Описание
Эти котлеты из фасоли и грецкого ореха придутся по вкусу не только любителям вегетарианских блюд, но также мясоедам и самым маленьким членам вашей семьи. Можно долго рассказывать о том как они полезны, но лучше будет, если вы их приготовите и удивитесь насколько они вкусные. Если вы не сможете найти мексиканскую фасоль, можно использовать обычную. Можно использовать консервы, а можно и отварить самим. Эти вкуснейшие вегетарианские котлеты прекрасно разнообразят ваше меню в пост.
💡 Советы от шеф-повара
Фасоль тщательно отцедите, а орехи измельчите не слишком мелко. Охладите массу перед формовкой котлет.
Время приготовления20 мин
Порции10
Калорийность195 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Грецкие орехи 120 гр
- Овсяные хлопья 50 гр
- Сладкий красный перец 1 шт
- Красный лук 1 шт
- Красная мексиканская фасоль 2 стакана
- Рис круглозерный (варенный) 100 гр
- Хлебные крошки или сухари 5-6 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Чеснок сушеный ½ ч.л.
- Французская горчица 2 ч.л.
- Соевый соус 1 ч.л.
Пищевая ценность на порцию
Калории: 195 ккал
Белки: 7.2 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 22.4 г
Замены ингредиентов
- Свежий чеснок → сушёный чеснок. На один зубчик начните с четверти чайной ложки порошка и добавьте по вкусу.
- Грецкие орехи → орехи пекан. Берите столько же по весу; вкус станет немного мягче.
Шаги
-
Грецкий орех поджарьте.
-
Все ингредиенты кроме фасоли и риса, измельчите в блендере.
-
Добавьте рис и фасоль в чашу блендера и сделайте еще пару оборотов, чтобы немного измельчить, но не превратить в кашу.
-
Сформуйте котлеты и поджарьте на сковороде, добавив пару ложек оливкового масла.
Частые вопросы о приготовлении
Как сохранить мясную начинку сочной?
Обжаривайте фарш небольшими порциями и не пересушивайте его до последующего тушения или запекания.
Почему фарш собирается в крупные комки?
Разделяйте его лопаткой сразу после выкладывания на горячую сковороду, пока поверхность ещё не схватилась.
Можно ли заменить говяжий фарш другим?
Фарш из индейки подходит по весу, но он постнее. Добавьте немного масла или овощей, чтобы начинка не стала сухой.
Видимо, в выходной, когда готовила, за окном начался дождь, и я наливала себе горячий чай, создавая уютную атмосферу на кухне, что сделало процесс приготовления еще более приятным
Я добавила немного пряных специй, и это придало им отличный вкус.
Приготовила котлеты, и это было просто прям! Они получились очень ароматными и с приятной текстурой.
Пасетовала рецепт котлет, они выглядят правда!
Мне понравилось сочетание текстур и ароматов, но я немного переживала насчет правильного баланса специй. У кого-то есть советы по тому, как улучшить вкус или сделать котлеты более сочными?
Кстати, весной, кто-то из вас пробовал добавлять в фарш специи или другие ингредиенты, чтобы усилить вкус?
Приготовление котлет стало для меня не только кулинарным экспериментом, но и настоящим праздником вкуса, ведь я готовила их в компании подруги, и мы вместе вспоминали наше лето в Мексике. Эти котлеты идеально подошли к свежему салату из авокадо. А аромат специи перенес нас прямо в солнечную атмосферу!
Готовила котлеты, и они просто фантастические! Так вкусно и сытно, я никогда не думала, что сочетание этих ингредиентов может быть таким удачным.
Честно говоря, только что приготовила котлеты - получилось очень вкусно!
Попробовав рецепт котлет, я была поражена, как необычные ингредиенты могут создать такой насыщенный вкус, и теперь с удовольствием готовлю их на ужин для всей семьи!