Не только вкусно, но и полезно!
Описание
Тыква – универсальный овощ! Из нее можно приготовить, как несладкие блюда – супы, салаты, закуски, прекрасно сочетается тыква с мясом, так и сладкие блюда – пироги, тарты, десерты, напитки, каши.
Хочу поделиться с Вами рецептом тыквенной каши. Казалось бы, такое банальное блюдо – каша. Но, как оказалось, в каждой семье существует свой рецепт тыквенной каши.
Готовят ее и с использованием пшена , и кукурузной крупы , и риса. С добавлением молока или без. Дополнительно могут использоваться добавки типа ароматных пряностей (корицы, ванили), изюма, орешков.
На помощь современным хозяйкам сейчас пришло обилие всевозможной кухонной техники. Кашу можно разварить в пароварке, а после добавить томленую или карамелизованную тыкву. Или воспользоваться мультиваркой.
В нашей семье тыквенная каша всегда готовилась молочной и с рисом.
Тыкву я предпочитаю потомить отдельно. И уже после добавить в разваренный рис с молоком.
И вот, однажды, я измерила и записала все пропорции ингредиентов для нашей тыквенной каши и спешу поделиться с Вами нашим любимым рецептом!
Вот еще несколько советов от меня при приготовлении тыквенной каши:
- Мякоть тыквы можно подготовить заранее с вечера (почистить, порезать на кубики), утром это сэкономит вам время.
- Рис для каши лучше использовать круглозерный непропаренный.
- Варить кашу лучше в кастрюле с толстым дном и высокими стенками.
- Вместо сахара можно использовать сахарную пудру с ароматом ванили или просто добавить несколько капель ванильного экстракта – это очень вкусно!
Тыквенная каша не только вкусная, но и полезная! Для Вас и Ваших деток!
💡 Советы от шеф-повара
Рис промойте, тыкву нарежьте мелко. Молоко добавляйте после первоначального размягчения крупы и варите на слабом огне.
- Тыква мякоть 200 гр
- Рис круглозерный 200 гр
- Вода 450 мл
- Молоко 400 мл
- Соль по вкусу
- Сахар 2-4 ст.л.
- Ванильный экстракт 2 кап.
- Масло сливочное 20 гр
Замены ингредиентов
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
- Молоко → безлактозное коровье молоко. Заменяйте в том же объёме; при аллергии на молочный белок такая замена не подходит.
-
Тыкву почистить от шкуры и семечек, нарезать мякоть небольшими кубиками, переложить в сотейник, залить небольшим количеством воды (50 мл.), оставить томиться на медленном огне до состояния средней мягкости (15 минут).
-
Рис промыть, засыпать в кипящую воду (400 мл), варить минут 15 до средней мягкости, добавить соль и сахар.
-
Добавить к полу-разваренному рису проваренную мякоть тыквы и теплое молоко. Варить до полной мягкости (минут 15-20), скорректировать по вкусу соль, сахар, добавить при желании ванильный экстракт.
В готовую кашу положить кусочек сливочного масла, снять с плиты, подержать под крышкой минут 10 и можно подавать к столу.
Я попробовал приготовить тыквенную кашу по найденному рецепту, и результат превзошел все ожидания! Консистенция получилась просто удачной. А сочетание специй действительно раскрывает вкус тыквы. Спасибо авторам сайта за вдохновение - теперь это блюдо станет моим осенним хит-парадом!
Очень понравился рецепт каши, она получилась такой нежной и ароматной!
Особенно понравилось, как тыква раскрывает свой вкус с добавлением корицы
У кого-то есть идеи, как сделать ее еще более ароматной или добавить интересные ингредиенты?
Тыква была сладкой и нежной, а сочетание с специями добавило интересный вкус.
Я попробовала рецепт каши, который нашла здесь, и была приятно удивлена! Консистенция получилась реально кремовой. А сочетание специй добавило невероятный вкус - это идеальное осеннее блюдо.
Комбинация тыквы с нежным молоком и специями создает прям уютный вкус, идеально подходящий для осенних холодных вечеров. Так что рецепту я открыла для себя новый способ разнообразить свой рацион и порадовать близких. Порой, без суеты, большое спасибо за вдохновение. Теперь каша станет постоянным блюдом на нашем столе!
Каша, которую я приготовил по этому рецепту, стала любимым блюдом всей семьи! В день, когда я готовил, у нас неожиданно были гости. Поэтому рецепту я смог поддержать теплоту домашнего уюта, предлагал ее даже с медом и орехами. Удивительно, но мои дети, которые обычно не любят тыкву, с удовольствием съели все. Теперь просят меня готовить эту кашу каждый выходной!
Я приготовила кашу по рецепту, найденному здесь, и осталась в полном восторге! Комбинация тыквы с овсянкой и ароматными специями создала прям нежный и насыщенный вкус. Спасибо авторам за простой и вкусный рецепт, теперь эта каша будет часто на нашем столе!
Иногда, с друзьями, кто-нибудь из вас добавляет в кашу что-то еще, например, орехи или сухофрукты?