Описание
Лёгкое и вкусное печенье, которое можно приготовить вместе с детками!
💡 Советы от шеф-повара
Лимонную цедру снимайте без белой горькой части; тесто охладите перед формовкой печенья для чёткой формы.
Время приготовления1 ч 35 мин
Порции20
Калорийность75 ккал на порцию
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 100 гр
- Разрыхлитель теста 5 гр
- Соль 1 щеп.
- Масло сливочное размягченное 40 гр
- Сахар 100 гр
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Кокосовая стружка 40 гр
- Сахарная пудра 40 гр
Пищевая ценность на порцию
Калории: 75 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 12 г
Замены ингредиентов
- Пшеничная мука → частично цельнозерновая мука. Начните с замены до четверти количества; текстура станет плотнее.
- Сахар → тростниковый сахар. Заменяйте по весу; цвет и карамельный оттенок могут измениться.
Шаги
-
Просеять в миску муку, разрыхлитель и соль.
-
Отдельно взбить масло, сахар и цедру. Добавить яйцо и еще взбить.
Постепенно всыпать к масляно-яйчной массе кокосовые хлопья и мучную смесь. Поставить в холодильник на час. Тесто в холодильнике еще затвердеет. -
Слепить из теста небольшие шарики (размером с грецкий орех для печенья диаметром 5-6 см.) и обвалять в сахарной пудре.
-
Выложить шарики на противень, застеленный пекарской бумагой на достаточном расстоянии друг от друга. Лучше печь в два приема.
Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 15 минут.
Получится хрустящее лимонно-кокосовое печенье в сахарную «трещинку».
Приятного чаепития!
Частые вопросы о приготовлении
Почему выпечка получается плотной?
После добавления муки перемешивайте тесто ровно до объединения ингредиентов, если рецепт не требует длительного вымешивания.
Нужно ли заранее разогревать духовку?
Да, ставьте форму в духовку после достижения температуры из рецепта, чтобы выпечка прогревалась равномерно.
Когда вынимать выпечку из формы?
Дайте ей немного остыть и следуйте шагам рецепта: слишком горячее изделие может крошиться.
Правда, без труда, как вам удалось добиться идеальной текстуры лимонно-кокосового печенья, чтобы оно было одновременно хрустящим и мягким внутри?
Пек я печенье с лимоном и кокосом по этому рецепту, и оно получилось просто удачным - свежий лимонный вкус идеально сочетается с кокосом! Спасибо автору за детальное описание этапов, это действительно помогло мне избежать ошибок и порадовать семью вкусной выпечкой!
Реально, весной, Я приготовила это блюдо на выходных, когда мы с детьми решили устроить кулинарный день. Удивительно, как сочетание кислого лимона и сладкого кокоса создает идеальный вкус! Скажу честно, в процессе приготовления я случайно добавила немного мандаринового сока, и оказалось, что это придает печенью невероятный аромат.
Похоже, по совету, приготовила это блюдо по вашему рецепту, и оно вышло просто удачным - свежий лимонный вкус прекрасно сочетается с кокосом!
Печенье с лимоном и кокосом оказалось прям вкусным и ароматным, сочетание цитрусовой свежести и нежного кокоса удивило моих близких, и я благодарна этому рецепту за то, что он добавил разнообразия в мое домашнее меню!
Решила испечь печенье с лимоном и кокосом по этому рецепту, и, хотя у меня не было кокосовой стружки, я заменила ее на орехи, что добавило интересный хрустящий оттенок! Этот экспромт оказался удачным. Между прочим, теперь печенье стало моим любимым лакомством для уютных вечеров с друзьями!
Обычно, от души, особенно запомнился момент, когда моя дочка, уставшая после танцевальной тренировки, попробовала печенье и радостно закружила по кухне, заклиняя, что это "лучшее печенье в мире"!
К слову, к чаю, готовила это блюдо и осталась в восторге от его нежного вкуса. Однако, мне интересно, кто-то пробовал добавлять в него орехи или шоколад?
Иногда, к обеду, интересно, кто-то экспериментировал с добавлением орехов или шоколада для более насыщенного вкуса? Буду рад узнать ваши советы и впечатления!
Я попробовала рецепт лимонно и была в полном восторге от сочетания свежего лимона и нежного кокоса - это просто волшебство! Большое спасибо автору за четкие инструкции и полезные советы, печенье получилось вкусным и ароматным, несомненно, повторю этот рецепт снова!