Огуречный суп

Описание

Этот суп содержит полезные овощи, такие как:

• огурец;
• авокадо;
• чеснок;
• лук;
• свежие травы.

Все они богаты жирами, минералами и белками, не добавляя лишних углеводов. Приготовление супа займет всего 5–6 минут. Просто измельчите все ингредиенты и уберите суп в холодильник охлаждаться, пока вы занимаетесь другими делами. Когда вернетесь, ваш суп из огурца будет готов.

Этот суп особенно хорош в жаркие летние дни, так как содержит много воды и прекрасно утоляет жажду. Кроме того, его не нужно готовить на плите, что делает процесс еще удобнее.

Примечания к ингредиентам:

1. Оливковое масло: Рецепт предполагает использование оливкового масла экстра вирджин, но можно заменить его более легким вариантом либо кокосовым или авокадовым маслом.
2. Лимонный сок: Лимон можно заменить лаймом для более насыщенного вкуса.
3. Травы: В рецепте используются базилик и зеленый лук, но можно заменить их на петрушку, мяту, укроп. Свежие травы предпочтительнее, но если их нет, используйте сухие — их понадобится в три раза меньше.
4. Авокадо: Обеспечивает полезные жиры.
5. Чеснок: Если обжаривать чеснок, одного зубчика будет мало, но для свежего достаточно одного крупного или двух мелких зубчиков.

• Подготовка:

  1) Хорошо промойте зеленый лук, огурцы и авокадо.
  2) Очистите овощечисткой чеснок, авокадо и огурцы (по желанию).
  3) Нарежьте огурцы тонкими ломтиками.
  4) Нарежьте лук.
  5) Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки.
  6) Измельчите чеснок.

• Блендинг:

  1) Добавьте огурцы и воду в блендер.
  2) Затем добавьте перец, авокадо, соль, лук, сок лайма, чеснок, немного масла и базилик.
  3) Взбейте до однородной кремовой консистенции.
  4) Переложите суп в подходящую емкость и уберите в холодильник на 1,5–2 часа для охлаждения.
  5) Перед подачей украсьте ломтиками огурца, свежим базиликом и небольшим количеством оливкового масла.

Советы

1. Охладите пустые миски в морозильнике, чтобы суп дольше оставался холодным.
2. Попробуйте суп после охлаждения и, если нужно, добавьте еще соли или лимонного сока.

Хранение

1. Морозилка: Не рекомендуется замораживать, так как овощи теряют свои питательные свойства.
2. Холодильник: Храните суп в герметичном контейнере до 5–6 дней.

Часто задаваемые вопросы

Когда подавать суп?

Это легкий суп, который подходит в качестве закуски или гарнира к основным блюдам.

Полезен ли этот рецепт?

Да, это освежающий и полезный суп, особенно в жару.

С чем подавать?

Подойдет к блюдам вроде гриль-креветок, курицы на гриле или салатов, например, с салатом Цезарь.