Заварные медовые пряники, расписанные к Новому году.
Описание
Вокруг уже вовсю царит предновогодняя атмосфера, уже хочется праздника и мы начинаем такие приятные домашние хлопоты как украшение дома, думаем про гирлянды, елочные игрушки и уже обдумываем новогоднее меню. В это время года мы чаще встречаемся с друзьями и близкими, дарим друг другу подарки, а те, кто любит возиться на кухне, балует своих любимых раными вкусняшками.
Я уже говорила что каждый год делаю серию рождественских пряников и печенья, которыми угощаю семью, друзей, соседей, школьных учителей.
Всегда найдется кому сделать приятное. В этом месяце я почему-то пеку больше обычного и пробую разные мотивы украшений. Вот этими идеями я и хочу поделиться с вами.
В этом году заварные медовые пряники по данному рецепту пеку впервые, говорят что новое – это хорошо забытое старое, в общем, как всегда ароматно, вкусно и очень сладко! Попробуйте, думаю что вам понравится.
- Мёд 250 гр
- Масло сливочное 150 гр
- Коричневый сахар 250 гр
- Разрыхлитель теста ½ ч.л.
- Мука пшеничная 600 гр
- Яйца 1 шт
- Ванильный экстракт ½ ч.л.
- Имбирь сушеный 2 ч.л.
- Корица 2 ч.л.
- Анис ⅛ ч.л.
- Гвоздика ⅛ ч.л.
- Апельсиновая цедра мелко измельченная 2 ст.л.
- Сахарная пудра для глазури 400 гр
- Лимонный сок для глазури 3-4 ст.л.
- Яичный белок для глазури 2 шт
-
Апельсиновую цедру следует измельчить, корицу, анис, гвоздику, имбирь, смолоть в порошок. Все эти ингредиенты перемешиваем и получаем «Новогодние духи»
-
Мёд нагреть на небольшом огне, растопить в нем все масло и весь сахар, добавить в массу «новогодние духи» и оставить остывать. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Ввести яйцо в уже остывшую медовую массу, хорошенько размешать и затем добавить муку. Хорошенько вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на холоде несколько часов.
Тесто можно делать заранее, такое тесто хранится в холодильнике неделю. -
Перед выпечкой разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто вынимаем из холодильника, даем ему отдохнуть около 5 минут и начинаем его раскатывать. Чтобы пряники были одинаковой толщины, прибегаем к помощи двух палочек, межну палочками кладем тесто, раскатываем скалкой поверх палочек. Обычно я раскатываю его до толщины 5-6 мм.
-
Из раскатанного теста вырезаем фигурки и аккуратно выкладываем их на противень выложенный пекарской бумагой. Оставляем между фигурками достаточно много места, при выпечке они будут сильно увеличиваться в объеме. Выпекаем в духовке от 8 до 12 минут, пока краешки пряников не начнут подрумяниваться.
-
Аккуратно, стараясь не повредить, при помощи лопатки снимаем пряники и укладываем их остывать на решетку. Когда снимаете горячие пряники с решетки, они очень мягкие, но после остывания твердеют.
-
Готовим глазурь так как описано в рецепте «рождественские пряники». Делим на порции, подкрашиваем пищевыми красителями, раскладываем по кондитерским мешочкам. Теперь можно украшать по своему вкусу. Для ускорения процесса, можно пользоваться обогревателем типа «ветерок» или даже феном. Используйте различные кондитерские посыпки и кандурин.
-
Если пряники сразу не убрать в герметично закрытую посуду, то через дня три они становятся слишком мягкими. В этом случае их можно буквально чуть чуть подсушить в духовке. (я обычно ставлю решетку напротив обогревателя и таким образом они у меня подсушиваются)
Когда глазурь хорошенько подсохла, обычно я оставляю сохнуть их всю ночь, упаковываем прянички в любую герметичную тару и храним до месяца.
Пряники из теста по данному рецепту не пригодны для подвешивания на ёлку, так как в силу своей консистенции не выдерживают своего веса. Поэтому лучше делать из них просто различные и невероятно вкусные новогодние фигурки. -
Приятного вам рисования и творческого настроя!
Я недавно попробовал сделать заварные медовые новогодние пряники по рецепту с кулинарного сайта, и это было настоящим открытием! Ингредиенты идеально сбалансированы, а процесс приготовления оказался простым и увлекательным. Пряники получились невероятно ароматными и мягкими, при этом их приятно украшать глазурью. Спасибо авторам рецепта за вдохновение — теперь они стали неотъемлемой частью моих новогодних традиций!
Привет всем! Я недавно попробовала рецепт заварных медовых новогодних пряников и осталась в полном восторге от их аромата и вкуса! Хотелось бы узнать, у кого-нибудь из вас есть секреты, как сделать их еще более мягкими и воздушными? Буду благодарна за советы!
Привет, друзья! Рецепт заварных медовых новогодних пряников выглядит потрясающе, но мне интересно, как вы сохраняете их свежими и мягкими на долгий срок?
Недавно решила попробовать рецепт заварных медовых новогодних пряников, и это было просто волшебство! Процесс приготовления оказался не таким сложным, как я боялась, а аромат меда наполнил весь дом уютом и настроением праздника. Интересный случай — когда я оставила тесто на время остывать, моя кошка, увидев его, чуть не полезла в миску! В итоге пряники получились невероятно вкусными, и мы даже устроили с друзьями конкурс на лучшее украшение — см
Я попробовала рецепт заварных медовых новогодних пряников, и они получились невероятно вкусными и ароматными! Благодаря детальным инструкциям и правильным пропорциям, я смогла легко справиться с приготовлением, и теперь эти пряники стали одним из любимых угощений на нашем праздничном столе!
Запекала заварные медовые новогодние пряники по вашему рецепту, и они получились просто великолепные! Как вы храните их, чтобы они не потеряли свою мягкость?
Привет всем! Недавно попробовала рецепт заварных медовых новогодних пряников, и они получились просто волшебными — ароматные и сладкие! Как вы украсили свои пряники? Делитесь идеями!
Воспользовавшись рецептом заварных медовых новогодних пряников, я была приятно удивлена, как быстро тесто стало мягким и ароматным, а моя 7-летняя дочка с удовольствием помогала мне вырезать пряники в форме звездочек. Вдобавок, мы устроили мини-мастер-класс для соседей, и теперь каждую зиму собираемся готовить эти пряники вместе, развивая нашу кулинарную традицию!
Недавно попробовала рецепт заварных медовых новогодних пряников — просто чудо! Тесто получилось невероятно ароматным и мягким, а пряники быстро исчезли с тарелки. У меня возник вопрос: нужно ли добавлять больше меда, если хочется более насыщенного вкуса? Какой у вас был опыт с этим рецептом?
Я попробовала рецепт заварных медовых новогодних пряников и осталась в восторге от результата — пряники получились невероятно мягкими и ароматными! Особенно запомнился момент, когда я добавила в тесто щепотку корицы, и вся кухня наполнилась волшебным духом праздника, что сделало наше семейное угощение еще более уютным.