Описание
Кукурузная крупа – одна из безглютеновых, а значит не вызывает аллергию, прекрасно подходит малышам и пожилым людям. Содержит большой набор полезных элементов, витаминов из группы В, витамин А, РР, является источником незаменимых аминокислот.
Как и большинство каш, кукурузная является высококалорийным продуктом, но белок, входящий в состав крупы, не усваивается организмом полностью и не ведет к набору лишнего веса. К тому же, в кукурузной крупе содержится большое количество клетчатки, ее употребление способствует хорошему пищеварению и нормализует обмен веществ.
Хочу поделиться с Вами очень вкусным сочетанием: кукурузная крупа, тыква и грецкий орех.
Идею подсмотрела в книге Юлии Высоцкой, она готовит кукурузную кашу на молоке и томит ее в духовке.
У меня кукурузная каша была приготовлена на воде в пароварке, где она тоже хорошо разваривается.
Получилось нежно, ароматно, а к тому же сытно и полезно – то, что нужно на завтрак!
💡 Советы от шеф-повара
Кукурузную крупу всыпайте в кипящую воду тонкой струёй, помешивая. Тыкву нарежьте мелко и варите до мягкости.
- Кукурузная крупа 100 гр
- Тыква нарезанная кубиками 100 гр
- Вода 300 мл
- Масло сливочное 5 гр
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Мёд 1 ст.л.
- Грецкие орехи 20 гр
Замены ингредиентов
- Грецкие орехи → орехи пекан. Берите столько же по весу; вкус станет немного мягче.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
-
Кукурузную крупу промыть, залить водой и готовить в пароварке 30 минут (или на огне, привычным Вам способом) -
Тыкву нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до готовности.
-
По истечении 30 минут, в кукурузную кашу добавить соль, сахар (по желанию), тыкву, перемешать и готовить в пароварке еще 15 минут.
-
Дать каше «отдохнуть» минут 5.
Грецкие орехи измельчить в ступке.
Готовую кашу полить медом и присыпать грецкими орехами.
Если к меду Вы относитесь с осторожностью, кашу можно подсластить на этапе варки, увеличив количество сахара.
Кажется, зимой, блюдо получилось нежным и ароматным. А сочетание тыквы и орехов добавило интересный вкус. Хотелось бы узнать, кто-то пробовал добавлять в эту кашу что-то еще - может, фрукты или специи? Интересно услышать, как вы улучшаете этот рецепт!
На деле, с друзьями, всё получилось просто замечательно. Каша оказалась идеальным сочетанием вкусов, а рецепт вдохновил меня экспериментировать с текстурами и ароматами!
Попробовав рецепт каши, я была в восторге от гармонии вкусов и текстур, и теперь уверена, что это отличное и полезное блюдо для уютного ужина!
Каша получилась потрясающей, но мне интересно, можно ли использовать вместо грецких орехов другие орехи, например, фундук?
Я приготовила кукурузную кашу с тыквой и грецкими орехами, и это стало настоящим открытием! Комбинация сладкой тыквы и хрустящих орехов придаёт блюду интересный вкус и текстуру, а сама каша вышла нежной и ароматной. Спасибо за рецепт. Теперь он займет почетное место в моем меню!
Такая гармония вкуса и текстуры, а аромат просто удачный.
Я добавила немного корицы, что придало блюду изысканный аромат. А для украшения использовала свежую мяту из своего окна. В тот вечер у меня собрались подруги, и мы устроили уютный вечер, наслаждаясь теплой кашей, пока за окном начинался дождь. Этот рецепт точно займет особое место в моем меню, так как он не только вкусный, но и создает атмосферу домашнего уюта
Комбинация сладости тыквы и хрустящих орехов создала удивительный баланс вкусов, а сама каша получилась нежной и ароматной. Иногда, без суеты, рецепт оказался простым в исполнении. Я научилась нескольким новым техникам приготовления. Большое спасибо за вдохновение - я с радостью добавлю это блюдо в свое меню!
Приготовила кашу, и это оказалось идеальным лечением для холодного осеннего вечера, особенно когда я случайно обнаружила, что у меня остались грецкие орехи, собранные бабушкой еще прошлой осенью, что сделало блюдо еще более особенным!
Оказалось, что тыква, которую я купил на местном рынке, оказалась сладкой и насыщенной, а грецкие орехи, которые я сам собрал летом, добавили отличную текстуру. Пока готовил, вспомнил, как в детстве бабушка всегда делала подобную кашу, и это навело на мысль, что большинство рецептов - это не только о вкусе. Но и о вос