Описание
Этот суп содержит полезные овощи, такие как:
- огурец;
- авокадо;
- чеснок;
- лук;
- свежие травы.
Все они богаты жирами, минералами и белками, не добавляя лишних углеводов. Приготовление супа займет всего 5–6 минут. Просто измельчите все ингредиенты и уберите суп в холодильник охлаждаться, пока вы занимаетесь другими делами. Когда вернетесь, ваш суп из огурца будет готов.
Этот суп особенно хорош в жаркие летние дни, так как содержит много воды и прекрасно утоляет жажду. Кроме того, его не нужно готовить на плите, что делает процесс еще удобнее.
Примечания к ингредиентам:
- Оливковое масло: Рецепт предполагает использование оливкового масла экстра вирджин, но можно заменить его более легким вариантом либо кокосовым или авокадовым маслом.
- Лимонный сок: Лимон можно заменить лаймом для более насыщенного вкуса.
- Травы: В рецепте используются базилик и зеленый лук, но можно заменить их на петрушку, мяту, укроп. Свежие травы предпочтительнее, но если их нет, используйте сухие — их понадобится в три раза меньше.
- Авокадо: Обеспечивает полезные жиры.
- Чеснок: Если обжаривать чеснок, одного зубчика будет мало, но для свежего достаточно одного крупного или двух мелких зубчиков.
- Средний огурец, тонко нарезанный 1 шт
- Авокадо 300 гр
- Оливковое масло (экстра вирджин) ½ стакана
- Огурец (крупный) 3 шт
- Морская соль ¾ ч.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец черный молотый по вкусу
- Зеленый лук 2 пучка
- Куриный или овощной бульон (можно заменить водой) 480 мл
- Базилик 1 пуч.
- Сока лимона или лайма 45 мл
-
Подготовка:
1) Хорошо промойте зеленый лук, огурцы и авокадо.
2) Очистите овощечисткой чеснок, авокадо и огурцы (по желанию).
3) Нарежьте огурцы тонкими ломтиками.
4) Нарежьте лук.
5) Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки.
6) Измельчите чеснок. -
Блендинг:
1) Добавьте огурцы и воду в блендер.
2) Затем добавьте перец, авокадо, соль, лук, сок лайма, чеснок, немного масла и базилик.
3) Взбейте до однородной кремовой консистенции.
4) Переложите суп в подходящую емкость и уберите в холодильник на 1,5–2 часа для охлаждения.
5) Перед подачей украсьте ломтиками огурца, свежим базиликом и небольшим количеством оливкового масла.
Советы
- Охладите пустые миски в морозильнике, чтобы суп дольше оставался холодным.
- Попробуйте суп после охлаждения и, если нужно, добавьте еще соли или лимонного сока.
Хранение
- Морозилка: Не рекомендуется замораживать, так как овощи теряют свои питательные свойства.
- Холодильник: Храните суп в герметичном контейнере до 5–6 дней.
Часто задаваемые вопросы
Когда подавать суп?
Это легкий суп, который подходит в качестве закуски или гарнира к основным блюдам.
Полезен ли этот рецепт?
Да, это освежающий и полезный суп, особенно в жару.
С чем подавать?
Подойдет к блюдам вроде гриль-креветок, курицы на гриле или салатов, например, с салатом Цезарь.
Огуречный суп оказался настоящим открытием для меня — легкий, освежающий и идеально подходящий для теплых дней. Я благодарна сайту за понятное описание рецепта и полезные советы по его приготовлению; я добавила немного укропа и лимонного сока, что придаёт блюду еще больше аромата. Этот суп стал настоящим хитом на нашем семейном ужине, и я с удовольствием буду готовить его снова!
Недавно приготовила огуречный суп по рецепту с этого сайта, и он получился очень легким и освежающим! Интересно, добавляете ли вы в суп какие-то особые специи или ингредиенты для усиления вкуса?
Недавно попробовала приготовить огуречный суп по рецепту с кулинарного сайта, и осталась в полном восторге! Он получился невероятно свежим и легким, идеально подходящим для жаркого дня. Я благодарна за подробные инструкции и советы по выбору ингредиентов, которые помогли сделать блюдо необычным и вкусным. Обязательно буду готовить его снова и рекомендую всем, кто хочет разнообразить свое меню!
Огуречный суп вышел невероятно свежим и вкусным — я добавила немного лимонного сока и укропа, и он просто расцвел на вкус! Интересный момент: готовила его во время затянувшегося летнего дождя, и это создало идеальную атмосферу для уютного ужина с подругами.
Недавно попробовала рецепт огуречного супа, и он получился просто восхитительным! Легкий и освежающий, идеально подходит для летнего ужина. Хотела бы узнать у других, добавляете ли вы в суп что-то еще — может, зелень или специи, чтобы разнообразить вкус? Или какие-то секретные ингредиенты, которые делают его еще более ароматным?
Огуречный суп по этому рецепту стал настоящим открытием для меня! Я готовила его в жаркий летний день, когда моя дочка пригласила подругу на пикник в сад, и этот суп идеально освежил нас. На гарнир я добавила хлебцы с аромом укропа, и теперь этот рецепт - наш обязательный атрибут жарких дней!
Недавно приготовила огуречный суп по этому рецепту и была приятно удивлена его свежестью и лёгкостью — идеальное блюдо для летнего обеда в кругу семьи! Забавный случай: в процессе готовки собрала с дочкой свежие огурцы из нашего огорода, и в итоге у нас получился совершенно уникальный суп с домашним вкусом!
Приготовив огуречный суп по рецепту, обнаружила, что добавление немного острого перца и свежей мяты не только оживило вкус, но и вернуло воспоминания о летних вечерах на даче с друзьями, где мы часто наслаждались охлажденными блюдами на террасе!