тесто - друзья были в восторге!
В общем, по шагам, приготовление оказалось довольно простым. А аромат свежей клубники наполнил кухню настоящим праздником. Кекс получился очень нежным и влажным, что делает его идеальным десертом к чаю. Огромное спасибо автору за рецепт, он вдохновил меня на кулинарные эксперименты!
Устала от обычных кексов и решила попробовать рецепт с клубникой - получилось чудесно! Интересно, кто-то экспериментировал с добавлением других ягод или фруктов?
Я попробовала рецепт кекса. Слушайте, для семьи, он меня просто поразил! Весь процесс приготовления был легким и приятным, а результат превзошел все ожидания - кекс получился нежным и ароматным. Большое спасибо за этот замечательный рецепт, теперь он станет моим любимым угощением на любой праздник!
Спектакулярный кекс стал ярким акцентом нашего семейного чаепития, и даже соседка пришла в восторг, когда я угостил ее кусочком. Интересно, что ко мне в тот день зашел старый друг, и мы вместе добавляли в тесто немного ванильного экстракта - получился просто незабываемый аромат!